导读： 生咸鸭蛋的蛋清干嘛用 1.炒着吃 2.加入到火腿肠等肉制品中 3.和虾仁、豆腐一起煮着吃 4.做烧饼吃
做蛋黄酥，蛋黄月饼会剩下很多咸鸭蛋鸡蛋清，咸死人，无法立即煮开吃，扔弃确实遗憾，那么大家对于生咸鸭蛋的蛋清干嘛用的了解吗？一起来看看吧。
生咸鸭蛋的蛋清干嘛用
1.炒着吃
做之前，把蛋白放在一个干净的碗里，用筷子剁碎；放油，把姜葱蒜切小剁碎，放进去，有香味出来的时候；把蛋白放进去，用大火快速地炒，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。在做的时候，也可以放点蛋黄进去，营养更丰富，更容易被吸收。
2.加入到火腿肠等肉制品中
因为这类肉制品在加工的时候本身就需要大量的盐，而且加入适量的咸蛋清，就可以解决加入大量盐的问题，而且鲜蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不过有一些厂家也会把咸蛋清做脱盐的处理，在蛋清的盐含量降低之后，也是可以用到一些烘培类的食品中的。
3.和虾仁、豆腐一起煮着吃
做之前，要准备好材料，适量的蛋白、豆腐、虾等。把所有材料洗干净，如果虾是冰冻的，最好先把它解冻，常温或放在冷水里泡一下，会更快解冻。再把它的壳和虾线去掉，洗干净，加点淀粉进去，腌一下，大概20分钟。把豆腐切成片状，最好薄一些，味道会更好。把蛋白剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，8成热的时候，把虾仁放进去炒，翻炒均匀，加点水。2分钟后，放入豆腐、蛋白，盖上盖子，用小火煮，大概20分钟。熟了后，加点盐，水淀粉，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很爽滑。
4.做烧饼吃
在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人做事效率更高，搭配其他东西，比如青菜一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。煲汤的时候，加一点进去，对肠胃很好，很容易消化，经常吃，体质会更好，免疫力更好。
经过上文的介绍后，相信大家对生咸鸭蛋的蛋清干嘛用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
生咸鸭蛋的蛋清干嘛用 生咸鸭蛋清可以做什么
做蛋黄酥，蛋黄月饼会剩下很多咸鸭蛋鸡蛋清，咸死人，无法立即煮开吃，扔弃确实遗憾，那么大家对于生咸鸭蛋的蛋清干嘛用的了解吗？一起来看看吧。
生咸鸭蛋的蛋清干嘛用
1.炒着吃
做之前，把蛋白放在一个干净的碗里，用筷子剁碎；放油，把姜葱蒜切小剁碎，放进去，有香味出来的时候；把蛋白放进去，用大火快速地炒，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。在做的时候，也可以放点蛋黄进去，营养更丰富，更容易被吸收。
2.加入到火腿肠等肉制品中
因为这类肉制品在加工的时候本身就需要大量的盐，而且加入适量的咸蛋清，就可以解决加入大量盐的问题，而且鲜蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不过有一些厂家也会把咸蛋清做脱盐的处理，在蛋清的盐含量降低之后，也是可以用到一些烘培类的食品中的。
3.和虾仁、豆腐一起煮着吃
做之前，要准备好材料，适量的蛋白、豆腐、虾等。把所有材料洗干净，如果虾是冰冻的，最好先把它解冻，常温或放在冷水里泡一下，会更快解冻。再把它的壳和虾线去掉，洗干净，加点淀粉进去，腌一下，大概20分钟。把豆腐切成片状，最好薄一些，味道会更好。把蛋白剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，8成热的时候，把虾仁放进去炒，翻炒均匀，加点水。2分钟后，放入豆腐、蛋白，盖上盖子，用小火煮，大概20分钟。熟了后，加点盐，水淀粉，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很爽滑。
4.做烧饼吃
在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人做事效率更高，搭配其他东西，比如青菜一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。煲汤的时候，加一点进去，对肠胃很好，很容易消化，经常吃，体质会更好，免疫力更好。
经过上文的介绍后，相信大家对生咸鸭蛋的蛋清干嘛用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
四川泡盐蛋的方法 咸鸭蛋的功效与作用
盐蛋是一种比较传统的美味小吃，盐蛋的含盐量高，但是味道却非常的鲜美，而且盐蛋可以用来下饭佐餐等等。盐蛋在全国各地都有制作，但是最著名的要数四川泡盐蛋了，那么如何制作四川盐蛋呢？下面为大家介绍四川泡盐蛋的方法。
四川泡盐蛋的方法
调味料：生盐、精盐、高度数白酒(如56度二锅头)、麻椒、八角、生姜、八角茴香、茯苓。
做法：
将生鸡蛋或鸭蛋放进冷水中，将表层土壤淤泥彻底消除干净，再用冷水清洗干净，逐一擦拭表层水份；各自将每一个生鸡蛋或是鸭蛋放进高度数白酒中，匀称的沾上一层纯粮酒；然后放进食用盐中，匀称的滚上一层食用盐，薄厚尽可能维持匀称，那样能够使腌好的咸蛋味儿匀称，食用盐薄厚1mm的模样就可以，最终将自封袋口封住。
咸鸭蛋的功效与作用
1.强身健体
咸鸭蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体。
2.平肝明目
咸鸭蛋的蛋黄里面又含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素a，能够让肝脏的功能发挥得更好，可以起到平肝明目效果。
3.预防贫血
由于咸鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等，其中以钙和铁的含量尤其丰富，适宜身体急需补充铁质和钙质的人群，改善骨骼发育，预防贫血。
4.滋阴清肺
咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。
5.降火润肤
咸鸭蛋可以起到降火作用，在中医方面认为它是属于寒凉性食物，所以除了润肤，滋阴降火的作用非常明显。腌制以后的咸鸭蛋降火的作用比新鲜的咸鸭蛋还要好一些。
看完上文的介绍后，相信大家对四川泡盐蛋的方法已经有了自己的认识了，此外还介绍了咸鸭蛋的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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