导读: 以下是三种鸡蛋疗法: 鸡蛋清固定骨折 鸡蛋液包头退热 蛋黄油治疗疮癣
鸡蛋是我们熟悉的食品,也是餐桌上不可缺少的佳肴。它营养丰富,滋味鲜美。况且,鸡蛋还有药用价值。中医认为,鸡蛋有除热、消肿、止呕、催生之功效。卵白气味甘,微寒无毒,治疗目热赤痛,一切热毒丹肿,腮腺肿痛等;蛋黄气味甘温,治疗烦热呕逆,赤白下痢等。维吾尔族民间医生就用鸡蛋治疗一些常见的疾病。
以下是三种鸡蛋疗法:
鸡蛋清固定骨折
准备鸡蛋清适量,布带或绷带1条。将骨折复位后,用蛋清和布层层包裹。包好后或火烤或太阳晒使其速干,干燥后布质坚硬,有类似石膏绷带的作用。这种方法非常实用,可起到固定和治疗作用。
鸡蛋液包头退热
将鸡蛋液搅拌均匀,用绷带浸入蛋液裹头,很快就能退热。这种方法最适用于儿童,可做应急之用。另外,本法对外伤引起的脑震荡有很好的治疗作用,当鸡蛋液干燥后布带收缩还能起到止痛止吐的目的。
蛋黄油治疗疮癣
将煮熟的蛋黄,放在铁勺内熬至出油,乘热涂抹在疮上,用于治疗头疮、黄水疮、皮肤皲裂、丹毒等。蛋黄油加适量的硫黄粉能治疗疥疮、头疼等;用山羊胡须烧炭为末调和蛋黄油可治疗羊胡子疮、湿疹。
鸡蛋的几种吃法 鸡蛋的食用方法
鸡蛋不仅美味还是烹饪高手
肉丸加鸡蛋
人们在制作肉丸时,常出现不易成形、肉质过紧、容易煮老等问题。其实,在肉馅里加鸡蛋就能轻松解决。当鸡蛋蛋白质遇上畜肉蛋白质,蛋白质之间的凝胶作用会使肉丸黏合性增强,更易成形。
而且,肉丸本身质地较紧,蛋黄中的卵磷脂是天然的“两性物质”,既有亲水基团又有亲油基团,使肉结合更多水分子,提高了肉丸的持水度,口感变得细腻滑嫩。另外,鸡蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂,可以使肉丸营养更全面。
鸡蛋不仅美味还是烹饪高手肉丸加鸡蛋
人们在制作肉丸时,常出现不易成形、肉质过紧、容易煮老等问题。其实,在肉馅里加鸡蛋就能轻松解决。当鸡蛋蛋白质遇上畜肉蛋白质,蛋白质之间的凝胶作用会使肉丸黏合性增强,更易成形。
而且,肉丸本身质地较紧,蛋黄中的卵磷脂是天然的“两性物质”,既有亲水基团又有亲油基团,使肉结合更多水分子,提高了肉丸的持水度,口感变得细腻滑嫩。另外,鸡蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂,可以使肉丸营养更全面。
鸡蛋不仅美味还是烹饪高手肉丸加鸡蛋
人们在制作肉丸时,常出现不易成形、肉质过紧、容易煮老等问题。其实,在肉馅里加鸡蛋就能轻松解决。当鸡蛋蛋白质遇上畜肉蛋白质,蛋白质之间的凝胶作用会使肉丸黏合性增强,更易成形。
而且,肉丸本身质地较紧,蛋黄中的卵磷脂是天然的“两性物质”,既有亲水基团又有亲油基团,使肉结合更多水分子,提高了肉丸的持水度,口感变得细腻滑嫩。另外,鸡蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂,可以使肉丸营养更全面。
三种鸡蛋的吃法 哪种营养价值较高
三种鸡蛋的吃法 哪种营养价值较高
三种吃法,进行对比之后会得知水煮蛋的吃法是对人体最好的。不但其营养成分保留的最多,对人体的吸收率也是最高的。所以,水煮蛋是这三种吃法中营养价值最高的。
吃鸡蛋注意事项
1、水煮鸡蛋不宜过熟
煮蛋的时间一般几分钟就可了但千万不要煮的时间过长。因为时间过长会破坏蛋自身的营养成分。另外,在食用时要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
2、茶叶蛋与水煮蛋不要混淆
多数人认为茶叶蛋和水煮蛋是营养的,所以会经常食用路边卖的茶叶蛋。其实茶叶蛋最好少吃。因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
3、吃蛋后不要喝豆浆
油条、豆浆、鸡蛋是多数人固定的早餐,其实吃蛋后是不宜喝豆浆的。因为这样的吃法不会给人体健康起到促进作用,反而有害健康。
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