导读： 鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高 鸡蛋的功效与作用 1.保护肝脏 2.健脑益智 3.预防动脉硬化 4.预防癌症 5.补血美容
鸭蛋和鸡蛋是大家在日常经常食用的两种蛋类食物，从外相比较来看，鸭蛋的个头要比鸡蛋大很多。那么鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高呢？接下来就为大家介绍。
鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，食用后同样具有强身健体的作用。每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45-70克，有的时候鸭蛋反而比鸡蛋更多一些。鸭蛋中脂肪的含量超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高，为62%；脂肪溶点低，容易为人体消化吸收。从综合上来看，鸭蛋的营养价值稍高于鸡蛋。鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，且所含的脂肪中不饱和脂肪酸较高，约为61%，易被人体消化吸收。此外，鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸含量在蛋类中是最高的，各种矿物质的含量也高于鸡蛋。
鸡蛋的功效与作用
1.保护肝脏
鸡蛋中含有的蛋白质能修复受损的肝脏组织，而它含有的卵磷脂在被人体吸收后，则能促进人体内肝细胞再生，经常吃鸡蛋能提高肝脏解毒功能也能减少药物与病毒对肝脏的伤害，能降低肝硬化和脂肪肝以及肝癌的发病率。
2.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
3.预防动脉硬化
鸡蛋中的蛋黄可以提高人类动脉的韧性与弹性，并能促进血液循环，它能防止动脉功能减退也能预防动脉粥状硬化出现。
4.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5.补血美容
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
经过对上文的阅读，相信大家对鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高已经有了自己的认识了，此外还介绍了鸡蛋的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
蛋类当中有丰富的蛋白质和脂肪，能够为我们人体提供所需的营养物质，鸡蛋是我们生活中经常会吃的一种食物，而鹅蛋却不是那么常见，那么鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高呢？接下来一起来了解一下吧。
鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋营养价值稍微高一点点，但整体相差没有很大。每100克鹅蛋的蛋白质含量为14克，而每100克鸡蛋中的蛋白质含量为12克，从热量上来看，每100克鹅蛋的热量为196大卡，而同质量鸡蛋中的热量则为144大卡。100克鹅蛋的脂肪含量为15.6克，而100克鸡蛋的脂肪则只有8.8克。两者相比较而言鹅蛋的蛋白质含量要高于鸡蛋，但同时其热量和脂肪也要远超于鸡蛋。但鹅蛋中含有一定的维生素B成分，其维生素A含量要高于鸡蛋。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养丰富，100颗鹅蛋中含704毫克的胆固醇，0.192毫克的维生素A、0.08毫克的维生素B6、0.3毫克的维生素B2、0.4毫克的维生素B1、4.5毫克的维生素E、34毫克的钙、90.6毫克的钠、74毫克的钾、27.24微克的硒；水分占60%，蛋白质占13%，脂肪占12%，热量是196大卡。
鸡蛋的营养价值
每100克鸡蛋营养成分含（理论值）：热量144大卡、胆固醇585毫克、维生素A234微克、钾154毫克、钠131.5毫克、磷130毫克、钙56毫克、硒14.34微克、蛋白质13.3克、镁10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、铁2毫克、维生素E1.84毫克、锌1.1毫克。
吃鹅蛋和鸡蛋的注意事项
1.不宜多吃
虽然鹅蛋和鸡蛋都含有丰富的营养，但是它们的胆固醇含量都比较高，所以不宜多吃，一般每天吃一个鹅蛋比较好，鸡蛋最多不要超过两个。
2.最好吃水煮蛋
鸡蛋和鹅蛋的最佳吃法都是水煮蛋，这样可以更大限度的保留蛋类的营养，更有利于身体的吸收和利用。
3.两者交替着吃
因为鸡蛋和鹅蛋在营养方面各有千秋，平时可以交替的吃，可以更好的满足身体对各种营养的需求。
上面就是为大家介绍的鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高相关知识，此外还介绍了鹅蛋和鸡蛋的营养价值及吃鹅蛋和鸡蛋的注意事项，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
咸鸭蛋的营养价值有哪些？ 咸鸡蛋的做法
食材
鸡蛋10个鸭蛋10个白酒适量盐适量1.将鸭蛋用清水洗净！
2.擦干鸭蛋上的水！
3.把鸭蛋放进白酒中滚一圈，让它身上粘满酒！
4.把鸭蛋放在有盐巴的碗中再滚上一圈，让它粘满盐！
5.用袋子密封上！等上一个星期就可以吃到蟹黄一样的鸭蛋啦！
早餐的时候直接切开就可以食用非常的方便。
注意事项
一定要把鸡蛋和鸭蛋上的水檫干净！
要在白酒里面打湿然后要裹满盐哦！
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