导读： 花胶的功效与作用 花胶的营养价值 花胶煲鸡的做法 做法： 烹饪技巧 菜品特色 花胶炖鸡的做法 做法： 小贴士
花胶的功效与作用
鱼鳔味甘，性平；归肾、肝经。补肝肾；养血止血；散瘀消肿。主肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮。
花胶的营养价值
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织的生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
花胶煲鸡的做法
主料：鸡肉半只。
辅料：花胶1只，当归10克，枸杞15粒，姜5片。
调料：食盐适量，葱3段，水适量，花雕酒10毫升。
做法：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
烹饪技巧
1、煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。
2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。
3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。
菜品特色
一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。煲汤是最便利的美容手法，一锅搞掂嘴与面，好吃好喝。
花胶炖鸡的做法
用料:花胶100g，鸡半只约400克，冬菇50克，鲍鱼6只，火腿25克，姜片适量，葱适量。
做法：
1、先浸发冬菇和花胶
2、冷水浸盖过花胶烧煮开后放入羌片和葱尾
3、猛火烧5分钟熄炉，焖2小时即可浸软捞起花胶砌件备用，
4、鸡去皮和浸软的冬菇用羌酒分别出水备用，干干鲍隔夜浸发好备用
5、5碗开水加入炖盅并放入备用的所有食材，放少许的元肉，杞子，蜜枣1粒
6、隔水炖2小时30分试味后，调味便完成。
小贴士
花胶用冷水浸不软，鸡可选用老母鸡并要出水。
白术山药粥的做法 常吃这粥竟有延缓衰老的好处
白术山药粥的做法
原料：
怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米5000克，白糖少许。制作：
山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。用法：
空腹食用，每日2次。疗效：
健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。白术山药粥做法和注意事项
1、小奶锅内加水适量，放火上，大火加热;
2、山药芡实粉适量用水调匀;
3、锅内水开后把调好的山药芡实粉糊糊倒入锅中，迅速搅办均匀，顺手加几块冰糖。
4、水再次烧开后改用最小的火(以保持你的粥微微沸腾为前提)来煮，不要盖锅盖，否则容易溢出来。
白术的营养价值
白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。白术的醇提取物与石油醚提取物对未孕小鼠离体子宫的自发性收缩，以及对催产素、益母草引起的子宫兴奋性收缩均呈现显著抑制作用，并随药物浓度增加而抑制作用增强，存在量效关系。
白术醇提取物还能完全拮抗催产素对豚鼠在体怀孕子宫的紧张性收缩。白术醇提液对离体子宫抑制作用较强，而水提取液抑制作用较弱。
山药营养价值
健脾益胃。助消化山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
益肺止咳。山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
预防心血管病。山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；
延年益寿。山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
减肥健美。山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
白术能延缓衰老
白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，可对抗小鼠及人红细胞自氧化溶血。
白术能提高12月龄以上小鼠红细胞SOD活性，增强清除氧自由基的作用，减少氧自由基对机体的损害，并抑制小鼠脑单胺氧化酶B的活性。老龄小鼠灌胃白术水煎液4周，可显著提高全血GSH-Px的活力，明显降低红细胞中MDA含量。白术有延缓老年小鼠肾脏衰老的作用，可使老龄小鼠的肾脏结构有明显改善。
山药具有特殊的保健作用
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
延缓衰老的办法有什么
延缓衰老的办法主要包括改善生活方式、整形美容手术等。
1、改善生活方式：患者可以在饮食中多吃有机蔬菜和水果，不要吃高热量和太甜的食物，保证充足的睡眠时间。平时可以多做有氧运动，不仅可以减肥，还可以促进血液循环。同时，锻炼也有助于提高身体新陈代谢的基本速率，促进废物在体内的排泄。此外，在生活中还要保持良好的情绪和精神状态，释放自己的压力。
2、整形美容手术：患者也可以采用整形美容手术，比如眼睑整形手术、面部整容手术、脂肪移植等。
但是要注意衰老属于一种自然规律，随着年龄增长，人体的各个器官就会逐渐出现功能减退，表现为皮肤皱纹、老年斑、肌肉耐力下降、肺活量下降等，属于正常现象，建议以平常心对待，不要过度焦虑。
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