导读: 1、不食用生螃蟹 2、死螃蟹不能食用 3、不能和这些食物同吃 4、这些人不宜吃螃蟹 螃蟹怎么做好吃
过了立秋之后,已经开始步入了秋季。在秋季的时候,无疑是螃蟹最肥美的季节,那么吃螃蟹要注意什么吗?
秋季是螃蟹的季节,这时候的螃蟹肉质鲜美,营养丰富,是不可缺少的海鲜之一。螃蟹的蛋白质含量比猪肉和鱼肉等肉类食物还要高出好几倍,钙、铁和维生素a的含量也不低。螃蟹含有人体必需的氨基酸,还含有多种的微量元素。
螃蟹的好处虽然有不少,但是中老年人在食用过程中,要注意以下这些细节。
1、不食用生螃蟹
螃蟹要煮到熟透才能吃,开锅之后继续煮20分钟到30分钟左右,才能起到消毒的作用。
在吃的过程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位,因为这些部位藏有大量的病毒、细菌、污垢等。
2、死螃蟹不能食用
死螃蟹里面的氨基酸会分解成另一种氨基酸,这种新生成的氨基酸对人体会产生有毒物质。即使将死螃蟹煮熟了,这种毒素也不容易破坏,所以,不要食用死螃蟹。
3、不能和这些食物同吃
注意,在吃螃蟹过程中,不要和这些食物一起同吃。柿子和螃蟹一起吃会引起严重的消化不良;茶水和螃蟹一起吃,会冲淡胃液,影响到消化吸收以及胃液的杀菌消毒功效,造成消化不良;梨和螃蟹一起吃,会严重损害到脾胃,引起消化不良;羊肉和螃蟹一起吃,由于都是大补的食物,同吃会引起脾胃功能失常,影响到人体的元气。
4、这些人不宜吃螃蟹
腹泻、胃病、发热、伤风等患者最好不要吃螃蟹。患有高血压、冠心病和动脉硬化的人,要避免吃蟹黄,因为蟹黄里面含有很高的胆固醇。
脾胃虚寒的人也要少吃螃蟹,避免引起腹泻、腹痛等症状。在吃螃蟹的过程中,可以一起吃下姜末葱汁,或者是蒸煮过程中加入姜,去去螃蟹的寒性。
螃蟹怎么做好吃
先用刷子把螃蟹洗干净,然后放在清水里面半天左右,让螃蟹排干净肚子里面的脏东西。准备好花椒、葱段、姜块、黄酒这些调料,看个人口味来选择。
然后把螃蟹放进蒸笼里,在锅里面放入清水,加点黄酒提味,把螃蟹放在蒸笼上面,接着放葱段和姜块、花椒粒,开大火开始蒸螃蟹。注意了,在蒸螃蟹过程中,不要打开看,避免影响螃蟹的口味。蒸20分钟左右就可以了。
蒸熟后,准备一小碟的调味料(盐、醋、姜末、鲜酱油等一定比例调好),边吃的时候边蘸酱油,记住,不要放香油,会影响味道。
秋季螃蟹鲜美 吃蟹必须要记住的这四个点
过了立秋之后,已经开始步入了秋季。在秋季的时候,无疑是螃蟹最肥美的季节,那么吃螃蟹要注意什么吗?
秋季是螃蟹的季节,这时候的螃蟹肉质鲜美,营养丰富,是不可缺少的海鲜之一。螃蟹的蛋白质含量比猪肉和鱼肉等肉类食物还要高出好几倍,钙、铁和维生素a的含量也不低。螃蟹含有人体必需的氨基酸,还含有多种的微量元素。
螃蟹的好处虽然有不少,但是中老年人在食用过程中,要注意以下这些细节。
1、不食用生螃蟹
螃蟹要煮到熟透才能吃,开锅之后继续煮20分钟到30分钟左右,才能起到消毒的作用。
在吃的过程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位,因为这些部位藏有大量的病毒、细菌、污垢等。
2、死螃蟹不能食用
死螃蟹里面的氨基酸会分解成另一种氨基酸,这种新生成的氨基酸对人体会产生有毒物质。即使将死螃蟹煮熟了,这种毒素也不容易破坏,所以,不要食用死螃蟹。
3、不能和这些食物同吃
注意,在吃螃蟹过程中,不要和这些食物一起同吃。柿子和螃蟹一起吃会引起严重的消化不良;茶水和螃蟹一起吃,会冲淡胃液,影响到消化吸收以及胃液的杀菌消毒功效,造成消化不良;梨和螃蟹一起吃,会严重损害到脾胃,引起消化不良;羊肉和螃蟹一起吃,由于都是大补的食物,同吃会引起脾胃功能失常,影响到人体的元气。
4、这些人不宜吃螃蟹
腹泻、胃病、发热、伤风等患者最好不要吃螃蟹。患有高血压、冠心病和动脉硬化的人,要避免吃蟹黄,因为蟹黄里面含有很高的胆固醇。
脾胃虚寒的人也要少吃螃蟹,避免引起腹泻、腹痛等症状。在吃螃蟹的过程中,可以一起吃下姜末葱汁,或者是蒸煮过程中加入姜,去去螃蟹的寒性。
螃蟹怎么做好吃
先用刷子把螃蟹洗干净,然后放在清水里面半天左右,让螃蟹排干净肚子里面的脏东西。准备好花椒、葱段、姜块、黄酒这些调料,看个人口味来选择。
然后把螃蟹放进蒸笼里,在锅里面放入清水,加点黄酒提味,把螃蟹放在蒸笼上面,接着放葱段和姜块、花椒粒,开大火开始蒸螃蟹。注意了,在蒸螃蟹过程中,不要打开看,避免影响螃蟹的口味。蒸20分钟左右就可以了。
蒸熟后,准备一小碟的调味料(盐、醋、姜末、鲜酱油等一定比例调好),边吃的时候边蘸酱油,记住,不要放香油,会影响味道。
秋天是适合吃螃蟹的季节吗?秋天吃螃蟹有这些禁忌要注意
螃蟹是大家非常熟悉的食物,肉质鲜美、营养丰富,很多人都喜欢吃,大家都知道,不同的食物有不同的食用季节,而如今已经是秋天了,那么秋天是适合吃螃蟹的季节吗?另外秋天吃螃蟹有哪些禁忌需要注意呢?
秋天是适合吃螃蟹的季节吗
是。
秋天是吃螃蟹的好季节,因为秋天是螃蟹生长的最肥美的时候,并且在农历八月的时候,母蟹最肥美、蟹黄充足,而在农历十月的时候公蟹蟹膏最多、最好吃。所以大家如果喜欢吃螃蟹,就一定不能错过秋天这个季节。
秋天吃螃蟹的禁忌
1、秋天吃螃蟹大家要注意一定要吃鲜活的螃蟹,因为死蟹身体中会有很多细菌,食用会导致腹痛呕吐等不良症状。
2、秋天吃螃蟹还需要注意不能吃的太多,因为螃蟹的性质寒凉,如果食用过多可能会导致腹痛、腹泻等不良症状。
3、秋天吃螃蟹要注意搭配禁忌,不能和柿子、茶水等一起吃,会引起不良反应。
秋天吃螃蟹有什么好处
1、螃蟹中含有丰富的优质蛋白、以及氨基酸等成分,秋天适量食用螃蟹具有增强身体免疫力、促进伤口愈合、抗感染等作用。
2、螃蟹中还含有丰富的精氨酸成分,食用还具有一定的解毒功效。
3、螃蟹中还含有丰富的维生素A、维生素E成分,食用还可以软化血管和抗衰老。
以上就是小编为大家介绍的秋天是不是适合吃螃蟹、秋天吃螃蟹的禁忌和好处,希望对大家有帮助,另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容,希望大家可以多多关注我们。
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