导读： 干海参怎么泡发 1:浸泡海参(2-3天) 2:去沙嘴 3:锅里煮(30-60分钟) 4:浸泡海参(2天) 5:存储
海参是一种珍贵且高档的食材和保健品，具有补气血、防止衰老的好处，想做好海参必须掌握好它合适的吃法。首先要做的是就是泡发干海参，这一部尤为重要，下面我们来看看海参怎么泡发吧。
干海参怎么泡发
1:浸泡海参(2-3天)
干海参比较硬，要泡海参。先将干海参洗净，放入无油容器中。
然后加入纯净水(不要用自来水)，可以完全浸泡海参(水中加冰块更好)。
然后放冰箱，早晚换水(12小时换水)，一般需要泡72小时。
2:去沙嘴
从冰箱里拿出海参。海参的腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部切开。海参的一端有海参齿，摸起来是坚硬的白色颗粒。取下海参的口器和牙板。
因为是野生海参，海参腱下会藏一点沙子，所以清洗的时候要小心。用剪刀把海参筋全部剪成几段，这样海参就可以长大了。
3:锅里煮(30-60分钟)
这一步最关键。做饭的时候也要用纯净水，放在冷水里，小火煮30-60分钟左右。也可以使用带煮粥功能的电饭煲煮粥一小时。
煮到可以用筷子插入为止。
海参煮熟后，不要急着打开锅盖。水煮沸后，锅是无菌的，海参可以在自然环境中煮得更好。盖上锅盖炖至自然凉(2小时左右)。
4:浸泡海参(2天)
将海参取出，放入盛有冰水的容器中，放入0-4的冰箱中，继续浸泡48小时，每12小时换水一次。
浸泡后的海参水温应保持在0-5，过高会导致脱皮和掉渣。
5:存储
海参泡好后可以捞出来吃。
将多余的海参捞出，沥干的海参建议放入冷冻室冷冻保存。下次吃的时候解冻。
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干海参泡发的正确方法 怎么泡发干海参
海参营养丰富，吃法上也有讲究，如果跟做杂烩汤一样简单粗暴地乱炖一气，那就得不偿失了。海参要想吃的好，关键还在于要发制，海参发的好，吃起来既营养又有口感；发的不好，既能造成营养流失，又丧失了原本的口感和味道。那么怎么泡发干海参呢？下面为大家介绍干海参泡发的正确方法。
干海参泡发的正确方法
一、清洗
将海参放在纯净无油的容器里，用清水洗净海参表面的杂质和盐分。
二、浸泡
泡发后的海参是直接食用的部分，且泡制时间较长，因此选择的容器需要干净无油，还要使用纯净水进行浸泡，以免污染了海参，有盖子最好。将海参放在容器中，倒入没过海参的纯净水，然后盖上盖子，没有盖子的就用保鲜膜密封起来。
三、剖洗海参
将泡好的海参沿中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部。清洗的过程中注意避油。海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用清理，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。
四、煮海参
破腹处理完并没有结束，需要将海参在水中再次煮开，海参是非常昂贵的海产品，因此处理的时候要格外费心，不要不注意细节。这个时候需要用大火烧开纯净水，将海参用的大火煮二十分钟之后再转小火煮半小时即可捞出。
五、再次浸泡
将海参放在清洁无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。
以上就是干海参泡发的正确方法步骤，希望可以帮助到大家。海参营养非常丰富，所以大家一定要学会正确处理。
泡发好的海参怎么保存 海参泡发后如何保存
海参虽然好，但是吃之前要经过复杂的泡发过程，发一次需要3到4天的时间，如果一次只发个六只七只实在不值当，所以很多人为了避免麻烦，在发海参的时候都会多发一点。可是海参一次性发的太多，如何保存也是一个问题，下面就为大家介绍泡发好的海参怎么保存。
泡发好的海参怎么保存
1.用冰块
把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。
2.放冰箱
将发好的海参浸泡在纯净水里，然后放在冰箱保鲜层中。但是这种方法只能保存3-5天左右，而且要每隔8-12小时就要换一次水，要在短时间内将海参吃掉，否则时间一长海参就会坏掉，而且海参长时间泡水也容易造成体壁收缩。
3.放在汤中
比如说鸡汤，具体的做法是将鸡汤准备好，可以是热鸡汤，然后等待其冷却，将海参放入鸡汤中，待其完全冷却之后，用保鲜膜包住，让后将其放入冰箱中，这种保存方式可以更加长期的保存海参。
4.冷藏
如果发的海参实在太多，短时间内吃不完，最好的办法是用保鲜膜把海参单独包好，然后再放在冰箱冷冻室内保存，食用的时候可以吃多少拿多少，化冻后可以直接食用，也可以用热水稍微一焯。这是储存湿海参最实用的方法之一。
上面就是为大家介绍的泡发好的海参怎么保存相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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