导读： 食物中毒的预防措施 有以下几点需要注意： 一、食物的选购 二、食物的处理 三、食物的贮存 预防食物中毒的四大原则就是、新鲜、清洁、迅速、加热及冷藏。
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。那么食物中毒的预防措施有哪些呢?生活中如何避免食物中毒的发生呢?
食物中毒的预防措施
预防细菌性食物中毒的最佳方法就是确保食水及食物的卫生。
有以下几点需要注意：
一、食物的选购
(1)不要购买那些没有受到适当保护的食物(例如挂在店铺外边的烧味卤味和没有盖好的熟食等)。
(2)不要光顾无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物(因为他们烹调食物的环境和方法大多不合卫生)。
(3)生吃的食物如刺身和生蚝，应向合乎卫生和信誉良好的店铺购买，以确保品质优良。
(4)选购包装好的食品和罐头时，要注意包装上是否标明有效日期和制造日期，如果没有标明日期的食品尽量不要购买，因为无法证明食品是否仍在有效期限内。另外选购罐头时，也要注意罐头的外型是否变形。
(5)在选购蔬菜水果方面，别太迷信蔬果的完美外表，因为过分完美外表往往是大量喷洒农药的结果。
二、食物的处理
(1)一般的细菌只能存活于正常的室温，在过高或过低的温度下，细菌不易繁殖，因此充分的将食物煮熟，是保障饮食卫生的最好方式。
(2)将熟食物与生食物分开处理和贮存(以免相互污染)。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是细菌容易孳生的地方，所以需保持相关处理用具的清洁干净，但是一般市民却常忽略生食与熟食的食品器具分开使用的观念。应该使用两套不同的刀具、砧板分别处理生食和熟食，以避免交互污染。
(3)选择新鲜的食品后，彻底洗净食品及相关处理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰尘、寄生虫，更重要的是将蔬果表面上的农药残留洗干净，以避免农药中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡，再仔细清洗。
三、食物的贮存
(1)准备好的食物应即时进食。细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间，在适宜的温度和足够时间条件下，细菌才能大量繁殖或产生毒素。因此，降低温度和缩短贮存时间是预防细菌性食物中毒的一项重要措施。
(2)剩余的食物最好弃置，如要保留，应在摄氏4度或以下保藏。 目前家庭保存食品的方式是利用冰箱，但要注意冰箱并不是万能的，千万不要把冰箱当作一个储藏室，冰箱内不可以塞太多的东西，否则冰箱内冷空气无法正常循环，会降低冰箱温度下降的效果，造成冷藏食品的腐败。
(3)冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透并必须再将其煮透方可食用。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。
综上所述，
预防食物中毒的四大原则就是、新鲜、清洁、迅速、加热及冷藏。
细菌性食物中毒的预防措施有哪些
购买食物时一定要确认食物的生产日期和保质期。食用食材前要观察食材品质，注意有无变质，尽量不吃生食。对于不适宜加热的食品，要在使用前严格清洗。剩饭剩菜，要彻底加热后再进食。做到饭前便后洗手，用干净的餐具。
发生细菌性食物中毒，首先要停止进食可疑食物。若病情较重，需要立即送往医院急诊科进行抢救。对患者进行催吐、洗胃、抗休克、排毒、抗菌等治疗。群体发病时，要做好消化道隔离，防止交叉感染。
中风的预防措施有哪些
高血压引起的致命后果之一就是中风，如果你已经患上了高血压，就要时时预防中风的发生。那么中风的预防措施有哪些?不管用不用药物治疗中风，生活上的中风预防措施都是不可缺少的，这些预防中风的措施应该贯穿于你生活的每一天。
中风的预防措施有哪些？
1、中风预防措施：缓慢起床
早晨醒来不要急于起床，先在床上仰卧，活动一下四肢和头颈部，使肢体肌肉和血管平滑肌恢复适当张力，以适应起床时的体位变化，避免引起头晕。然后慢慢坐起，稍活动几次上肢，再下床活动，这样血压不会有大的波动。
2、中风预防措施：温水洗漱
过热、过凉的水都会刺激皮肤，引起周围血管的舒缩，进而影响血压，用温水洗脸漱口最为适宜。
3、中风预防措施：早餐清淡
早饭不可过饱，也不可不吃。浙江省里的国医大师何任教授，30年前有心血管毛病，胸闷、气喘，他坚持早上吃30年米仁粥，如今92岁了没有心血管毛病了。这说明吃米仁粥能软化已经变硬的血管。
4、中风预防措施：当心晨练
高血压患者不宜做跑步、登山等激烈运动，只宜散步、做柔软体操、打太极拳，可增强血管的舒缩能力，缓解全身中小动脉的紧张，利于降压。天气越来越好了，早上出门锻炼的人多起来了，有高血压的人千万小心，不要立即做剧烈运动。
5、中风预防措施：饮水一杯
漱口后饮白开水一杯，既有冲洗胃肠的作用，又可稀释血液，降低血液黏稠度，通畅血液循环，降低血压。
6、中风预防措施：耐心排便
切忌排便急躁、屏气用力，那样有诱发脑出血的危险。要坐便，这样可持久，蹲位易疲劳。如有习惯性便秘，要多吃蔬菜、香蕉等水果和纤维素多的食物，可用些缓泻药，克服排便困难。
7、中风预防措施：中午小睡
午饭要有荤有素，但不宜油腻，同样不可过饱。餐后应小睡一会儿(半小时至1小时)。无条件睡时，可闭目养神或静坐，利于降压。
8、中风预防措施：娱乐有节
睡前看电视不要超过两小时，坐位要适宜舒服，勿太疲劳，不看过于刺激的节目，以免影响睡眠;下棋、打牌等娱乐活动需限制时间，不可过于较真、激动。
9、中风预防措施：晚餐宜少
晚餐宜吃易消化性食物，除干饭外，应配些汤类或粥类，不要怕夜间多尿而不敢饮水或进粥食。进水量不足可使夜间血液黏稠，促使血栓形成。
10、中风预防措施：安全洗澡
坚持洗澡，但水温不要过热，不要浸泡时间过长。
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