导读： 这些常见的“补脑”食物真的有效吗? 核桃 鱼头 猪脑 牛奶、鸡蛋、芝麻等 那么，补脑保健品有效吗? 三餐的具体建议如下
快到6月考试季，很多家长为了给孩子助力，纷纷在饮食上下功夫，准备了一些“补脑”食物，例如核桃、鱼头、猪脑、牛奶、鸡蛋、芝麻……有些甚至还给孩子吃各种“补脑”的保健品。
不过讲真，上面这些“补脑”的食物真的有效吗?准备考试的孩子到底如何吃才更“补脑”?
这些常见的“补脑”食物真的有效吗?
核桃
关于核桃补脑的说法，似乎早已深入人心。这种说法可能源于“以形补形”的理论。
乍一看，核桃的确跟大脑长得有些相似，但其实，一样食物是否对人体有效，是需要经过科学的研究论证的，如果只是简单的类比和推论，往往不可信。
从营养上来说，核桃中富含n-3多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对维持大脑正常的结构和功能起着重要作用，在婴幼儿期可以促进大脑的生长发育;在老年期可以延缓大脑的衰老。但是，并没有证据表明，吃核桃能在短时间内提高青少年学生的智力，或者对考试有什么大的帮助。
当然，除了n-3多不饱和脂肪酸，核桃中还含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E，和钾、锌等多种营养素，及多酚等保健成分，其中有不少成分也是大脑维持健康所必须的。但这些营养成分并不是核桃所特有的，在很多坚果或其他食物中也含有。因此，我们完全可以通过均衡饮食摄取这些营养，而不一定要专挑核桃吃。
另外，毕竟核桃是一种高脂肪高热量的食物(晒干的核桃中超过一半是脂肪)，如果为了补脑吃太多核桃还容易导致发胖，而肥胖对学习记忆能力可能有不利影响。
《中国居民膳食指南》(2016版)建议我们平均每周吃50-70克(平均每天10克左右)坚果。对于核桃来说，每天吃2-3个较为适宜。
核桃除了可以直接吃，还可以和蔬菜、肉类、豆制品、鸡蛋等一起吃，如核桃西兰花、核桃枸杞鸡丁、核桃丁拌香干、核桃蒸蛋，或者加入粥中，做成黑芝麻核桃粥、核桃芝麻百合粥、核桃燕麦粥等。
鱼头
鱼头补脑的说法也比较流行，主要理由是鱼头中含有DHA(俗称脑黄金)等n-3多不饱和脂肪酸。
DHA是脑和视网膜中含量最多的脂肪酸，对维持注意、记忆、情感、思维等大脑功能有着重要的作用，特别是有利于胎婴儿的神经功能发育，因此孕妇需要注意补充DHA。
但是，对于青少年学生来说，还没有特别充分的证据证明吃ω-3多不饱和脂肪酸能提高智力、提高成绩等。更重要的问题是，吃鱼头还要考虑下鱼头中的重金属，特别是对于一些体型较大的捕猎性鱼类，这些吃鱼的好处可能会因此被抵消。
鱼类受到生活水域的环境影响，可通过食物链的生物累积和生物放大作用将重金属积聚在体内。例如，汞污染水域后，可通过微生物的作用在鱼类体内转变为甲基汞，甲基汞随后在鱼体内形成生物蓄积。寿命越长及在食物链的位置越高的鱼类(如体型较大的捕猎鱼类)，体内积聚的甲基汞就会越多。
甲基汞对健康的主要影响是损害神经发育。在胎儿期接触甲基汞的儿童的认知思维、记忆、注意力、语言，以及良好的运动和视觉空间技能都可能受到影响;幼童的脑部仍在发育中，甲基汞可导致其智力下降。
《中国居民膳食指南》(2016版)建议普通健康人群每周吃鱼280-525克，即平均每天40-75克。
对于青少年学生来说，建议吃鱼时尽量避免体型较大的捕猎鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷以及吞拿鱼(如金枪鱼，特别是某些品种如大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼)等。
猪脑
再一次强调，“吃脑补脑”的说法是 无根据的。
虽然猪脑中含有一定量的蛋白质(11%左右)、各种维生素(如维生素B1、维生素B2)和矿物质(如钙、铁、锌)等，但它的脂肪含量不低(接近10%)，胆固醇含量(为2571毫克/100克)也非常高，通常被认为是高胆固醇的猪肝(288毫克/100克)和鸡蛋(585毫克/100克)所含的胆固醇含量也比猪脑的低。
虽说《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》已经取消了对膳食胆固醇的限制。但对普通健康人来说，如果喜欢吃猪脑，也是不能多吃的，偶尔少量吃吃就好了，通常的建议食用量是每次最多50克，每个月不宜超过3次。有心、脑血管疾病的人则是不建议吃猪脑的。
牛奶、鸡蛋、芝麻等
牛奶、鸡蛋、芝麻等食物也是传说中能“补脑”的食物，理由基本都是这种食物含有某些营养素，而这些营养素对大脑健康有各种好处，比方说牛奶中的维生素B1对神经细胞十分有益，鸡蛋中的卵磷脂可增强记忆力，芝麻中的不饱和脂肪酸能健脑益智等。
首先，必须承认的是，想要维持大脑的健康，的确离不开充足的各种营养素，例如磷脂、维生素E、维生素B1、锌等。
当我们长期缺乏某一种或多种营养素时，也确实会影响到大脑的正常功能，但如果额外补充这些营养素，却未必使我们变得更聪明。
而且，这些营养素往往存在于多种食物中，这些食物并不是唯一来源。另外，仅靠单一的食物来“补脑”也是不现实的。如果想要更好地“补脑”，更关键的还是要做到合理膳食，保证营养全面均衡。
那么，补脑保健品有效吗?
不少父母钟情于给孩子买各种补脑保健品，希望孩子能在短时间内提高智力，取得好成绩。这其实是不靠谱的做法。因为孩子的大脑神经系统在幼年时就已经完成了发育，吃这些补品，并不会对智力有明显的影响。
值得一提的是，国家食品药品监督管理局就曾经提醒过消费者：“国家从来未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。国家批准的改善记忆、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健食品不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳”。
也就是说，这些所谓的“补脑”保健品本身就是忽悠人的。希望父母与其给孩子盲目进补，不如多关心下孩子的饮食、睡眠、运动、情绪等多方面的情况。
准备考试的孩子到底如何吃才更“补脑”?
孩子准备要考试了，父母表示也很紧张。其实，想要维持大脑的正常功能，只需要保证全面均衡的营养、充足的运动量、以及维持正常的体重等，也就是说，真正有效的“补脑”方式，是健康的饮食和生活方式。
在饮食方面，由于不同食物的营养各有特点，所以只有保持食物多样化，才能保证营养的全面。因此，孩子的日常饮食应包含五大类基本食物，包括谷薯类、蔬菜和水果类、动物性食物(包括畜、禽、鱼、蛋、奶类)、大豆类和坚果类、纯能量食物(如烹调油)。
三餐的具体建议如下
早餐：应至少包含淀粉类主食、高蛋白质食物(蛋类/奶类/豆制品)和蔬菜水果这三大部分，加上坚果则更佳。例如，1碗燕麦牛奶粥、1个鸡蛋、1盘果仁菠菜。
午餐：主食最好搭配一些杂粮杂豆，而且肉类、蛋类等食物不能少，一方面可以延缓餐后血糖上升速度，帮助维持精力，另一方面这些食物可以提供一些B族维生素，后者在保持思维活跃、稳定情绪等方面有重要作用。另外是尽量不要太过于油腻，也不要吃太饱，以免因为消化负担的加大而影响到正常用脑。
晚餐：主食同样搭配一些杂粮杂豆，部分肉类可用豆制品代替，新鲜蔬菜水果不能少 另外也是不过于油腻，以免影响复习。
夜宵：可以选择小米粥、酸奶、豆浆、水果等比较容易消化的食物。
零食：宜选用坚果、酸奶、水果等，尽量避免一些加工的零食和油炸香脆食品，例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及脆的薯条、土豆片和其他可口的零食，因为这些食物可能是由富含饱和脂肪的原料(如黄油、奶油、烹饪的人造黄油、可可脂和棕榈油等)制作而成。富含饱和脂肪酸的饮食可能会降低我们的认知功能，使大脑难以控制饮食。
另外要尽量避免热量摄入过高，并且要保持适当的运动锻炼，以维持健康的体重。
有研究表明，饮食热量摄入过高，可能会影响正常的学习记忆能力。因此，孩子千万不能有“反正都快考试了，吃得营养丰富最重要，运动也先暂停吧，等考完试再减肥”之类的想法。
考试前保持正常饮食就好，不要暴饮暴食，正常的运动锻炼也不要放弃。例如，吃完饭不要马上坐下去学习，不妨先去散个步;周末不要整天宅在家复习，可以出去跑跑步、打打球等。
最后，想要取得好的成绩，其实更多还是要靠孩子平时的努力和积累、考试时良好的精神状态(包括饮食得当、睡眠充足、适当锻炼等)与平和的心态，以及平时父母的正确指导和支持等。衷心希望每个孩子考试都能应付自如，取得好成绩!
高考前多吃6种食物强身又补脑 吃得好才考的好
6种食物强身又补脑
深海鱼
如三文鱼、鲱鱼、鲔鱼等，深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸，有助于脑部发育及保持脑部功能正常。究显示，吃鱼较多的人脑部功能衰退的程度，比不吃鱼的人要低许多。
鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
核桃
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友，随身准备核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃还能补充大脑英语、增强记忆力、消除脑疲劳。
不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。
芝麻
芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。
香蕉
磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。
蜂蜜
蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效。并且，含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能，营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。
高考考生吃什么 补充精神状态的食物
高考的时间一天天逼近了，剩下的时间已经不足一个月，考生们怎么应对这人生中的考试呢?除了学习之外身体补充什么营养才能调整好精神状态呢?
初夏的苋菜就是极好的食材。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，而且苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，并且红苋药性更好，民间一向视苋菜为补血佳菜。
干贝皮蛋苋菜煲
材料：干贝适量皮蛋2粒蒜适量红苋菜300克。
调料：盐鸡精。
做法：
1、红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净。
2、干贝事先泡发，这个是隔夜泡了一个晚上的。
3、蒜去皮切薄片，皮蛋去壳切成小丁。
4、热锅冷油小火爆香蒜片。
5、加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻。
6、加入干贝爆香。
7、开大火加入苋菜翻炒均匀。
8、加入适量的水烧开，(没过材料，汤汁多点没有关系，浇饭吃更香)转中火煮5分钟左右，放点盐和鸡精即可。
贴士：
干贝一定要泡发后用，不然鲜味无法彻底释放，无法融入汤汁中。
正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。今天小编推荐食谱香椿薯拌豆腐，健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航!
香椿薯拌豆腐
[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。
[制法]
(1)将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。
(2)将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。
[特点]此菜软嫩可口，气味芳香。
[提示]制作时，不要把豆腐直接与香椿拌食，应先将豆腐用开水煮一下，晾凉后再拌之。
[功效]香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质。适宜幼儿食用。
温馨提醒：现如今的生活给我们的生活条件带来了很多的可能。饮食种类也在不断的增加，为了我们身体的健康请注意健康的饮食。
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