导读: 深海鱼最受宠 最讲究新鲜度 配料三宝:芥末、柠檬和姜 跟着季节吃鱼 小贴士跟着日本人学吃鱼
深海鱼最受宠
世界上没有哪个国家比日本人更爱吃鱼了,每年人均吃鱼100多公斤,超过大米的消耗量。日本冲绳岛健康百岁老人比例一直远高于世界上绝大部分地区。冲绳国际大学专家经多年研究得出结论,多吃鱼尤其是海鱼是他们长寿的重要原因。
中国人也喜欢吃鱼,清蒸鲈鱼、糖醋鲤鱼、葱烤鲫鱼,但多是淡水鱼和浅海鱼。日本人则更钟爱深海鱼,比如金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳗鱼等。海鱼肉质相对细腻鲜美,营养价值大都超过河鱼,如含有较高的DHA(俗称脑黄金,对智力和视力发育至关重要)。而且,富含不饱和脂肪酸——欧米伽3脂肪酸,有助降低高血压和心脏病的发病率。
日本人钟爱的章鱼、秋刀鱼、蚝等海鲜中,含有丰富牛磺酸,有助降低血液中的胆固醇,减少甘油三酯。
最讲究新鲜度
日本人吃鱼很讲究新鲜度,刺身、寿司等食物使用的都是生鱼片,好的日本料理店使用的鱼都是当天打捞的,超市售卖的鱼晚上7点以后就打半价,因为日本人一般不吃“隔夜鱼”。生吃、烧烤、油炸是日本人吃鱼的主要方式。生鱼片往往蘸点芥末和酱油直接吃,烤鱼就是把鱼放在火炉上直接烤,烤好的鱼放点盐和柠檬汁就可以了。日本人还喜欢将鳕鱼、鲇鱼等鱼肉,裹上淀粉炸成鱼排吃,香酥美味。
配料三宝:芥末、柠檬和姜
日本人做鱼、吃鱼很少放多种调味品,基本只有芥末、酱油、盐和姜末。不要小看芥末,芥末有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,它呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,不但能预防蛀牙,而且对预防癌症、辅助治疗气喘等有一定效果;姜具有促进血液循环、祛风散寒等作用;新鲜柠檬可与任何海鲜搭配,有助去腥、提味。
跟着季节吃鱼
日本人吃鱼非常讲究季节性,一般只吃当季的新鲜食材,符合养生之道。每年3月~5月,六线鱼、乌贼、蛤蜊、石鲈、鲱鱼等成了日本人餐桌上的“座上客”,因为这个时段这些鱼的肉质最鲜美,而且鱼籽最多;到了6月~8月,鯵鱼、鲍鱼、鳗鱼、鲇鱼、黑目鲷等开始唱主角,这些鱼在夏天最肥美;秋天则是康吉鳗鱼、鲽鱼(比目鱼)、秋刀鱼、金枪鱼的天下;冬季当属鳕鱼、鲭鱼、鲔鱼等最美味。
小贴士
由于日本人吃鱼喜欢采用生吃、烧烤、油炸等烹调方式,虽然美味,但也有弊端。生鱼片中有大量寄生虫,烤鱼要放盐、蘸酱油,导致盐摄入超标。日本政府也越来越严格要求日本料理店遵守生食烹调规定,对于中小学生的加餐,已经基本取消了生食的供应。中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌建议,我们学习日本人吃鱼,可取其精华,多吃深海鱼,不同的鱼换着吃,最好食用高温烹调或事先冷冻处理过的鱼肉,可有效防止寄生虫病。烤鱼以清淡为主,利用好柠檬、生姜等调味。
身体健康与否要看脚,脚有这三大特点寿命长
脚有这三大特点寿命长
脚上的穴位是身体所有器官中最多的,中医认为,脚,行气血,联脏腑、通内外,其重要性是十分突出的,又被称为“第二大脑”,可见它的地位有多么重要,如果你想了解自己的健康情况,那到你可以通过观察脚的温度、颜色的变化来了解。
脚底颜色
五色辨病是中医学内容之一,五色为青赤黄白黑。中医学认为,正常脚底颜色略红,如果红色十分明显,可能有热;如果颜色发青,可能有寒;如果出现异常的黄色,可能有肝胆疾病;如果发白,除可能有寒证外,还可能是营养不良和贫血;如果发紫或发黑,可能血液循环差。出现以上症状,应及时到医院就诊。
温度
老人脚易凉,多为肾阳不足或保暖不当,这类人应多吃一些性属温热的食品,如羊肉、大蒜、生姜等,以提高机体耐寒力。若脚心热,则可能是阴虚内热,应多吃一些绿豆、冬瓜、瘦肉等甘凉滋润之品,少吃羊肉、韭菜、辣椒等温燥之品。
趾甲
一般健康人的脚趾甲呈健康的粉红色,脚指甲上也有月牙哦,约占趾甲的1/5长度,如果你发现自己的脚趾甲变成了苍白色,没有一点血色的话,那就要考虑自己是否营养不良或贫血,这时你可要更加注意自己的饮食,保证每天摄取充足的热量。
如果趾甲上有纵行条纹,表示机体虚弱,抗病能力差,应多参加体育锻炼,避免久坐久站,强健身体。
老人可通过按摩脚底、用脚趾抓地等来强身健体。
取站立或坐姿,双脚紧贴地面,与肩同宽,脚趾以抓地、放松相结合的方式,交替刺激经络。练习用二趾和三趾夹东西,然后反复将脚趾往上扳或往下扳,同时按摩脚趾,可刺激脚部穴位,强身健体。
想要健康长寿?快看看身上有没有这4种特征,很重要!
人的寿命,有长有短!自古以来,人们对寿命都有着强烈的追求,通过各种方法来延年益寿。随着经济和生活水平的提高,人们的寿命得到了大大的增长。
那么,一个人活到多少岁算长寿?在过去物质缺乏的年代,能活到60岁已是高寿,而现在许多老人都能活到八九十岁,百位老人已经司空见惯。
到底多少岁算长寿,目前尚未有统一的标准,有的说是90岁以上,有的说要超过100岁。小九则认为,
超过平均寿命,就算是长寿了。
现在的中国,男性平均寿命为75岁,女性平均寿命为80岁。未来中国人的平均寿命可能还会提高一点点。长寿的人具有四个特征
中国有很多长寿之乡,年过半百的老人,依然身体康健,精神状态比很多年轻人还要好。其实长寿也是有迹可循的,那些长寿老人除了拥有长寿遗传基因,他们身上总有一些共同的特征!
特征一:饮食清淡,
这是世界公认的一种比较健康的饮食方法。在很多长寿之乡,百岁老人的饮食都比较清淡,经常吃粗粮,就算喜欢吃肉也吃得不多,这样不会增加胃肠道的负担。特征二:规律作息。
经常熬夜的习惯容易让人短寿,而上了年纪的人更不能熬夜。很多百岁老人晚上八点钟左右就睡觉了,第二天睡到自然醒。此时醒来不过五六点钟,但是他们已经睡得很足够了,体力得到了很好的恢复。![](/uploads/images/article/2021/03/41eba7dc08f16314e13956177146c0dd.jpg)
特征三:闲不住,爱劳作。
身体经常动动,毛病少,这话说得一点也不错。很多长寿的老年人,就算再老,也要干点力所能及的事情。经常劳动,可以让身体得到舒展,肌肉得到锻炼,同时精神上有了寄托,寿命也就活得更长。特征四:心态平和。
很多疾病的发生均与心理精神因素有关,民间也有“心病药难医”的说法。所以不得心病才是最关键的。一个乐观向上、性格开朗的老人,往往不会有什么心理疾病,每天快快乐乐,活得才有意思,寿命也会相应延长。五种食物有助于延长寿命
健康长寿自古以来都是人们不懈努力的追求,古有秦始皇求仙寻药,现有当代人热衷养生时尚。实现长寿的方法有很多方式,运动、饮食、中医药调理等。
从长寿饮食来说,最重要的是注意均衡的饮食,
多吃谷类、豆类、蔬菜类,不要暴饮暴食,不要挑食偏食。以下这几种食物被认为是长寿食物,在平时可以适当多多食用:1、鸡蛋。
不少长寿老人每天都有吃一个鸡蛋的习惯。鸡蛋富含营养,且属于优质蛋白质,是骨骼和肌肉生长必需的营养素。2、小米。
小米熬粥是很多长寿老人喜欢的早餐,搭配一小碟咸菜或榨菜即可。中医认为,小米对五脏有益,肠胃容易吸收,能够很好地补充津液,强壮筋骨。3、坚果。
坚果含有与橄榄油类似的不饱和脂肪酸,另外坚果富含维生素、矿物质、抗氧化剂等,因此经常吃坚果有利于长寿。4、鱼类。
人们经常说,多吃鱼会让人变聪明。鱼类也是优质蛋白质的主要来源之一,鱼类尤其是深海鱼,含有较多的DHA,可以增强记忆力。5、深色蔬菜。
多吃蔬菜少吃肉更健康。深色蔬菜不管是深绿色,还是紫色,抑或红色、橘红色,都富含钙、铁、B族维生素、维生素C、抗氧化剂,比浅色蔬菜更营养。声明:此文由 Anonymous 分享发布,并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。