导读： 食材 注意事项
食材
面粉150克鸡蛋两个西红柿2个青菜100克油1勺盐2勺生抽1勺香油4滴面粉中放入一个蛋清，少许盐，用凉水搅拌成浓稠的面糊
西红柿切块，青菜切碎，鸡蛋打散
起油锅煸炒西红柿出汁，放入开水大火煮开
改中火，用小勺子舀入面糊
面糊全部放入后煮开，放入青菜，放盐、放点生抽
倒入蛋液搅拌、出锅前滴几滴香油
注意事项
面粉中加盐、蛋清，面疙瘩更筋道
西红柿的功效 吃西红柿的好处
西红柿是一种十分常见的蔬菜，很多朋友也非常爱吃，西红柿有诸多对人体有利的营养物质，比含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，此外它还含有丰富的维生素A和维生素C以及其他的维生素，所以吃西红柿是一种不错的补充维生素的方式，那么西红柿含有这么多的营养物质，有什么功效呢？我们今天就一起来看看西红柿的功效有哪些？
1.提高免疫力，防衰老
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
2.缓解溃疡，改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3.排除毒素，美容养颜
由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。
4.消炎作用
西红柿的消炎作用主要来源于其中所含有的西红柿碱，抗炎作用在多方面与非甾醇类抗炎药相似。
以上就是给大家介绍的西红柿的功效，没有想到生活中这么常见不起眼的西红柿竟然有这么多的功效，在生活中，我们可以将西红柿烹饪成美味的菜肴，也可以生吃，总之，西红柿是一种食用价值非常高的食物，大家在生活中可以适当的多吃一些西红柿。
吃西红柿的好处多多,怎么挑选西红柿
一、 吃西红柿的好处
1.新鲜应季，口味最纯正。我们都知道，在自然条件下生长的植物，由于阳光照射充足，土壤温湿度适宜，生长周期合适，所以它的口感会更加浓郁。这也是人们为什么喜欢吃应季食物的最主要原因。
2.营养丰富，食用价值高。西红柿的营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。而夏天生产的西红柿，由于阳光充沛、光照时间长，所以番茄红素的含量也会比较高。
3.食物来源丰富，经济实惠。应季的西红柿因受到大自然的眷顾，菜农的投入少产出多，因此价格会更便宜一些，一般为冬季价格的1/2。无论当水果还是蔬菜来食用都是物超所值。
二、我们应该怎样来挑选西红柿呢?
1.看颜色，看形状。自然成熟的西红柿，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异;从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线。
2.试手感成熟的新鲜的西红柿，手指压下去时能感觉到弹性;同时，放在手中能明显感觉到沉重感。
3.闻香味对于真正成熟的西红柿来说，当你把西红柿的顶部靠近鼻尖时，会闻到一股奇特的自然的香味。
三、吃西红柿的几大禁忌
1.不宜和青瓜同食青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4.不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5.不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
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