导读： 食材 注意事项
食材
高筋面粉200克低筋面粉50克水90克鸡蛋50克淡奶油40克白砂糖20克黄油14克酵母粉3克精盐2克准备蔓越莓干、樱桃干和蓝莓干，各取20克，
面包桶中按照先液体后固体的顺序，依次加入主料中的所有食材，启动面包机和面10分钟，
加入软化的黄油，再和面15分钟，
此时面团，可以拉出透明的薄膜，
将和好的面团发酵1小时，
然后将发酵好的面团排气后，分成两份，擀成长方形面片，
撒上三种果干，
从上向下卷起，将果干包入其中，收口捏紧，另一块面团也如此操作，
做好后，码入不粘烤盘中，
入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵1小时，
在发酵好的面包坯顶部筛上一层面粉，用刀斜着划几刀，不要划太深，
入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，再转175度，烤10分钟即可，
烤好的面包，取出，晾至与手温差不多时，切片就可以享用了。
注意事项
做这款面包时尽量选用一把快刀，划出的口子清晰，面包不变形。吃时也可以使用此刀来切片。
面包最松软的做法--软绵可口的南瓜面包卷
食材
高筋面粉300克南瓜泥100克牛奶60克全蛋液50克白糖25克黄油8克酵母3克盐2克南瓜切成块放入碗里，加好水，微波炉高火8分钟至熟，控去水分捣成泥。
南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段，加入黄油继续揉。
1
揉到能拉出筋膜
揉到能拉出筋膜。
揉好的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出正好发酵至原来的2.5倍大小了，排气后再次揉圆然后再次发酵至原来的2.5倍大小，经过三次发酵的面包非常软绵，如果没有足够时间那就省略一次发酵吧。
2
分成小剂子，擀成长舌状
分成小剂子，擀成长舌状。
3
卷起，切成两部分
卷起，切成两部分。
放入铺好油纸的烤盘里，表面刷上蛋液。
4
再次发酵至原来的2.5倍大小
再次发酵至原来的2.5倍大小。
放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右。
5
出炉的时候趁热刷上蜂蜜水
出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的。
注意事项
南瓜含水量不同，揉面一会后要检查干湿度。
油渣酸菜包子怎么做？烫面包子的做法
食材
面粉300克酸菜400克葱花小半碗姜片2片酱油2匙盐适量十三香适量味精少量面粉放盆中，用开水和面，揉成面团，醒30分钟。
1
酸菜泡好，挤干水分，切成馅
酸菜泡好，挤干水分，切成馅。
2
葱姜切末
葱姜切末。把油渣切碎，放入酸菜馅中。
加入葱末、姜末、酱油、盐、味精、十三香拌匀。
把醒好的面团揉成长条，切成剂子，用手掌压扁，擀成面饼。
3
包入馅，把口捏紧
包入馅，把口捏紧。
4
放入锅中蒸
放入锅中蒸。
5
开锅后20—30分钟即可出锅了
开锅后20—30分钟即可出锅了。
注意事项
蒸的时间可以根据包子的大小而定，我包的中等大小用时20分钟。可以做个参考。
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