导读: 食材 将鸡蛋打入碗内,并将鸡蛋充分搅碎 盖上锅盖,用小火开始蒸鸡蛋糕 注意事项
食材
鸡蛋4个豆油适量食盐适量凉开水适量准备一个二号大碗,半杯凉开水(一定要凉开水),四个鸡蛋,一双筷子。
1
将鸡蛋打入碗内,并将鸡蛋充分搅碎
将鸡蛋打入碗内,并将鸡蛋充分搅碎。
将事先准备好的半杯凉开水倒入搅好的鸡蛋内,并加入一羹匙尖的食盐和少量的豆油,然后搅匀。
用锅烧开适量的水,水量以不超过碗高度的2/3为宜。水烧开之后将搅好的鸡蛋(连同碗)放入锅内。
2
盖上锅盖,用小火开始蒸鸡蛋糕
盖上锅盖,用小火开始蒸鸡蛋糕。每七八分钟打开一次锅盖,防止鸡蛋糕变老。
注意事项
加入到碗内的水一定要用凉开水。
蒸鸡蛋糕时间不宜过久,防止鸡蛋糕变老。
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蛋糕的做法大全
方法一
材料
鸡蛋,牛奶,面粉,玉米淀粉,炼乳,植物油,糖。
做法
1蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。
2蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。
3打发蛋白是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了,也不会滑动。
7放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。
8按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了。
方法二
食材
蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。
做法
1蛋黄加糖20g搅拌至糖融化,加牛奶,香蕉泥和油拌匀,筛入低粉拌匀。
2蛋白加糖60g打至硬性发泡。
3蛋白糊蛋黄糊拌匀。
4倒入铺了油纸的烤盘上。
5烤箱预热160度,中层,25分钟。出炉稍凉后倒扣,揭掉油纸。
6卷起切块即可。
方法三
材料
黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克,盐少许。
做法
1黄油加热至沸腾后,加入过筛的低粉拌匀。
2炼乳加入面糊中拌匀,然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。
3剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀,然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。
4面糊放入模具内,轻磕震出气泡后,入预热170度的烤箱从下往上数第二层,上下火,20-25分钟。
方法四
主料
鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。
步骤
1鸡蛋打入碗中。
2放入50g白砂糖。
3将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。
4倒入50g色拉油。
5倒入50g牛奶。
6将混合物搅拌均匀。
7在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀。
8最后放入核桃、红枣片和香蕉泥,搅拌均匀。
9将碗放入微波炉,中高火加热5分钟。
10再用高火加热7分钟即可。
结语:
以上就是为您介绍的高压锅做蛋糕的方法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃蛋糕的人来说,真的是极好的。看了上面说的蛋糕的做法大全以及怎样做蛋糕,想吃的就可以去做一做了。鸡蛋羹怎么做? 如何做出好吃美味的鸡蛋羹
食材
鸡蛋三个食用油2滴盐适量香油少许生抽少许海鲜酱油少许醋少许温水适量将鸡蛋打入容器内,加入适量的盐,打成蛋液,搅拌至起沫的状态。
滴入2滴食用油,加入温水,搅拌均匀入锅。(注意:鸡蛋液与温水的比例为1:2)
热水开锅后放入调好的蛋液,用中火隔热水蒸八分钟即可。
出锅以后根据个人口味放入香油、生抽、海鲜酱油、醋等调料。
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