导读： 食材 将韭菜切碎 注意事项
食材
面粉100g韭菜依据个人口味鸡蛋2-3个盐适量橄榄油适量1
将韭菜切碎
将韭菜切碎。将面粉和成液态。将鸡蛋打入面粉液中，搅拌均匀。将韭菜倒入搅拌均匀。加入适当盐调味即可。
将平底锅预热，热锅倒入橄榄油用中火开始煎饼。注意在饼一面成型的时候晃动平底锅，防止韭菜饼粘在锅上。一面把八分熟后翻转饼。
出锅喽，配上韩式辣酱，或者蒜蓉辣酱，味道那叫一个美啊。大家赶快尝试吧！
注意事项
韭菜不可太多，容易饼不成型
春季吃韭菜的4大好处 韭菜怎么吃更美味?
春季吃韭菜的好处
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
补肾温阳
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
春季吃韭菜的禁忌1、不应生食韭菜
既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
2、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
3、不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。
4、不应与蜂蜜同时食用
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”
5、食用时不应加热时间过久
韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
韭菜怎么吃更美味?1、韭菜粥
鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
2、韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝，壮阳。
3、韭姜牛奶
韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。
4、韭菜炒鲜虾
韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
泡菜饼可口又开胃 这样做出来的泡菜饼更美味
这样做出来的泡菜饼上档次
很多人都喜欢吃泡菜饼，不仅仅是因为它做起来比较简单，更是因为它的口感特别好，让人念念不忘。
方法一
材料：
面粉1份，糯米粉半份，鸡蛋1个，盐适量，泡菜适量，葱段适量，虾肉、鱿鱼圈、海鱼肉等海产品适量，水适量，油适量。做法：
将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。锅热后放少许油，加一勺面糊倒进锅中，转动锅子，使面糊摊成饼状。在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜，再在海鲜表面淋上少许面糊。3-5分钟后，当饼面面糊略干时，将饼翻面，烙煎饼的另一面，并要用锅铲向锅底压饼面(因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平，饼的面糊不易接触锅底而熟)。然后再煎3-5分钟，饼就烙煎好了。小诀窍：
喜欢松软的，可在面糊里面加少许油。用盘子协助饼翻面较容易，大小相若的盘子先盖在饼上，将饼倒扣在盘子上，然后再将饼滑向锅中加热另一面。泡菜本身很咸，要注意调整盐的用量。方法二
材料：
泡菜1袋，鲜香菇4朵，洋葱1个，韭菜1把，面粉300克，盐，鸡精。做法：
把所有的原料切碎，面粉加适量的盐和水，搅拌成面糊。加入切碎的原料拌匀，静置半小时，平底锅加少许油烧热。倒入面糊，把锅转一下，两面煎熟即可。方法三
材料：
泡菜，小辣椒，洋葱，鸡蛋，面粉，文蛤，香葱，胡萝卜。做法：
将泡菜切成细条，小辣椒切丝洋葱切丝香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦。文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。方法四
材料：
面粉、韩国泡菜、章鱼(须的部分)、鸡蛋、大蒜瓣、厨房调味。做法：
冷水到入料酒、盐，下章鱼须过水，待水开后捞出，切3厘米小块待用。韩国泡菜挤出泡菜汁后，切细碎待用。大蒜瓣切碎待用。面粉倒出(量根据食用人数决定)，鸡蛋直接打入，泡菜汁倒入面粉中(注意适量，不用全部倒入)，倒入冷水，搅拌至面浆成型，注意不能有面粉结块。平底锅倒入少许油，倒入面粉浆，下锅后注意让面粉浆均匀盖在锅中，待稍微成型后，分别放入章鱼须块、泡菜碎和蒜末。小火稍微煎5分钟后，翻面。注意不要焦。两面成型，香味起来后，起锅。食用酱油、麻油倒入冷水调成酱汁，沾饼食用。方法五
制作食材：
白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙。制作流程：
白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状。黄瓜洗净切成块状。朝天椒洗净四川泡菜，沥干水分。生姜去皮切片。将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时。朝天椒洒盐，放置4小时以上。用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包。把腌过的蔬菜分层装入密封瓶(坛子)中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心。将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。方法六
材料：
20粒左右的花椒，八角，小茴香，香叶，野山椒，野山椒，生姜片，1～2个大蒜粒，葱，少量冰糖，红萝卜(皮)，豇豆，辣椒，卷心菜，黄瓜
胡萝卜，西芹。做法：
锅里倒入半瓶纯净水，放入20粒左右的花椒，八角，小茴香，香叶，适量盐，烧开即关火。做泡菜，最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。它们不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌。待水完全冷却后，倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，如果想要泡出来的泡菜有点辣味，可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。另外加入生姜片(仔姜最好，没有的话，老姜去皮也可以)，1～2个大蒜粒，葱，少量冰糖。好了，这下可以开始泡了。最常泡的可以有红萝卜(皮)，豇豆，辣椒，卷心菜，黄瓜，胡萝卜，西芹。其他的自己发挥想象。最开始的几坛可以多泡些小红萝卜，据说比较能养泡菜水，而且使泡菜水的颜色很好看。洗澡泡菜就是说泡一晚上或者一天就捞出来吃掉，再跟红油，一点味精/鸡精凉拌一下，吃起来会很爽口。另外可以将泡好的卷心菜，萝卜等切碎，和肉末一起炒来吃，很下饭的哦。结语：
以上就是小编为您介绍的泡菜饼的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃泡菜饼的人来说，真是极好的。看了上面说的韩国泡菜饼以及韩国泡菜饼的做法，垂涎欲滴的小伙伴就赶快去试试吧。声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
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