导读: 食材
食材
里脊肉500克白菜半个蛋清100克姜30克淀粉50克料酒50克酱油50克花椒30克豆瓣酱30克盐10克辣椒干20克将里脊肉切成肉片,裹上蛋清,淀粉,盐,料酒,将白菜切好备用。
在锅中倒入油,加热,倒入花椒,辣椒干,炸成金黄色后捞出。
再在锅中倒入油,爆炒一下豆瓣酱,再在锅中加入白菜,姜片,料酒,盐,酱油,翻炒均匀。
将肉片在油锅中爆炒均匀,然后放在汤汁中再炖上五到十分钟。
香辣可口的水煮肉片,这就完成啦!
水煮肉片怎么做好吃 水煮肉片的家常做法
水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。那么你知道水煮肉片怎么做好吃吗?下面就一起来看看水煮肉片的做法。
做法
1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上。
2.将花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末。
3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入。
4.随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒、花椒末撒上。
5.用植物油烧开,淋在肉片上,即可使麻、辣、浓香四溢。
营养价值
猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
水煮肉片的做法 下饭的水煮肉片这么做
水煮肉片的做法 下饭的水煮肉片这么做
水煮肉片属于一种创意菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。那么你知道水煮肉片的做法吗?知道怎样做水煮肉片吗?今天我们就来和大家介绍一下水煮肉片怎么做,感兴趣的朋友可以来看看哦。
水煮肉片的做法
一、水煮肉片
材料:猪瘦肉,小葱,蒜,淀粉,豆瓣酱2勺,花椒粒,辣椒粉1勺,红油2勺,盐少许,鸡精少许,料酒2勺。
做法
1、将瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。
3、锅内倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用。
4、生菜洗净,用手撕成大片。
5、锅置火上加入炸辣椒的底油,烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。
6、加入清水,烧沸。
7、将生菜放入锅中烫熟。
8、捞出放进容器备用。
9、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。
10、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。
11、将事先炸好的干辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。
12、将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。
二、水煮肉片
材料:肉片300克,大白菜500克,油、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、盐、鸡精、水煮肉调料适量。
做法
1、瘦猪肉300克洗净切片,大白菜切块焯水,葱姜蒜洗净切好待用。
2、用料酒、淀粉把肉片抓匀。
3、起锅热油爆香葱姜蒜,翻炒水煮肉调料。
4、倒入1碗清水,烧约5分钟,放盐和鸡精调味。
5、锅开将肉片一一放入锅中,煮约3分钟。
6、肉片断生,撒上葱花和干辣椒淋上热油即可。
小诀窍
最好到超市买水煮肉或水煮鱼调料,省事方便好吃。用豆瓣酱和五香粉做水煮肉也可以。
声明:此文由 Anonymous 分享发布,并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
好吃的猪肉鲜蘑水饺怎么做
食材猪肉馅250g平菇300g面粉500g香葱5棵姜1块生抽10ml老抽5ml香油3ml花椒油2ml清水1000ml食盐适量米醋15ml蒜4瓣面粉加冷水和成面团饧20min蘑菇洗净焯水备用超市买回的猪肉馅加入葱末、姜末、生抽、老抽、食盐、花椒油、适量清水,搅打均匀,腌10min蘑菇切成碎末放入肉馅中再加入适量的食盐、香油拌匀饧好的
-
简单的菜怎么做好吃——香芹炒肉片
食材香芹4两青椒1条瘦肉半斤淀粉适量油适量鲍鱼汁适量糖适量鸡粉适量首先我们把肉片切成薄片,加上适量的油,鸡粉,淀粉把它腌制20分钟,待用开锅热油,放进姜蒜爆香把腌制好的肉片放进锅里来回翻炒,待肉片炒至两面金黄,盛起待用再烧开油锅放进香芹和青椒同时翻炒翻炒片刻马上把肉片放进在这时加上鲍鱼汁再翻炒几下,就可以上菜了注意事项在腌肉时一定先放进油哦,
-
水煮鱼怎么做好吃 四款做法好吃的停不下来
4、炒锅放油,油热后下花椒粒、蒜瓣、姜片爆出香味,再放入永川豆豉、豆瓣酱、水煮鱼调料炒香。6、煮至鱼肉差不多熟了,下入竹笋、蟹味菇、豆皮煮几分钟。5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。
-
荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 荷叶粉蒸肉怎么做
荷叶粉蒸肉就是用荷叶将粉蒸肉包裹起来的一种吃法,其味道和普通的粉蒸肉比起来,有一丝丝荷叶的清香,减少了五花肉的油腻感,是一道具有历史沉淀的经典菜肴。那么荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜呢?接下来一起来了解一下吧。荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜荷叶粉蒸肉属于浙江菜,主要原料是五花肉,口味是香,工艺是蒸,制作难度属于高级。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经
-
蒜黄炒肉怎么做好吃 想不到它竟是防治心脏病的神药
想不到它竟是防治心脏病的神药方法一材料:蒜黄,肉,盐,面酱。放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。蒜黄清洗干净后去掉尾部,切成3到4厘米的段。蒜黄炒熟后,倒入提前炒好的肉丝,翻炒均匀就可以出锅了。放入蒜黄拌炒略焖。这对于喜欢吃蒜黄炒肉的人来说,真的是极好的。看了上面说的蒜黄炒肉的做法以及蒜黄炒肉的做法大全,想吃的就去买些蒜黄试试看吧。
-
水痘的传染期是多少天 水痘是怎么引起的
水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病,主要发生在婴幼儿和学龄前儿童。水痘的传染期是多少天水痘传染期为出疹前2—5天,出疹后的5—6天,患了水痘的患者一经确诊,应立即在家隔离直至全部结痂,水痘患者可以吹风。
-
冬瓜排骨汤怎么做 冬瓜排骨汤是怎么做的
即使是在北方,火热的夏季也有一段暑湿的日子,天气又潮又闷,在这样的自然环境下,祛湿是实属必要的。北方的冬瓜排骨汤往往就是冬瓜和排骨这两样基本食材,冬瓜利水无脂肪,排骨营养味道棒,两者煲汤其味鲜美。殊不知,夏天煲冬瓜排骨汤时加一味食材,可以更加健康,鲜美好喝好处多多。那么冬瓜排骨汤怎么做?下面为大家介绍。冬瓜排骨汤怎么做冬瓜排骨薏米汤食材:肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1块儿、盐适量。
-
鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉的做法
鸡胸肉是大家比较熟悉的,特别是对于经常健身的朋友们来说,是可以帮助我们健身的,不过鸡胸肉吃起来的味道不是很好,是让人很烦恼的,那么鸡胸肉怎么做好吃呢?接下来一起来看看吧。鸡胸肉怎么做好吃1.胡萝卜鸡胸肉饼食材:胡萝卜1根,鸡胸肉300克,蚝油、生抽、淀粉各1茶匙,油、盐适量。做法:1.鸡胸肉洗净,剁碎。2.胡萝卜削皮,用料理机打成碎末。3.胡萝卜和鸡肉加入蚝油、生抽、淀粉拌匀,适量盐调味成肉泥
-
石榴皮煮水的功效是什么 石榴皮煮水喝的功效
石榴皮熬水有抗菌消炎、抗病毒等作用。可以抑制和杀灭金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾杆菌、真菌等作用。石榴皮加红糖煮水喝,可以缓解腹痛的症状。石榴皮煮水有收敛止泻的效果,用于治疗慢性痢疾、肠炎引起的腹泻。石榴皮还有抗衰老、美容养颜、预防心血管疾病、杀虫敛疮等功效。但是石榴皮不能和海鲜等食物一起服用。石榴皮煮水喝的功效1.治疗腹痛因饮食不当引发腹痛,或者是女性来月经出现腹痛时,可
-
面糊是怎么煮的
面糊不能太稀,应适量浓稠一点,搅拌均匀。再用筷子将面糊弄成一团一团放入水中,如果面糊调得比较稀,补救的办法就是直接一点一点到入开水中,注意面团稍稍成型就要用锅铲适当翻动,避免粘锅。许多人稍稍煮熟就关火,这其实完全没将面糊的味道煮出来。面糊就可以乘出锅了,汤汁和面糊非常香软,看起来很平常,但是吃着吃着就是忍不住再吃一点啊,可香啦!
-
怎么分辨燕麦片是否变质?过期的燕麦片怎么处理?
燕麦片应该是大家非常熟悉的食物了,含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等成分,既营养又健康,所以深受很多人的喜爱,但是大家都知道食品都是有保质期的,那么怎么分辨燕麦片是否变质呢?过期的燕麦片怎么处理?燕麦片怎么分辨是否变质1、首先大家需要观察燕麦片的色泽,如果出现了颜色加深、有黑点等情况,可能就是变质了。2、另外大家还可以问问燕麦片的味道,新鲜的燕麦片有清新的麦香,而变质的燕麦片会有霉味、或者其
-
白带水状是什么原因造成的 白带水状是怎么回事
白带是由子宫分泌物和阴道渗出物所组成,对女性的身体健康有着很重要的作用。但是有的女性会出现白带异常的现象,这让人都担心不已,这需要及时找到白带异常的原因,以便尽快进行治疗。那么白带水状是什么原因造成的呢?接下来一起来看看吧。白带水状是什么原因造成的1.妇科肿瘤当女性患有妇科肿瘤,例如输卵管肿瘤、子宫内膜肿瘤以及粘膜下子宫肌瘤等疾病,同样也会导致白带呈现水样。2.盆腔炎盆腔炎可分为急性盆腔炎和慢
-
水煮蛋的减肥方法 水煮蛋减肥怎么吃
水煮蛋减肥法中,最重要的是吃水煮蛋。要想有好的减肥效果,鸡蛋最好是用冷水下锅,煮沸5-7分钟。这样能保证鸡蛋营养不会流失,人体吸收更快。水煮蛋可以搭配酸奶,鸡蛋和酸奶都能促进肠胃蠕动帮助消化,缓解便秘,起到减肥瘦身的效果。还可以搭配蔬菜,水煮蛋可以产生饱腹感,蔬果中的纤维帮助效果排毒,起到减肥效果。水煮蛋减肥怎么吃1、黄瓜鸡蛋:鸡蛋的营养是非常丰富的,建议减肥者可以直接吃水煮蛋2个
-
牛肉汉堡的做法 牛肉汉堡怎么做好吃
牛肉汉堡是早餐不错的选择,做法简单,味道好吃,在家做这个汉堡包配菜可以随意增减,挑选自己喜欢吃的蔬菜,那么牛肉汉堡的做法是怎样的呢?接下来一起来看看吧。牛肉汉堡的做法原料:牛肉馅400克、汉堡包面包3个、洋葱1/4个、大蒜1瓣、西红柿1个、生菜半棵、酸黄瓜2大根、鸡蛋黄1个、芝士片3片调料:黑胡椒1茶匙5克、盐2茶匙10克、芥末1茶匙5克、黄油10克、蛋黄酱1汤匙15克做法:1、将西红柿切成3
-
竹笋炒肉怎么做?竹笋炒肉的花样做法
竹笋炒肉的花样做法竹笋炒肉是我们比较常见的一道菜,喜欢吃竹笋和肉的朋友可以试试。那么竹笋炒肉的做法,怎样做竹笋炒肉,竹笋炒肉怎么做,今天就和小编一起去学学吧!竹笋炒肉做法一材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。竹笋炒肉做法三材料:猪肉250克,竹笋一包,姜丝适量,蒜头适量,美极鲜适量,盐,鸡精。