导读： 食材 注意事项
食材
猪肉馅250g平菇300g面粉500g香葱5棵姜1块生抽10ml老抽5ml香油3ml花椒油2ml清水1000ml食盐适量米醋15ml蒜4瓣面粉加冷水和成面团饧20min
蘑菇洗净焯水备用
超市买回的猪肉馅加入葱末、姜末、生抽、老抽、食盐、花椒油、适量清水，搅打均匀，腌10min
蘑菇切成碎末放入肉馅中再加入适量的食盐、香油拌匀
饧好的面团擀成饺子皮，中间放入馅一捏，饺子成型了
煮饺子之前，先调一碗蘸料分别放入：生抽、花椒油、蒜末、少许老抽、香油、米醋
包好的饺子入锅煮熟就可以吃了，蘸一点料汁，美味无比
注意事项
包饺子面团饧制很重要，这样做可增加面皮的韧性，吃到嘴里更加Q弹
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