导读： 食材 注意事项
食材
基围虾12只粉丝1把红椒适量生抽适量糖适量粉丝用冷水泡软
虾洗净沥干水分，去头尾和沙线
沿虾背部划开，不要切到底，再把虾肉划几刀，免得蒸的时候卷曲
泡好的粉丝沥干水分，剪成两段，摆放在盘里
放上开好背的虾
大蒜剁成末，锅里放油，先放一半大蒜末，煸至微黄后，在放另一半蒜末炒匀盛出
装进小碗，加两勺生抽、糖、盐拌匀
浇在开背虾上
烤箱底部加一碗水预热好，放进预热好的烤箱浇在开背虾上（我的烤箱有蒸菜功能，如果没有的朋友可以用锅蒸）设置下火热旋风模式，8分钟，放在底层
蒸好的样子
注意事项
我的烤箱有蒸菜功能，如果没有的朋友可以用锅蒸，同样蒸8分钟左右即可
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
食材
粉丝1把娃娃菜1棵蒜1头盐适量鲜酱油3勺蚝油1勺白糖适量水适量红辣椒2个青椒半个植物油适量粉丝用凉水泡软
大蒜切碎、青椒切碎、红辣椒切碎
调汁，3勺鲜酱油1勺蚝油，调匀
加入适量的盐和糖，调匀，加入适量的水稀释一下，我放了3勺水
娃娃菜切成条，锅中放适量的水大火煮沸，将娃娃菜放里面烫10秒钟左右，捞起摆在盘子中个，这步图片没拍好。将泡软的粉丝撕碎，放在中间
倒入调好的汁，放入一半的蒜碎，入锅蒸。冷水上锅，上汽后开始计时蒸了10分钟左右
炒锅中放适量植物油，放入大蒜，煸炒一下
放入青红辣椒煸炒一下，出香味，蒜微黄，关火
虾仁粉丝小白菜汤的做法
食材
粉丝2小把鲜虾2~3个小白菜2~3根泡姜1块西葫芦半根洋葱（可不加）半块准备食材准备食材
粉丝两小把，冲洗一下，冷水浸泡待用
鲜虾两个，去头去尾，剥去外壳，然后去虾线备用
洋葱切3到5片备用，西葫芦切薄片，小白菜洗净切段待用
炒菜
炒锅放油，加入葱花，2-3片泡姜炝锅
油锅内放刚才剥出的虾头虾尾以及虾皮，翻炒几下放入洋葱、西葫芦继续翻炒
炒锅内加半勺蚝油，几滴料酒，略微翻炒，加泡粉丝的水，烧开
烧开水的锅里放入虾仁、剩余的泡姜、粉丝以及小白菜，继续烧开至粉丝没有白心，
盛出来之前记得把虾皮还有虾头虾尾跳出来。非常爽口的粉丝汤，大家赶紧试试吧
注意事项
这道菜的重点在这里~炝锅用的是泡姜（四川泡菜里的泡姜哦）如果没有泡姜可以用超市里买的剁椒汁代替，放一点点就可以，要不会太辣了。
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