导读： 食材
食材
黄瓜2根鸡蛋2个粉丝1把油一勺虾皮1勺葱一段蒜半头盐3g酱油一勺糖半勺味精1g醋2勺辣椒油1勺两根黄瓜洗净，去掉两端
切成细丝
粉丝用开水泡10分钟
葱蒜切末
把黄瓜丝，粉丝放到盆中，放入葱蒜末
把鸡蛋放入碗中搅拌成蛋液
炒锅里放一勺油，油热后，倒入一点有把碗里的虾皮炸一下，
再拿出一点后，浇到盆中的葱蒜末上
剩下的油，把鸡蛋炒一下
鸡蛋炒熟后
放入盆中，加入糖，盐，花椒面，辣椒油，味精，醋，糖，酱油，
拌匀即可上桌了
冬季凉菜之白菜粉丝
食材
白菜心1个粉丝1把葱1段蒜半头辣椒油1勺香油1勺味精1g花椒面1g油1勺糖1勺醋2勺酱油1勺选用这种绿豆粉丝拌凉菜的时候口感会好些
放入热水中浸泡十分钟
选择这种白菜心
拍一下，从中间片薄后，切成段，竖着切丝
把白菜丝放入拌菜的盆中
葱切成葱花，蒜拍碎后，剁成末
把粉丝，葱蒜末，花椒面放入盆中
锅里放一勺油，烧滚热
直接浇到葱蒜末花椒面上激出香味
放入糖盐，辣椒油，醋，酱油，香油，味精
拌匀后即可
冬季素炒三丝的做法
食材
萝卜半个胡萝卜1个土豆1个油1勺盐3g花椒面1g葱一段酱油半勺味精1f虾皮20g萝卜半个洗好，胡萝卜去皮洗好，土豆去皮洗好
胡萝卜土豆萝卜切丝，尽量切细点
炒勺里放一勺油，油热后，放入一把虾皮
接着放入胡萝卜丝和土豆丝，大火快炒一下
把丛彪切成葱花
放入葱花，花椒面继续炒一下，
出来葱香味后，放入萝卜丝，因为萝卜丝炒的过程中会出水分，因此不担心土豆容易糊锅的问题
放入半勺酱油，盐
继续炒匀，当水分变少时即可
关火候撒味精出锅
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