导读： 食材
食材
大米250克油菜300克香肠半根胡萝卜一根干香菇5朵洋葱半个油少许生抽少许盐少许提前将干香菇洗净后用温水泡发，大米用清水洗净后加适量清水浸泡约一个小时
将油菜切碎，注意绿叶部分和茎分开切，胡萝卜，香肠，泡好的香菇，洋葱都分别切丁备用，注意泡香菇的水留下不要倒掉
锅中放少许油，先将香菇煸炒出香味，再倒入胡萝卜翻炒，使胡萝卜素充分溶出，再依次将香肠丁，洋葱丁，油菜茎的丁倒入锅中一同翻炒，
将泡好的大米放入锅中和炒的菜放到一起翻炒片刻，加少许盐调味，加入泡香菇的水，泡大米的水，以略微超过米为宜，把油菜叶放在上面，加锅盖，中小火焖制15-20分钟
锅中的水已经被米吸干后用铲子翻炒，根据个人口味，适量加入一点生抽，翻炒后即可出锅
香喷喷的红薯饭做法
食材
大米200克红薯50克先将大米洗干净放到电饭煲里，摇一下电饭煲大米就可以平均的铺在煲底，放水高出米面上1cm就可以
把红薯洗干净，去皮切成一块块的
然后铺在大米的面上
最后就盖好电饭煲盖，插上电源按下煲饭键，等到电饭煲自动跳开后，拔下电源等过5分钟就可以打开盖了，香喷喷的红薯饭完成了
酸辣香脆的猪大肠做法
食材
猪大肠1斤酸萝卜1两芹菜2两小红辣椒10个蒜米适量盐适量食用油适量醋适量生抽适量现将大肠洗干净后，用刀切断，一节节，装入盘中；如下图
将蒜米和酸萝卜，芹菜，小红辣椒切好成段，筷子粗细，4厘米左右长度，装好
烧油加热至120度左右，放入蒜米爆香，再加入切好的大肠，翻炒5分钟后，加入适量的盐，加入盐后再翻炒2~3分钟就可以出锅，进入下一道工序；
烧油加热，放入芹菜下去翻炒2分钟后倒入酸萝卜和小红椒进行翻炒2分钟，再将上一道工序抄熟的猪大肠入锅，翻炒2分钟加入醋和生抽适量，在翻炒3分钟即可出锅装入盘中。
注意事项
一定要大火翻炒，才能炒出香辣酸脆的猪大肠。
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