导读： 食材
食材
菜芯400克酱油适量油适量姜适量先将菜芯去头,清洗干净,最好就先让它泡水里几分钟,把姜去皮切成丝
在锅里加水,根据菜芯的量来定,泡过菜芯3分之2就可以,盖上锅盖将水烧沸腾,加入少量的油
把洗好的菜芯放入锅中,等下面的到8成熟后再把它翻过来,看到菜芯全部变绿便马上起锅
起锅后,在菜芯的面上淋上酱油,和把切好的姜丝放在上面,然后把锅里的水倒掉,烧干加入花生油,油温上去看到有点烟,就将淋在姜丝上,爽口的菜口就完成了
白菜的七种养生做法,营养丰富清鲜爽口
大白菜是很多人经常食用的蔬菜，不仅营养丰富，而且清鲜爽口。那么你知道白菜怎样吃营养呢?今天小编帮大家总结了几种白菜的养生做法，让我们一起来学习一下吧。
1、白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。
先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。
将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了。
下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
2、白菜蘸酱
白菜生着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行。
而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。
至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。
3、凉拌白菜
在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。
将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。
4、白菜饺子
冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用。
的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮好就可以吃了，那么冻饺子中大家还是比较青睐白菜陷的，那么白菜陷的冻饺子怎么包呢?
如果你不会擀饺子皮，直接去外面买回来现成的就可以了，方便省时省力。
饺子好不好吃主要看陷，选择上品的猪肉馅，加入切好的白菜一共搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一起搅拌。
如果你觉得口感不好，可以加一些包饺子料，提提味道，包饺子料一切卖调理的地方都会有卖。
搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散。馅搅拌好之后开始包就可以了。
北方的阳台是一个天然的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱里面备用了。
5、醋溜白菜
准备的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。
将瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜记得要顺着切才比较好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下，这样更容易入味。
如果想让肉丝软一些，可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅。
将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加入白菜丝继续翻炒，将白菜炒出水之后，加入调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢?
准备一个碗，倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。翻炒调味之后就可以出锅了。
6、木耳炒白菜
需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。
先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。
锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。
7、白菜炖粉条
准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用，白菜切片备用，锅中倒入适量的油，油开之后下葱姜蒜炝锅。
然后下五花肉翻炒至变色，下白菜翻炒，加入适当的酱油调色、加盐，翻炒至白菜出水之后添水。
下豆腐炖10分之后下粉条，粉条熟了之后就可以出锅了，切记时间不要太久，否则粉条就烂了。
如何做美味的家常菜--白灼北极虾的简单做法
食材
北极虾300g老姜5g绿芥末5g香葱10g海鲜酱油2茶匙准备好食材：北极虾、绿芥末、老姜，香葱即可
将香葱洗净打结、和将姜切片，待用
将绿芥末加进适量的海鲜酱油，然后调开做蘸料汁
将北极虾放在室温解冻，然后略略冲洗一下，干净即可
在锅中放水，然后大火烧沸，放入葱结和姜片即可
将解冻的北极虾放入锅里
将北极虾煮一分钟，关火捞出即可
关火后，捞出北极虾，蘸上调好的蘸汁，美美地吃吧。
注意事项
北极虾本身就是熟的，冲洗干净直接吃即可，切不可煮的时候过长。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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