虾仁粉丝小白菜汤的做法

准备食材

粉丝两小把，冲洗一下，冷水浸泡待用

鲜虾两个，去头去尾，剥去外壳，然后去虾线备用

洋葱切3到5片备用，西葫芦切薄片，小白菜洗净切段待用

炒菜

炒锅放油，加入葱花，2-3片泡姜炝锅

油锅内放刚才剥出的虾头虾尾以及虾皮，翻炒几下放入洋葱、西葫芦继续翻炒

炒锅内加半勺蚝油，几滴料酒，略微翻炒，加泡粉丝的水，烧开

烧开水的锅里放入虾仁、剩余的泡姜、粉丝以及小白菜，继续烧开至粉丝没有白心，

盛出来之前记得把虾皮还有虾头虾尾跳出来。非常爽口的粉丝汤，大家赶紧试试吧

注意事项

这道菜的重点在这里~炝锅用的是泡姜（四川泡菜里的泡姜哦）如果没有泡姜可以用超市里买的剁椒汁代替，放一点点就可以，要不会太辣了。