导读： 食材 同时，我们来准备其他材料 洋葱洗净切片 青椒洗净切段 准备一些葱花，姜片，小红椒去蒂 切一些大葱 锅内放油，油热下鸡肉翻炒 放入葱花、姜片和小红椒 放入适量盐、花椒和酱油，翻炒均匀 加入适量清水，捞出土豆，放进锅里 下入洋葱 让锅内食物受大火烹煮 土豆八成熟时下青椒 青椒稍稍煮一下 下入大葱 撒一些香菜 注意事项
食材
鸡肉半只洋葱一个土豆一个青椒三个大葱适量小红椒五个姜几片葱花适量香菜少量鸡肉切好洗净，锅内烧开水，水开后下入鸡肉汆一下，就是稍煮一下，就可捞出鸡肉。
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同时，我们来准备其他材料
同时，我们来准备其他材料。一个大土豆去皮，切成丁，清水浸泡。
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洋葱洗净切片
洋葱洗净切片。
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青椒洗净切段
青椒洗净切段。
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准备一些葱花，姜片，小红椒去蒂
准备一些葱花，姜片，小红椒去蒂。
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切一些大葱
切一些大葱。
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锅内放油，油热下鸡肉翻炒
锅内放油，油热下鸡肉翻炒。
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放入葱花、姜片和小红椒
放入葱花、姜片和小红椒。
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放入适量盐、花椒和酱油，翻炒均匀
放入适量盐、花椒和酱油，翻炒均匀。
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加入适量清水，捞出土豆，放进锅里
加入适量清水，捞出土豆，放进锅里。
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下入洋葱
下入洋葱。
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让锅内食物受大火烹煮
让锅内食物受大火烹煮。
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土豆八成熟时下青椒
土豆八成熟时下青椒。
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青椒稍稍煮一下
青椒稍稍煮一下。
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下入大葱
下入大葱。
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撒一些香菜
撒一些香菜。
喷香的大盘鸡就做好啦，小编家只有小盘子咯，不过味道还是棒棒哒！
注意事项
洋葱及青椒煮的时间不宜过长，颜色会很鲜艳。
好吃美味的卤鸡蛋怎么做 卤鸡蛋的做法大全
食材
鸡蛋10个八角、茴香、花椒、香叶，桂皮多放葱、姜、蒜适量盐、油、老抽、生抽适量辣椒酱三勺制做卤料准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感。
洗好准备锅放多点水，把作料都放锅里烧开，放一夜卤料就做好了。
煮熟鸡蛋先把鸡蛋洗干净煮熟，我这用的是煮蛋器很方便省事。
拿来炒锅放油加热，把姜、葱、蒜放油锅里再放入辣椒酱炸，炸好倒入卤水内。
鸡蛋煮熟后，把昨晚准备的卤料依次倒入盐、油、老抽、生抽。
煮好的鸡蛋壳敲碎放入卤料内盖上盖子大火烧开。
1
转小火煮十分钟后关火
转小火煮十分钟后关火。不要急着拿出来，就放在卤水里浸泡至入味就可以了。
注意事项
做好的卤水汁冷藏可以保持7天
个人经验，做的不好请指教或留言。如果觉得不错就点击（有用）或（分享）
鱼怎么做好吃又营养 盘点鱼的做法大全
鱼的营养价值很高，而且味道鲜美，所以经常出现在饭桌上。鱼的做法也有很多，你知道有哪些吗?你知道鱼怎么做好吃吗?今天小编为大家总结了鱼的几种美味做法，一起来学习一下吧!
水煮鱼片
洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。
材料：
主料：青鱼150克，
辅料：鸡蛋清20克，
调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克
做法：
1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时;
2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
小诀窍
食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红烧鱼
材料：
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法：
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
剁椒鱼头
材料：
胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙
做法：
将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。
在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。
取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。
炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒，慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)
将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。
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