对于食道癌，大家已经不陌生了。或许大家会认为是因为吃了一些不该吃的食物容易得食道癌，今天我要告诉大家，吃太烫的食物也容易得食道癌。
在冬天，人们总喜欢喝点热汤暖暖身子，热腾腾的汤确实可以给人们带来温暖，但是如果太烫，温度超过了45摄氏度就可能给你身体带来癌变，例如食道癌，胃肠癌等。
大家也会说，喝汤喝开水的时候并没有感觉到食道和胃有不舒服的感觉啊？其实食道和胃的内表层并没有分布触觉神经，所以大家没有感到不舒服，但是却实实在在的在伤害着你的器官。
大家也会发现，渐渐的吃多了烫的食物，后来慢慢的可以吃更烫的食物，这是怎么回事呢？这是因为长时间使用比较烫的食物，食道内壁的粘膜变厚了，渐渐失去了最初的感觉。
那么，食道癌的发病原因究竟是什么呢？其实，现在在世界范围内还没有一个确切的说法说食道癌是由哪些原因引起的，只是大概的知道和人们的饮食习惯，还有地理环境有关。
但是，可以肯定的是，食用太烫的食物对于身体有很多危害，尤其对器官有很大的伤害。大家都知道皮肤被开水烫到会有水泡，但是大家对于看不到摸不着的食道和胃并没有一个明确的概念。吃太烫的食物，只要被食物接触到的器官都有伤害，首先就是口腔和舌粘膜了，这两个器官也只是被烫伤，而食道粘膜被烫伤后会脱落，再后来就会形成胃溃疡，严重的可以形成胃穿孔，就是你的胃上面有个洞。如果这样的话，不仅会影响正常进食，也会捞下急性胃炎的病根。
那么，我们人体的胃肠系统所能承受的温度大概是什么范围呢？我们的口腔、胃粘膜和食道所能承受的范围是50至60摄氏度，温度过高就会损伤胃肠系统。
吃太烫的食物，除了会使食道癌变之外，还会有胃肠炎等疾病。所以，为了你的肠胃，养成好的饮食习惯，不要吃太烫的食物。
警惕：这十种食物 春天吃最容易让你增肥
冰激淋
冰激淋让所有人为之疯狂尖叫。当天气渐暖，冰激淋店在外面贴出大幅标语。如果您稍一放松警惕，这些人口冰爽的东西很可能就转化成脂肪积聚到你的腰间。所以，你要小心避开那些覆盖着糖果和蛋糕、顶部高高耸起的杯装的冰淇淋。比较明智的做法是选择冰冻酸酪乳或是冰糕，在家里存一些低热量的冰淇淋三明治、冰条，或者是一些高档品牌的味道清淡的冰淇淋。
热狗、辣椒、奶酪
热狗、辣椒、奶酪，有时候包裹在玉米面包里的，总是和棒球赛联系在一起。美国饮食协会的发言人SusanMoores给出这样的建议：花样不要太多，最多就是蘸一点调味酱，每次只吃一个，因为这些东西不仅脂肪量很多，而且含钠也不少。
巧克力
巧克力出现最多的时节一般是复活节、母亲节和父亲节，有些家庭甚至是每天都吃的。黑巧克力对人体是有益的，前提是必须限制摄入量，“每天吃一盎司富含多酚的黑巧克力有益，如果超量，那些脂肪、糖以及热量就抵消了这些益处”。Moores这样建议。
上午茶
春季很流行上午茶，但是不起眼的上午茶可以破坏你的整个节食计划。典型的上午茶可以包括早餐剩下的炒菜，裹着香肠、蘸着奶酪、黄油或奶油的乳蛋饼，同时还有圆形圣糕、馅饼等。如果你只是吃一些简单烹饪的鸡蛋、肉片、全麦面包和水果，那就既美味营养又能减少热量摄入。
调味料
在其他的健康食品上添加调味料会让你的节食计划无疾而终。类似在芦笋上蘸荷兰酱、在草莓上覆盖生奶油，或是用高热量的沙拉酱来拌沙拉，都会将一份本来健康的食品变成一个高热量的地雷。为了控制热量，你就应该选择口味清淡的调料，或者只是蘸上一点点，尝个味道就打住。
饮料
像冰淇淋饮料、冰咖啡饮品、玛格丽特酒、热带鸡尾酒以及冰沙等季节性饮料是春季休闲或是在甲板上结交朋友时候的最爱。这些液体饮料能够轻易地增加人体数以百计的额外热量。弄清楚你喝的饮料到底是怎么一回事，就要限制这些高热量饮料了。
甜点
毫不夸张地说，撒满坚果、巧克力和椰子的逾越节甜点就是一枚卡路里地雷。美丽的女孩子们，还是少吃些甜点，或者把水果当作甜点来解解馋。
沙拉
春天，外出春游的野餐篮中最常出现什么美味？高脂肪、高热量的蛋黄酱沙拉，例如诱人的鸡肉和马铃薯沙拉。但是如何又要美味又要健康？很简单，减少沙拉中蛋黄酱用量、用低脂蛋黄酱替代、添加芥末或新鲜药草、绿色豆类与土豆或是葡萄与鸡等其他健康成分。这样既降低脂肪的含量，又添加了清新的春天气息。春天食用主菜沙拉是个不错的主意，新鲜的绿色食物和蔬菜配上奶酪、croutons（一种小面包干）和蛋黄酱沙拉。但是想想这些高脂肪的配料，还是让餐桌上的主菜简单一些吧！
美味的烧烤
春天是烧烤的黄金时间，人们往往迫不及待享用汉堡、热狗、肋排和牛排这些美味。但是，想想自己的体重，还是远离这些高脂肪食物吧！用低热量的家禽、鱼、瘦肉，水果和蔬菜来填满你的烧烤架！
椰子
春天流行的虾、奶油馅饼、蛋糕、饼干、冰沙等许多菜式中都有椰子。但是椰子含有饱和脂肪，1盎司含糖椰子就有129卡路里热量和8克脂肪。通常椰子搭配其它高卡路里食物，比如油炸椰子虾含有大约300卡路里的热量。但是相比较而言，简单虾鸡尾酒的热量少于100卡路里。还是远离那些配有椰子的菜肴吧。当然，你也 以尝试一下脆谷物、烘焙小麦胚芽那些低热量的替代品。
养生警惕,这样吃肉容易致癌
肉本来含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。在日常生活中，家长总会让孩子多吃点肉，以为这样就会有足够的营养。可是大家知道吗?关于吃肉还是有几个禁忌的。肉类如果做法不当对人的身体是有很大危害的，小编就为大家介绍了几种肉类吃法的害处。
1.腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
2.吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
3.炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
4.猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
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