汤的种类多种多样,很多人都喜欢喝汤。更有一些懒人,还有小朋友,喜欢吃汤泡饭。
一来口味不错,二来非常简单,又或者他们可能认为喝汤比吃肉好,营养丰富。其实不然。
汤的营养非常有限很多人认为肉汤的营养价值比肉好,其实汤中仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。
但是,无论你怎样煮怎样熬怎样炖,其营养成分仅仅为原材料的5%~10%,绝大部分的营养还是保留在炖汤的原材料中。
对于消化功能好的人来说,既要喝汤也要吃汤中的物料,才能获得足够的营养。
容易导致消化不良有些家长喜欢给孩子吃汤泡饭,认为汤泡饭既有营养、味道鲜美又便于吸收。
其实前面已经提及汤的营养非常有限,容易导致孩子营养不良,俗语说“汤泡饭,嚼不烂”,饭和汤水混在一起,食物在口腔里还没来得及细细咀嚼就滑下去了,没有充分的咀嚼,容易造成消化不良。
此外,发育中的小孩如果咀嚼功能不经常锻炼,不利于牙齿的发育,严重的可能颌面部的发育也受影响。
并非人人适宜动物原料做成的汤因味道鲜美,特别受人欢迎。这些汤中的嘌呤含量较高,尤其是内脏原料做的汤嘌呤含量更高。
因此痛风患者不宜多喝,更不要常吃这样的汤泡饭。
另外,有胃病尤其是胃酸分泌过多者,不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭,这些汤中含氮浸出物会刺激胃酸的分泌作用,使病情加重。
此外,胰腺炎、胆囊炎患者也不宜吃这样的汤泡饭。
汤泡饭不能吃,容易得胃病?答案是……
汤的种类多种多样,很多人都喜欢喝汤。更有一些懒人,还有小朋友,喜欢吃汤泡饭。
一来口味不错,二来非常简单,又或者他们可能认为喝汤比吃肉好,营养丰富。其实不然。
汤的营养非常有限
很多人认为肉汤的营养价值比肉好,其实汤中仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。
但是,无论你怎样煮怎样熬怎样炖,其营养成分仅仅为原材料的5%~10%,绝大部分的营养还是保留在炖汤的原材料中。
对于消化功能好的人来说,既要喝汤也要吃汤中的物料,才能获得足够的营养。
容易导致消化不良
有些家长喜欢给孩子吃汤泡饭,认为汤泡饭既有营养、味道鲜美又便于吸收。
其实前面已经提及汤的营养非常有限,容易导致孩子营养不良,俗语说“汤泡饭,嚼不烂”,饭和汤水混在一起,食物在口腔里还没来得及细细咀嚼就滑下去了,没有充分的咀嚼,容易造成消化不良。
此外,发育中的小孩如果咀嚼功能不经常锻炼,不利于牙齿的发育,严重的可能颌面部的发育也受影响。
并非人人适宜
动物原料做成的汤因味道鲜美,特别受人欢迎。这些汤中的嘌呤含量较高,尤其是内脏原料做的汤嘌呤含量更高。
因此痛风患者不宜多喝,更不要常吃这样的汤泡饭。
另外,有胃病尤其是胃酸分泌过多者,不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭,这些汤中含氮浸出物会刺激胃酸的分泌作用,使病情加重。
此外,胰腺炎、胆囊炎患者也不宜吃这样的汤泡饭。
常吃宵夜当心导致胃癌 最好不要吃夜宵易致病
吃宵夜当心患胃癌
如果经常在夜间进餐,胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整,胃黏膜的再生和修复就不能顺利地进行。
吃过夜宵再睡眠,食物会较长时间在胃内停留。
摄入的食物如果长时间滞留在胃中,会促使胃酸大量分泌,若再吃些致癌物质,如油炸、煎制、烧烤、烟薰、腌制等食物或辛辣刺激的食物,更容易对胃粘膜造成恶性刺激,导致胃糜烂、溃疡,引起胃穿孔,甚至诱发胃癌。
常吃宵夜不止可能诱发胃癌
值得注意的是,常吃夜宵不但有致癌的可能,还会引发糖尿病、肥胖等诸多病症。
专家提醒说,饮食一定要有规律,尤其不要在晚上11、12点钟或睡前2小时内进食。
尽量少吃辛辣食物和烧烤等。
常在夜间进餐的人如果出现胃胀、胃口不好、腹痛、消化不良等症状,应提高警惕,千万不能忽视。
不能自己到药店随便买几片药吃挺过去,因为这些症状有可能就是食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等胃肠道癌症的早期表现之一。
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