油脂被一些高血脂患者视为“罪魁祸首”，很多患有高血脂症的老年人要么吃得很少，要么一点油也不吃。近期，美国心脏协会(AHA)发布声明称，油吃太少或一点不吃并不科学，在减少饱和脂肪酸摄入的同时，增加不饱和脂肪酸的摄入，反倒有助于降低血脂水平及心脑血管事件的风险。
食用油含有人体所需的多种脂肪酸：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。过多摄入饱和脂肪酸，易造成血脂升高及诱发心血管病;不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类，它们能提供人体必需的能量，单不饱和脂肪酸和欧米伽—3多不饱和脂肪酸还能调节血脂。美国塔夫茨大学研究发现，多不饱和脂肪酸的摄入不足会导致心脏相关疾病增加。
一般说来，“不饱和脂肪酸”大都存在于植物油中。其中，茶籽油、菜籽油和橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高。大豆油、玉米油、芝麻油、红花油、亚麻籽油和葵花子油等多不饱和脂肪酸含量较高。花生油介于两者之间。“饱和脂肪酸”则在猪油、黄油、牛油等动物油中含量高。
滴油不沾会让患高血脂症的老年人缺乏必需脂肪酸，导致皮肤病、肠胃道及肝、肾异常等，也使得体内不能吸收脂溶性维生素A和维生素D等，出现营养不良。日常饮食还是应吃些以“不饱和脂肪酸”为主的油脂，把每天食用油量控制在25克左右。《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》明确指出，血脂异常者应优先选择橄榄油、油茶籽油等作为烹调油，并多摄入富含欧米伽—3多不饱和脂肪酸的食物。
用油不能太单一，可把不同脂肪酸的油换着吃，比如花生油和大豆油、菜籽油换着吃。并且，炒菜时油温不能高，高血脂患者可多吃蒸煮、凉拌菜。此外，不同油吃法不一样，花生油、茶籽油等适合炒菜;大豆油、玉米油、葵花籽油等适合炖煮;麻油、亚麻籽油最好用来做凉拌菜。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员张倩提示，买食用油三点很重要：看标签，注意标签上食用油的名称、加工工艺、等级和生产日期。大豆油还会标注是否使用转基因原料。看品牌，尽量选信誉好的品牌，因为油易变质，且原料易受到黄曲霉素的污染，所以整个生产过程的监管尤其重要。另外要看外观，环境温度在20℃以上时，植物油的外观是清晰透明、不浑浊、无沉淀、无悬浮物的，温度在20℃以下时，花生油可有部分沉淀、悬浮物，属于正常现象。
老人高血压高血脂哪些食物不能吃
老年人高血压、高血脂的患者，一些高钠、高脂肪的食物最好不要吃，比如日常生活中常见的咸菜、腌制品、油炸食品、肥肉等等，因为这些食物可能会导致高血压、高血脂病情的加重。
建议老年高血压、高血脂的患者在饮食上要低盐、低脂饮食，比如可以进食一些新鲜的蔬菜、水果、优质蛋白等等，要避免情绪激动，最好戒烟戒酒。同时应当在医生的指导下合理使用药物，一定要做到定期复查。
血糖高、血脂高的人能不能吃希爱力呢
单纯血糖高、血脂高的人群是可以吃希爱力的，现实生活三高人群比较多，多伴有其他疾病的发生，所以血糖高、血脂高的人在服用希爱力时应在医生的指导下服用。近年来，高血脂、高血糖患者人群，年轻化趋势明显，这跟饮食、生活习惯有很一定关系，加上缺乏锻炼，常会伴有勃起功能障碍的发生，为器质性功能障碍，给男性的心理带来打击，容易出现焦虑、压抑的心情，影响家庭和谐，进而引发混合性勃起功能障碍。
临床上混合性患者最为多见，应心理疏导的同时口服希爱力治疗，它可以舒张阴茎海绵体，血管平滑肌，血液流进阴茎组织，从而促使阴茎勃起，不受饮食或适度饮酒的影响，下性生活前30分钟服用，在性刺激下才起效，药效长达36小时。同时可用于勃起功能障碍合并良性前列腺增生患者。如患者正在服用硝酸酯类药物，如硝酸甘油、硝酸异山梨酯片等，禁止服用希爱力。患有高血压、心脏病等患者，用药前请咨询医师或药师，在医师或者药师的指导下服用。
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