导读： 预制菜进校园不是一件小事 什么叫预制菜 预制菜有哪些危害
预制菜进校园不是一件小事
开学伊始，预制菜进校园（特别是进入中小学校）的话题成为社会焦点，引发了不少家长的焦虑：孩子们长期食用预制菜，安全吗？营养健康有保障吗？
预制菜作为新兴消费品，被职能部门赋予扩大餐饮服务消费、提振社会消费的重任，也成为很多地方争相发展的产业。不能对预制菜搞污名化，从而丧失行业发展机会，但是，这并不等同于预制菜进入校园的必要性。
不必对预制菜杯弓蛇影、以讹传讹，但是，上班族点外卖点到预制菜，和未成年学生长期吃食堂的预制菜，其健康影响不能等量齐观。有必要对预制菜进校园的正当性、必要性、长久安全性做出全面评估，要充分保障消费者的选择权，如果预制菜真是未来趋势，进校园更不必急在一时。
什么叫预制菜
预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。预制菜省去食材采购的烦恼，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
预制菜有即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。即食食品是指开封后可以直接食用的预制调理制品；即热食品是指只需要经过加热即可食用的食品；即烹食品是指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品；即配食品是指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等。
预制菜有哪些危害
预制菜虽然具有方便、高效、出品稳定的特点，但是长期食用预制菜可能会对身体产生危害，具体如下：
因此，建议人们平时要培养良好的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜，少吃预制菜，以降低以上危害发生的可能性。
海南:不支持不鼓励预制菜进校园 怎么看出来是不是预制菜
海南:不支持不鼓励预制菜进校园
年来，因为方便快捷，预制菜逐渐进入大众视野。不过，有关它的争议也不少。近段时间，“预制菜进校园”争论延宕，多地家长在各大平台上都表达了担忧。
9月17日，海南12345热线在回答市民有关预制菜进学校的问题时透露，省教育厅、省农业农村厅已经做了联合部署，不支持不鼓励预制菜进校园，将全力保障校园食品健康安全。
预制菜都有哪些
预制菜是指经过处理和加工的蔬菜、水果、肉类、豆类等原材料，用于制作各种菜肴、汤料和腌制品。这些半成品菜在餐饮业和食品加工业中得到了广泛应用，常见的预制菜有以下几类：
除了以上四类预制菜，还有许多其他类型，如快餐店经常使用的调味汁、炸鸡块和汉堡饼等。这些预制菜具有方便快捷、省时省力、易于操作等特点，可以大大提高餐饮业和食品加工业的效率。
怎么看出来是不是预制菜
判断一道菜是否为预制菜可以根据以下几个方面：
观察菜品的外观和质感：预制菜通常外观整齐、形状一致，质感较为均匀。而手工制作的菜品则可能会有不完全一致的形状和质感。
与其他餐厅的同类菜品进行对比：如果同类菜品在不同的餐厅中具有相同的味道和外观特点，可能表明它们是预制菜。
观察菜品的新鲜程度：预制菜通常会在制作后进行冷冻或者真空包装，在加热前很难保持与手工制作菜品相同的新鲜程度。因此，如果菜品没有足够的新鲜感，可能是预制菜。
品尝菜品的口感和味道：预制菜通常由大批量生产，通常会有一种统一的口感和味道，而手工制作的菜品则可能会有更多的个性化特点。
以上为判断预制菜的方法，供您参考。
学校给孩子吃预制菜 上千名家长送餐 预制菜的缺点
学校给孩子吃预制菜 上千名家长送餐
近日，深圳一家长突击其孩子所在的光明区外国语学校的校外配餐公司的视频和相关图片引发热议，视频配文“泡在水池的冻鸡腿”“厨房地板长满青苔湿滑”，还配上一些现场查看到的食材和制餐点现场照片。
家长表示，现场查看发现不少食材是冻品，面点也有预制的。
近段时间，“预制菜进校园”一事就引起了广泛的讨论，多地家长在各大平台上都表达了担忧。
江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽，称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况，有的孩子吃了还拉肚子。目前赣州市蓉江新区已停止对全区幼儿园进行中央厨房配餐。
另据上观新闻报道，从一些由家长发布在社交媒体上的视频中可以看到，由于家长不能进入校园，且校园中食堂关闭后没有就餐的地方，学校门口挤满了送餐的家长，不少学生只能在校门口蹲或站着，就着家长手中的餐盒快速吃午餐。
预制菜的缺点
受大多数人欢迎的预制菜，并非因为快捷就能十全十美了，有优点的同时也存在瑕疵之处。
①对于家庭来讲，如果预制菜成为了每天三餐的主要选择，将会让家庭缺少和家人一起买菜、择菜、洗菜的烟火气，体会不到完整的烹调仪式感。
②并且，预制菜的口味都是统一的，是根据调查后大多数人的口味喜好来预制好的，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。比如吃一道红烧狮子头，如果选择预制菜，无论你是在家吃还是点外卖，都是一个味道，品尝不到“妈妈的味道或家的味道”。
③口感上不如新鲜出锅的菜肴，毕竟它的原料已经被加热处理过一次了，而食客买到手以后还要经过二次加热，口感上会受到影响。
④再有，很多预制菜都是经过冷冻保存的，在冷冻的过程中水分凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，会让食物吃起来有点“粉”。
⑤预制菜在口味上可能不及新鲜菜肴，有人对市售现炒鱼香肉丝和料理包鱼香肉丝的风味做了研究，结果显示二者在整体上的“鱼香”风味相似，但也存在一定的差异，含硫含氮及其他杂环化合物对鱼香肉丝中“鱼香”和“肉”香气具有重要贡献，料理包的鱼香肉丝中杂环化合物检出的种类虽然多于市售菜肴，但含量均较低，导致一些特定的风味物质难以形成，致使料理包中的肉香及发酵香气低于市售菜肴。[3]
⑥预制菜的营养较为单一，大多数预制菜为荤食，即便有蔬菜，种类也有一定的限制，常见的都是胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长又不易变色的蔬菜，缺乏绿叶菜。
预制菜能否代替传统菜
预制菜与传统菜相比，虽然具有一些优点，例如方便快捷、易于存储和运输等，但并不能完全代替传统菜。
首先，预制菜在味道和口感上可能无法与传统菜相媲美。另外，预制菜的原材料和添加剂的质量也难以保证，因此可能不利于健康。此外，预制菜的价格通常较高，也不利于人们的日常消费。
其次，预制菜缺乏相关的国家标准，生产加工缺乏严格的质量监督。同时，由于添加剂和防腐剂在生产过程中的使用，消费者很难放心食用。
最重要的是，许多菜肴不仅是菜肴，而且代 了当地的饮食和习俗文化。这些绝不是预制菜肴可以简单地复制的，所以厨师不能用预制菜肴来代替它们。
综上所述，预制菜虽然具有一些优点，但并不能完全代替传统菜。在日常生活中，人们应该注意膳食营养的均衡，适量摄入各种不同的食材，以获得更好的健康效果。
本文Hash：531f7e5a0e01e2cb6b94d0b40f1e1f2cce368bea
声明：此文由 Tina 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
糖尿病人长时间不控制会引起哪些并发症对人体有什么危害
糖尿病人长时间不控制会出现急性严重代谢紊乱、肾脏疾病等并发症，如果比较严重的话，可能会威胁到生命危险。糖尿病主要是由于多种病因引起患者高血糖的症状，通常是因为胰岛素分泌所引起的疾病，糖尿病的患者一般会表现出多尿、多饮、体重减轻、视物模糊等症状，如果患者长时间不控制，还可能会出现并发症，比如急性严重代谢紊乱、肾脏疾病等，病情比较严重的话，可能会威胁到患者的生命安全，患者一旦出现症状应及时就医，在医生
-
泡菜和什么不能一起吃 泡菜有哪些食用禁忌
泡菜是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。那么，泡菜有没有什么食用禁忌呢？下面就一起来看看泡菜和什么不能一起吃。泡菜和什么不能一起吃1、豆浆泡菜中有乳酸，豆浆中含有丰富的高蛋白等成分。泡菜和豆浆一起用，会容易引起结石。所以建议豆浆和泡菜不能一起食用
-
小孩打预防针有哪些注意事项
打预防针临床上是指接种疫苗，小孩接种疫苗的注意事项一般有接种疫苗前的身体状况、接种疫苗后的身体反应以及接种疫苗后的饮食等。1、接种疫苗前的身体状况：如果小孩有身体不适，比如发烧、咳嗽等，在接种疫苗时需要告知医生，这种情况一般不可以注射疫苗，因为疫苗大多属于活性成分，可能会导致病情加重。2、接种疫苗后的身体反应：在给小孩接种疫苗后需要观察半小时左右再离开，不可以用手按压注射部位。如果小孩身体出现了不
-
厌食症有哪些危害 如何预防厌食症
厌食症的危害1.机体功能下降厌食症患者没有及时的进食，导致严重贫血、恶液质、心率慢、易感染，因而威胁生命。
-
小儿哮喘不及时治疗的危害有哪些
急性发作时不及时治疗，可能会出现缺氧、呼吸困难，甚至发生呼吸衰竭、心力衰竭，危及生命。缓解期不坚持治疗会导致哮喘反复发作，导致气道不可逆性狭窄和气道重塑，引起慢性肺功能受损和心功能受损，全身缺氧。急性发作时要通过雾化吸入、输液等方法尽快终止发作。缓解期要坚持吸入激素治疗，并定期复查，在医师指导下降阶梯治疗，不能自行停药，导致哮喘复发。
-
乳制品有哪些危害 吃太多易患睾丸癌
加拿大渥太华大学的研究人员发现，在被调查者中，那些乳制品食用量较高的人患睾丸癌的危险也相对更高。特别是那些乳酪食用量高的人，患睾丸癌的危险比一般人高出87%。而在全体参与测试者中，午餐肉类食用量同样与睾丸癌发病率有很大关联。男性常吃乳制品更容易患帕金森有研究显示，男性汲取过多的牛奶等乳制品，可引发帕金森综合征。
-
手指上有痣预示这件事,你一定不知道
大家知道吗，我们的手相透露了很多信息，婚姻，财运，健康等，那么手指上有痣预示着什么呢?因此拇指有痣或食指上有痣的人，配偶往往是从小一起认识的男女朋友或长辈介绍的熟人。食指、拇指中间出现贵人线，称为早年贵人线。2.受环境影响的婚姻中指出现痣的人很容易与身边的人走进婚姻的殿堂。无名指有痣的人容易出现不期而遇的爱情。成功线代表男女异性关系。
-
儿童不喜欢吃蔬菜 对身体造成哪些危害
不爱吃水果的小朋友，肠道的正常环境可能发生变化，影响肠道细胞的健康生长。热量摄取过多饮食中缺乏纤维素的饱足感，会造成热量摄取过多，导致肥胖。成年后易患多种慢性疾病。维生素C摄取不足维生素C与胶原和结缔组织形成有关，它可使细胞紧密结合;缺乏时，可能影响牙齿、牙龈的健康，导致皮下易出血及身体感染的现象。免疫力下降蔬果富含抗氧化物的成分。
-
豆腐食用禁忌有哪些 不能和菠菜一起吃
豆腐的各种美食，大家都爱吃，豆腐有很多养生功效，是公认的健康食物。吃豆腐也有禁忌，吃不对影响身体健康但是豆腐也有食用禁忌，如果不小心，也会踩上误区哦，下面就赶紧和小编一起来看一下豆腐的食用禁忌有哪些吧。1、不宜吃太多据一些营
-
常吃油条有哪些危害？如何制作健康的油条
如果过量的话就会导致油条中铅超标。如何制作健康的油条1.材料：普通面粉250g；清水125g；鸡蛋液35g；盐5g；苏打粉1g；无铝泡打粉4g；玉米油18g。
-
核辐射对身体有哪些危害 怎么预防核辐射
1、辐射会对身体出现白血病、脱发以及各种癌症，因为辐射会阻止人体的细胞代谢，使癌细胞大量生长。2、辐射还会导致人体出现急性的放射性疾病，如恶心、呕吐、腹泻等，严重时还会出现感染性出血，人体免疫力也会受到损伤。3、辐射会增加遗传性疾病的发病率，影响几代人的身体健康。核辐射对身体产生的危害1、轻度损伤，可能发生轻度急性放射病，如乏力，不适，食欲减退。2、中度损伤，能引起中度急性放射
-
哪些人不能吃香菜 吃香菜的禁忌有哪些
4、香菜不可过量食用香菜芳香开窍，长期食用或过量食用会损人精神，引起气虚，对眼睛也不利。
-
预防癌症的蔬菜有哪些 为了你家人的健康必看
茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽
-
什么是沙眼你造吗 小儿沙眼的预防措施有哪些
沙眼是由沙眼衣原体引起的一种慢性传染性角膜结膜炎，因其在睑结膜表面形成粗糙不平的外观，形似沙粒，所以叫沙眼。目前认为比较有效杀灭沙眼衣原体的药为0.1%利福平眼药水。
-
汉丽轩烤肉剩菜转手回餐桌,吃烤肉的危害有哪些
近日，汉丽轩烤肉超市昌平店的一名前员工陈文(化名)，爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。烤肉和吃串是夏天傍晚的一道风景，但是烤肉对人的一些健康危害也是不可忽视的，不仅仅是致癌，烤肉总共有六大危害。因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃。
