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秋风到了,又是吃大闸蟹的最佳季节,俗话说九雌十雄,所以这个时间段吃螃蟹最好。这个时期的雌蟹肥肉充足,味道也很香,所以喜欢螃蟹的一定要买两个尝尝。螃蟹蒸多久才好吃?柿子和螃蟹能不能一起吃?下面我们一起来看看吧!
螃蟹蒸20分钟左右才好吃
螃蟹是需要用凉水上锅蒸的,因为如果在热水里蒸,螃蟹会挣扎得很厉害,螃蟹的脚就很容易掉下来,从而会影响口感。把锅放在凉水里蒸,热量会比较均匀,螃蟹的肉质也会变得非常柔软,味道会变得好吃。
如果是用冷水计,3只以下的螃蟹一般大火需要蒸18分钟,然后关火蒸2-3分钟。3个以上的要用大火蒸21分钟,然后关火蒸2-3分钟。如果出水后计时,3只以下需大火蒸12分钟,关火蒸2-3分钟。用大火蒸3个以上的需15分钟,关火蒸2-3分钟。
柿子和螃蟹不能一起吃
螃蟹是寒性食物,而且柿子也是寒性食物,吃了会刺激胃肠功能,导致脾胃功能受到伤害,而且还影响胃肠功能蠕动。另外,可能会出现腹痛、腹泻、恶心等副作用。。如果长期大量吃螃蟹和柿子,有可能引起胃肠疾病,使体内寒气恶化,所以柿子和螃蟹不能一起吃。
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蒸好的螃蟹能放几天 蒸好的螃蟹能放多久
螃蟹是非常新鲜的海鲜,相信很多人都非常喜欢螃蟹。到了螃蟹上市的季节,人们买螃蟹在家自己做着吃。但是,如果螃蟹做得太多,不能一次性吃完,储存问题似乎很重要。那么蒸好的螃蟹能放几天?吃螃蟹有哪些好处?让我们一起来看看吧。
蒸好的螃蟹存放时间
蒸好的螃蟹能放一两天。螃蟹最好一次性吃完。吃不完的螃蟹,可以装在干净的密封容器里,放在冰箱熟食站冷藏保管,也需要尽快吃。整只熟螃蟹最好放在冷藏室里保管一到两天。因为蟹酱等内脏器官容易繁殖细菌,放久了会造成安全危险。如果想用螃蟹做年货,最好买新鲜螃蟹。现在网上购物方便,养殖基地也有很多螃蟹,所以不需要使用冷冻储藏店。特别是孕妇要少吃螃蟹。蟹性吃多了容易流产。
吃螃蟹的好处
吃螃蟹有解热解毒、活血、提高免疫力等好处。由于螃蟹含有精氨酸,可以参与体内的能量代谢和解毒工作,适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡,对体内毒素有很好的排泄作用。适当吃螃蟹对损伤、淤青、腰腿痛等疾病有一定的食疗效果。螃蟹中还富含蛋白质和人体必需的营养素,有助于促进人体组织细胞的修复和合成,提高免疫功能。
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螃蟹蒸多久能熟 螃蟹一般蒸多久就能熟
螃蟹在生长的时候离不开淤泥,所以它的身上会留有一些淤泥所产生的毒素,因此不管采用什么样的烹饪方法,在制作的是都一定要注意煮熟煮透,这样才可以彻底的杀毒,吃的才健康。那么大闸蟹蒸多长时间能熟?具体的蒸大闸蟹的方法是什么?让我们一起来看看吧。
螃蟹蒸15分钟左右就能熟
螃蟹蒸的时间不能太短,否则蟹肉不可能完全煮熟。蒸的大闸蟹可以直接吃,蘸螃蟹醋吃味道更好。螃蟹最好尽量当天使用,如果需要保管的话,最好放在冰箱的冷藏室里。最好最多保存一天左右,以免时间变质太久。
具体的蒸大闸蟹的方法
锅中放入足量的水,并在锅内放上蒸屉,将螃蟹腿朝上放在蒸屉上,先用大火蒸到大闸蟹的外壳变红,之后转中火蒸煮8-15分钟,这时螃蟹的肉已经熟了,此时的大闸蟹肉质鲜美多汁,不会松散。蒸螃蟹的时候要注意冷水下锅蒸,并在蒸的时候用线将螃蟹的腿绑好,这样做,是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。蒸好的螃蟹颜色是橙黄色的,非常艳丽,并且将大闸蟹的盖儿打开后,会看到里面的膏脂已经凝固,没有蒸熟的大闸蟹尽量不要食用,否则里面的细菌和寄生虫会进入到人体内部。
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