大家都知道杏仁营养价值十分丰富，食用杏仁对身体健康有诸多的好处，但是也不能忽略其在食用的时候的一些禁忌，那么杏仁的食用禁忌有哪些呢？接下来我们就一起来看看。
1.生杏仁一定要煮熟食用
杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。
2.骨折的人不宜食用
杏仁中含有大量草酸，而草酸在人体中遇到钙会形成草酸钙，会阻止人体对钙的吸收，从而影响骨骼生长恢复，骨折的人再回复过程中有谨慎食用杏仁。
3.孕妇不宜食用
杏仁有小毒，虽可以用水冲掉，但是孕妇还是要谨慎食用。
4.实热体质者不宜食用
杏仁是温性食物，容易吸收消化，其中的某些有效物质会对体热的人产生不良反应，所以实热体质的人要谨慎食用。
5.糖尿病患者不宜食用
糖尿病患者食用杏仁会影响体内糖分含量，所以有尽量减少食用杏仁。
6.婴儿不宜食用
婴儿体质脆弱，食用食材要谨慎，所以，要避免食用杏仁等会引起身体不适的食物。
7.阴虚咳嗽者不宜食用
杏仁虽营养丰富，但不适所以人食用都有效果的，阴虚咳嗽的人食用会引起身体不适，所以要谨慎食用。
以上就是杏仁的食用禁忌，大家一定要注意，尤其是杏仁含氰化物，使用色时候一定要注意，否则，会导致严重的后果，甚至危害生命。
杏仁的功效与作用 吃杏仁的好处
杏仁是我们生活中非常常见的坚果，含有丰富的营养物质，适量食用对身体健康非常有益，那么食用杏仁有哪些功效与作用呢？我们今天就一起来看看。
1.润肺
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
2.降低胆固醇
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3.美容功效
现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
4.抗肿瘤
杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
5.减肥
研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
6.止咳平喘
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
7.润肠通便
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
8.抗炎、镇痛
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
以上就是杏仁的功效与作用，通过上述的介绍，大家对杏仁的了解是不是更加深入了一步，杏仁的营养丰富，适当地吃一点儿杏仁，有利于我们的健康。
杏仁的功效与作用吃法 杏仁的好处及食用方法
在我们日常生活中，杏仁是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那么杏仁的功效与作用吃法是怎样的呢？接下来就为大家介绍。
杏仁的功效与作用
1.抗肿瘤
杏仁中含有大量的营养物质，而这些营养物质使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞，有效的抗击体内的肿瘤。
2.镇咳平喘
杏仁中含有一种叫做苦杏仁苷的物质，这种物质在人体内分解之后会产生微量的氢氰酸和苯甲醛，这两种物质能够起到抑制呼吸中枢的作用，以此达到镇咳平喘的功效。
3.降低胆固醇
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4.美容
杏仁中还含有丰富的脂肪油，这种物质能够软化皮肤角质层，还能保护神经末梢血管，能有效的防止黑色素的沉淀，起到很好的美容功效。
5.镇痛
杏仁中的苦杏仁苷在分解之后还会反应生成安息香，这种物质有着很好的镇痛功效，能够缓解肝癌晚期所产生的痛苦，效果比止痛药还要好。
杏仁的吃法
1.杏仁煲汤
取适量杏仁洗净备用，然后取适量猪瘦肉洗净，切成小方块，然后在砂锅里加适量水，将肉和杏仁放到锅内，同时加几片老姜、桑叶、菊花清炖，煮好后加适量盐、味精即可。
2.杏仁牛奶
将杏仁、核桃、牛奶一起放入豆浆机中，滤掉残渣之后饮用即可，饮用杏仁牛奶可以起到美容养颜、益智补脑的功效。
3.杏仁豆腐
准备杏仁150克、冻粉100克，山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克，淀粉50克、白糖20克。将杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内；汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块；将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上。
相信大家看完上文的介绍后，对杏仁的功效与作用吃法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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