导读: 十种蔬菜搭配禁忌 1.萝卜(菜菔、芦菔) 2.甘薯(红薯、白薯、山芋) 3.韭菜(起阳草、懒人菜) 4.茄子(落苏、昆仑紫瓜) 5.菠菜(菠棱菜、赤根菜) 6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜) 7.竹笋(笋) 8.茭白(茭瓜、茭笋) 9.芹菜(旱芹、药芹、香芹) 10.芥菜(护生草、菱角菜)
合理的膳食构成,科学而营养的搭配,是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。下面介绍十种重要的蔬菜搭配禁忌,希望对您能有所帮助。
十种蔬菜搭配禁忌
1.萝卜(菜菔、芦菔)
严禁与桔子同食,否则易患甲状腺仲;忌与胡萝卜、何 首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
2.甘薯(红薯、白薯、山芋)
不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀,腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。
3.韭菜(起阳草、懒人菜)
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,以引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒各位朋友,炒菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
4.茄子(落苏、昆仑紫瓜)
忌与黑鱼、蟹同食、同食有损肠胃、并且,一般过老的茄子不宜食,易引起中毒。
5.菠菜(菠棱菜、赤根菜)
不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。
6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。
7.竹笋(笋)
不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹅肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
8.茭白(茭瓜、茭笋)
不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
9.芹菜(旱芹、药芹、香芹)
忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
10.芥菜(护生草、菱角菜)
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
健康饮食:十种蔬菜搭配禁忌
1、 萝卜(菜菔、芦菔)
严禁与桔子同食,否则易患甲状腺仲;忌与胡萝卜、何 首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
2.甘薯(红薯、白薯、山芋)
不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀,腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。
3.韭菜(起阳草、懒人菜)
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,以引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒各位朋友,炒菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
4.茄子(落苏、昆仑紫瓜)
忌与黑鱼、蟹同食、同食有损肠胃、并且,一般过老的茄子不宜食,易引起中毒。
5.菠菜(菠棱菜、赤根菜)
不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。
6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。
7.竹笋(笋)
不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹅肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
8.茭白(茭瓜、茭笋)
不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
9.芹菜(旱芹、药芹、香芹)
忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
10.芥菜(护生草、菱角菜)
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
番茄搭配4种菜营养倍增 注意食用禁忌
番茄搭配4种菜很营养
番茄炒虾仁
虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。
番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
番茄土豆片
这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
但是吃番茄也有一些禁忌:最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。
空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。
未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
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