导读： 冬虫夏草：四季能服 阿胶：开春不宜服 人参：春季因人而服 膏方：可以加点西洋参
春天气候干燥，容易上火，容易出现咽喉干、嗓子疼、上火等症状。而许多家庭都有冬天没吃完的滋补品，什么鹿茸、阿胶、冬虫夏草、膏方啊，继续吃怕上火，收藏起来怕变质，这可怎么办呢，饮食来解决!
冬虫夏草：四季能服
冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力，补肺补肾，益精气，性偏温，一般情况下四季都可服用，不过随着天气转暖，健康的人服用量可以稍微减少。虫夏草煮水营养利用率很高，可以在水中放入3~6根冬虫夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了。等到虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。冬虫夏草关键是要防蛀。保存时，最好将其分开来用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷冻室中。只要年限别放太久，一般不会变质。
阿胶：开春不宜服
像阿胶一类的腻性滋补品，就不提倡在春天服用了。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品。春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。滋补品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。
不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的，中间加入了芝麻和核桃，中和了阿胶本身的腻性。刚开春可服，阴历二月后，就别再吃了。
人参：春季因人而服
人参性热，有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用。至于人参开春后能不能服用，要因人而异。体质虚寒的人可以吃，但也要酌量减少，每天吃参的量最好不要超过6克。
人参的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最佳，其次为炖汤服食，还有泡茶泡酒等。这些服法，开春后依然适用，但无论吃哪种参，怎么吃，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火。另外，服用参时，如要配以其他药材或补品，建议先咨询医生的意见，切勿胡乱搭配，否则容易引起不良反应。
值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高发期，一旦感冒等传染性疾病发作时，是不适合进补人参等滋补品的。同样，要是正处于慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品。吃不完的人参保存时用包装袋装好，放进0℃~2℃的冷藏室中，到了下一个冬天，可以继续服用。
膏方：可以加点西洋参
传统观念认为，膏方作用在于滋补。但是现代进补的观念应该向调补转换，尤其是膏方，讲究一人一方，因人而异、因时不同，即使夏天，也可以服用适合夏天的膏方。
开春了，冬天滋补型的膏方就可以暂停了。春天要吃膏方也可以，不妨加进西洋参等清凉的药味。膏方要冷藏保存，如果存放时间较久，膏滋药的表层出现小霉点，可以将有小霉点的部分除去，剩下来的部分重新入锅煎熬，同时准备好干净的容器，装入熬透的膏液，冷却后加盖保存。此外，鹿茸、鹿鞭等，属温肾壮阳的药物，含激素较多，不是肾阳亏虚较严重者不宜食用。
春季如何进补,为你支妙招
胡萝卜
春天气候多变，会直接影响呼吸道粘膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，吃法有讲究。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。
老年人进补老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
香蕉
香蕉食补事实证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。另外，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益。还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮;或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮;或将花生米浸泡醋中5日，每日晨空腹吃10粒，也均有较好的降压效果。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250至500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。
白梨
白梨味甘、微酸、性凉。其功效生津除烦止渴，滋阴润肺止咳，清热泻火化痰，小儿风热，眼赤肿痛，喉痛反胃等症。对慢性消化不良、肺热型咳嗽、痰黄、咽干、口燥有辅助食疗作用。取鲜雪梨榨汁，连服150至300毫升，即刻止酒醉。春补梨可调理六腑之热，滋五脏之阴。
山药汤春季滋补药膳以甘平为原则，性味甘平或有清肝作用的药材有山药、茯苓、薏苡仁、灵芝、莲子、枸杞子等；食材有菠菜、芥菜、胡萝卜、荠菜、油菜、香椿、白菜等。山药100克去皮洗净，猪里脊50克，均切丝，入鸡清汤锅煮沸，精盐少许调味。 特点：滋阴补肾，健胃止泻。
韭菜最利阳气生发韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
排骨山药香菇汤
鲜甜糯香，确实蛮补的，又是清补，几好。步骤就没讲了，无非就是排骨飞水，加足材料小火慢炖两个钟头加山药，再小火慢炖半个钟。给点小建议：
1.这个季节如果想要补气，比如给孕妇的话，可以加点黄芪和西洋参（我今天就加了点，还加了点天麻，她抱怨得我头痛；
2.山药最好用淮山，铁棍山药也不错，削皮的时候最好待手套，免得一个是粘液滑手，另一方面，接触粘液会手痒的，一般山药比较容易熟，所以炖20分钟差不多了的；
3.山药淀粉较多，要偶尔搅拌一下，免得容易糊锅；
4.山药容易氧化，可以抹点盐或者泡在淡盐水里面，庚子一 避免氧化变黑难看，一个可以不糊汤；
5.炖同骨的话可以加点点白醋，去腥而且溶解钙质，特别适合大肚婆。
春季该如何补肾 这十件事情非做不可
春季如何养肾?进入春季，天气渐渐变暖了，这个时候也是养生的大好时节，春季一定要养肾，特别是冬季容易手脚冰凉的女性们，在春季可以多吃韭菜、桑葚等当季蔬果，养肾滋阴。那么春季如何养肾呢?下面十件事非做不可，下面一起来看看。
“辛味食物升阳气”
中医认为，辛味的食物和药物具有发散、行气、行血的作用，能够兴奋人体的阳气。同时春季肝火旺，容易导致肺受伤害。从五脏来说，辛味能够入肺，适当吃一点辛味食物，能够使肺的气血旺盛，从而调和肝火。
烹调放点葱姜蒜
葱、姜、蒜对人体有很好的调理保养作用。春季食用葱姜蒜，可增进食欲、有助于体内阳气的升发、鼓动。小葱炒鸡蛋、小葱拌豆腐、蒜爆羊肉、仔姜炒鸡都是春季不错的美食。
每天吃点韭菜
韭菜是著名的温补阳气的食品。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美，吃法也很多样，既可佐荤菜，又可做馅料，炒菜时加些春韭，格外芳香可口。
“甘味食物生阳气”
春天是肝气最旺盛的时候，肝气过于旺盛，就会对脾胃的消化功能进行克制，从而造成消化功能下降。而甘味食物能够补益身体，又能够调和脾胃，还能缓和各种刺激性的食物、药物等对人体的伤害。
小孩子喜欢吃甜食，就是因为小孩脾胃虚弱，出于本能，适当多吃点甘味食物相当于给脾增兵，使它免受肝气的侵犯。
早餐喝碗小米粥
小米，是五谷中对于脾胃的补益作用最好的食物，甚至有古代名医认为，小米汤可以代替参汤起到相似的作用，能够补脾益气，促进人体阳气的恢复。
有一点需要注意，每次熬完小米粥之后上面都会出现一层厚厚的粥油，这是最有营养的，它的滋阴效果非常好。
每天吃红枣
唐代药王孙思邈曾经说过，春天应少吃酸的食物，多吃甘味食物。
春季脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，而大枣可以健脾益气，养血安神，有助于人体阳气的生成。可以每天嚼着吃3~5枚大枣，或者将大枣掰开后泡茶饮用。
饮茶加蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
桑葚补肾滋阴
中医认为，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，可以滋阴补阳，生津止渴，滋补强壮，尤其是补肾养心、补血活血、益智效果极佳。可鲜食、煎汤、入肴，也可以制成干果，煎汤、入方剂使用。桑葚还是健体美颜、抗衰老的佳果与良药，中老年人要多吃。现代药理研究表明，桑葚入胃能补充胃液，促进消化，入肠能刺激胃黏膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
“梳通肝经顺阳气”
人体上腹部的中间，是胃所在的位置，两肋则是肝经经过的位置。按摩上腹部，可以有效起到疏肝健脾和胃的作用。
擦上腹部，疏肝健脾
摩擦上腹部，可以从上腹部的中间开始，两手向两侧快速摩擦，直至后面的脊背处。这样按摩，不仅能够按摩到两肋的肝经，而且可以刺激中间的胃部，有效起到疏肝健脾和胃的作用。
按摩期门穴和章门穴，疏肝理气
期门穴是肝脏的募穴(脏器之气汇集的穴位)，章门穴是脾脏的募穴，在经络上非常重要。按摩这两个穴位可以强健脏器。
按摩时，手放在穴位上，吸气，用手指缓缓按摩穴位，按摩10秒后吐气，吐气时放手，吸气时再刺激穴道，反复吸、吐的动作，并配合手的动作收放。
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