导读： 春季食补的原则 食物也能辅助药物治病 食物也要分性味 青少年更不宜食补 药膳不能随便乱
对于春季如何养生，不少人有着自己的见解，俗话说民以食为天，所以养生还是要食疗养生，但是并不是每一个都是适合食疗养生的，不同的人有不同的体质，春季养生不可乱补，下面就让小编推荐几款春季养生食补的几大原则，一定要看奥!
春季食补的原则
食物也能辅助药物治病
所谓食疗，中医称为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，辅助药物防病治病，《千金要方》中专门有一卷为“食治”，分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。人们常说“药食同源”不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。食疗基本上老少皆宜，但严格来讲，根据食物的性味不同也应该因人而异。普通食品如大米、面粉，具有食物和药物双重功效的食品有生姜、葱、大枣、龙眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，这类食物与中药材有着很大的区别，它们可以称作“药食同源”。而纯粹的中药材只能是在治病时方可食用，如人参、黄芪、当归、冬虫夏草等，身体没有大病的人，最好慎用。
食物也要分性味
即使是“药食同源”的食物，最好也要区分自己的体质，认识食物的性味，有的放矢。食物分寒、凉、温、热四性，寒性的食物如苦瓜、萝卜、紫菜、白菜等，可清热泻火、通便、解毒，体质偏寒者不宜多吃;热性的如生姜、葱、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等，可温中散寒、补肾壮阳、补气等，阳虚体质者可食用，不能反之，否则等于“火上浇油”。中医认为人体脏腑归经，有些食物刚好对人体某些器官产生明显的作用，可以适量多吃点，如生姜、桂皮对脾有好处，可增进食欲;柿子、蜂蜜，可养阴润燥、止咳;芥菜、荸荠能化痰，对肺有好处;枸杞、猪肝可明目;胡桃仁、杏仁、香蕉止咳、通便;山楂、莲子、菠菜助消化。
青少年更不宜食补
中国有句古话：“冬令进补，春来打虎”，人们喜欢在严冬季节用人参、黄芪等药材与老母鸡一起炖汤喝，这对年老体弱、体质偏瘦、偏寒的人群比较适合，但是对儿童和青少年就不太适宜了。正常的儿童和青少年最好吃不加任何中药的鸡汤，喝汤时最好把油撇开，以清淡爽口为宜，不能盲目“食补”，否则适得其反。
药膳不能随便乱
食物的功效是有很多的，一般会起到一定的药物作用，但是还有其他的一些功效，可以和真正的药物搭配到一起，这样效果会更好，其实就是人们最常说的药膳食疗。但是药膳并不是随便怎么吃都可以的，是有讲究的，要根据气候、地域、年龄、性别的不同，在专业人员指导下，根据个人的体质决定的。
如夏季炎热，人体喜凉，这时就要多吃些消暑生津为主的药膳;春季气候转温，人体以肝主疏泄为特征，最好吃些补肝的食物和药膳，如桑菊薄荷水，韭菜炒猪肝等。我国地域辽阔，不同地区地势高低、气候条件各异，因此药膳还必须根据不同的地域分别配制，如东南沿海气候潮湿，居民易感湿热，适合清淡除湿;西北高原地区气候寒冷干燥，适合温阳散寒、生津润燥。如果感冒了，在西北可以用姜糖苏叶水解表，而在东南地区则适宜选用桑菊薄荷水。
秋季饮食进补不能乱补
秋季饮食三大注意
1、进补不能乱补
秋天是适合进补的季节，但是进补不可乱补，秋季饮食保健注意事项必须注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、不要暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。秋季饮食保健注意事项告诉我们摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
2、少吃刺激食品
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冬季进补的原则和方法 专家推荐四个进补膏方
冬季阴盛阳衰，适合人体蓄积能量，在我国很多地方都有“补冬”的风俗。不过，中医养生历来讲究阴阳平衡，补泻合宜。冬天虽然适合进补，但是什么时候补，补什么，补多少，那都是因人而异，因地而异的，绝对不能乱补。近几年常有报道称儿童冬季进补过度，导致性早熟。这就告诉我们进补必须要如理如法。我们有幸采访到了中医膏方世家的关弘波教授。老专家给我们详细传授了冬季进补的原则和方法。
冬季为什么适合进补?
冬季寒风凛冽，大地冰封，草木枯萎，昆虫蛰伏，大自然阴盛阳弱、万物封藏。人体阳气也闭藏于内。中医讲究顺时养生，冬季的顺时养生就是顾护人体的阳气，适当进补。所以说冬令进补正是由于冬季属于“封藏”的季节这一自然特点决定的。冬季寒冷，进补之品中的营养物质不能很快从尿液和汗液中流失。而且，冬季人们体力消耗较少，便于蓄积能量。
关教授说，冬季进补又以保肝养肾最为重要。在中医的五行理论里，肾属水，对应冬季。冬季补肾正是时候。根据中医五行理论，肾水又能养肝木，因此有“冬令进补，来春打虎”一说。
冬季哪些人最该进补?
“冬补”主要是针对体质虚弱的人。俗话说“药补不如食补，食补不如心补”，如果我们身体本来很好，作息也比较有规律，那么就没有必要刻意进补。
冬季进补要注意什么?
最重要的是要选择温和的药食，以提高体内的热能，增强人体的御寒能力。另外不同的人、不同的体质要采取不同的补养方法：或补阳气，或补气血，或补肝肾，以增强体质，提高人体的免疫力，增强机体御寒能力，避免风寒湿冷等邪气侵袭机体而导致疾病的发生。
关教授先从药食同源的角度，从百姓日常生活的角度，给我们提了一些冬季饮食进补的建议，小编总结出了七点：
一、冬季可多食用一些羊肉、狗肉等性温的食物。
二、冬季可以用西洋参、枸杞、山萸肉泡茶喝。不过要注意不同体质的人要用不同的单味药。枸杞、山萸肉、何首乌都是适合肝肾虚的人。
三、可适当吃些姜。最好是自己切几片生姜，和红糖一起泡好，趁热喝。
四、多喝开水。
五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物。
六、冬季多食用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤等各种食物。
七、冬季应忌食生冷食物。
传统膏方成了冬季进补新宠
关教授的爷爷关月波为清朝名医，皇家御用膏方专家。父亲关幼波，被誉为“中医泰斗”。一家三代都是中医膏方方面的专家，而且三代传承，有很多独到的经验和创新。关教授说，膏方是很适合冬季进补的，尤其适合现代人冬季进补。她说了三个原因：第一，膏方都是药物久煎而成，吸收好。第二，膏方一般都用蜂蜜和糖炼制，口感很好。第三，膏方的成品便于存放(用瓷器和非金属的便当盒都可以)和携带。
四个祖传膏方
关教授一直强调，膏方进补要请专业医生开方。一般都是一人一方，市面上的枇杷膏、秋梨膏、益母草膏等，虽然千人一方，但也需要根据自身情况慎重选择。最后，关教授给我们简单介绍了他们家祖传的四个膏方：
一、龟鹿膏
主要成分为龟板、鹿角胶、党参和枸杞子，补肾虚。
二、气血双补膏
主要成分：生黄芪、党参、当归、二芍、紫河车、丹参、泽兰、阿胶、鹿角胶。
三、温补脾肾膏
主要成分：鹿茸片、生黄芪、丹参、红参、菟丝子、金樱子、韭菜子、鹿角胶、龟板胶。
四、滋补肝肾膏
因为膏方都需要专家开方，专业人士帮忙熬制，成分就不再赘述。
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