导读： 一、螃蟹的食疗作用 二、三类人吃螃蟹会中毒 三、怎么吃不“中毒”
蟹乃食中珍味，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，故有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。然而，又到一年秋蟹时，医院这几天断断续续的迎来了因为吃螃蟹而“中毒”的“馋嘴猫”，那么什么样的人可以吃螃蟹?吃螃蟹都要注意什么?不妨了解一下，以免中招哟!
一、螃蟹的食疗作用
螃蟹的食疗作用--螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹的营养作用--螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
二、三类人吃螃蟹会中毒
了解自己体质，下嘴不遭殃，螃蟹都不适合什么样的“馋嘴猫”呢?
第一、脾胃虚寒者
你一定不知道，脾胃虚寒是啥意思，没关系可以对照一下脾胃虚寒的症状，看看是否自己属于这一类：经常吃了不消食，肚子一吃凉的就加重或者疼痛，肚子还喜欢温热的，大便经常噼里啪啦的不成形，四肢经常像冰棍一样不暖和，妇女白带清稀而多。
第二、风寒感冒(清鼻涕、清痰)未愈和一些皮肤疾病者忌食。
第三、月经过多、痛经、怀孕妇女还是闻闻餐桌上螃蟹的味道就行了吧，只能看不能下嘴，属于忌食螃蟹。
三、怎么吃不“中毒”
螃蟹“中毒”都在人体有什么表现呢?多见有：腹痛、腹泻、呕吐、荨麻疹等。那么，说了半天了，胃口也吊起来了，怎么吃才不“中标”呢?
既然螃蟹的属性为咸寒，那么就用生姜末、大蒜汁来对付就行了，温其寒性，解其毒性。
另外要说的就是螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，生蟹、醉蟹或腌蟹等“未熟透”的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃;吃螃蟹不可饮用冷饮，否则更会导致腹泻。
做到知己知彼，才能百吃不坏肚，营养和健康二者才可兼得。好了，张开嘴巴，把螃蟹和哈喇子都一起入肚吧。
网传“螃蟹、南瓜一起吃会中毒”，到底是真是假？！
古语说“朔风起，秋鱼肥”，秋季可不止有鱼这一种美味，最近几年，大闸蟹定价越来越高，这其中因素不仅仅是成本提高、人工提高，还有大家对美味的向往。
但是在美食背后中会有不和谐声音的存在。近日，网上就流传说“螃蟹、南瓜一起吃会中毒”，那么到底是怎么一回事呢?是不是真的呢?
中毒的原因是真的吗
网上有一篇文章说，南瓜与螃蟹一起吃之所以会中毒，是由于南瓜中存在“丰富的维生素和食糖”，而螃蟹是有一种“比较油腻的食物”，所以一起吃才会中毒。
真相是：
不管是南瓜、青椒、葱或是生姜，这些食物中都存在维生素，人体不可能因为维生素的存在而中毒。而且文章中并没有指出南瓜与螃蟹一起吃，中毒的机制是什么。
所以，并不存在南瓜与螃蟹同吃会中毒的可能性。只不过，按照中国人的胃口，两者放在一起吃，并没有那么美味。
西红柿+螃蟹=砒霜?
关于西红柿和螃蟹同吃的谣言，早在几年前就已经辟谣了。所谓的中毒原理是西红柿中富含维生素C，而螃蟹中含有五价砷，维生素C会将五价砷还原成二价砷，而这种砷也是砒霜成分。
真相：
其实这种谣言与猕猴桃不能与虾同吃是一个道理，并不现实。此前有人进行计算，如果想要出现中毒现象，得在2小时内吃超过200斤的虾，以及更多的维生素C。所以，虽然不同水域养殖的螃蟹存在污染，但是在正常饮食的条件下，是不可能发生中毒的。
关于孕妇能不能吃螃蟹
不仅网传“孕妇吃螃蟹会流产”，连电视剧都在给我们灌输这个道理。
真相是：
其实孕妇吃螃蟹与会不会流产没有必然联系，也没有那么夸张，主要与个人体质有关。如对特异蛋白过敏的孕妇，食用大量的螃蟹、鱼虾之后，或引起过敏情况，发生腹泻、肠道痉挛，继而容易发生流产。
男子吃大闸蟹肾衰竭真假的
这是最近才发生的一条新闻，原来是一位男士，早年便因为爱吃，而患上痛风，今年收到了大闸蟹便放纵了自己，多吃了几只结果引起体内尿酸增高，发展为肾衰竭。
而关于吃螃蟹“倒霉”的人不止他一个，因为吃醉蟹发生急性胰腺炎、吃不熟的螃蟹发生急性急性肠炎，这种现象比比皆是。
所以，医生提醒食用螃蟹一定要吃熟透的，不能生吃，因为其中带有寄生虫。而且一餐食用量不要超过一只，避免引起身体不适。
又到一年吃蟹时，教你如何优雅健康吃螃蟹！
什么时候的螃蟹最肥最好吃?当然是秋天的螃蟹!又肥又鲜，地球人都知道!
一说到吃螃蟹，好多问题就涌出来了，到底哪里能吃哪里不能吃啊?
螃蟹不能跟啥一起吃?今天就小编就一一给大家解答!趁着这个秋天大快朵颐吧~
什么螃蟹不能吃
死蟹或快要死的蟹：
蟹肉所含蛋白质太丰富，极容易腐坏，一旦进食不新鲜的螃蟹，很可能中毒(感染细菌引起腹泻和高烧)!
生蟹：
江浙一带喜欢用酒生腌螃蟹，名曰“醉蟹”。味道虽然鲜美，但很可能会吃到蟹体内的寄生虫，从而引发疾病。
螃蟹的哪些部位不能吃
蟹腮
蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称“蟹眉毛”，是蟹的“肺”，用来过滤水质的，很脏(腮下的三角形蟹白也不要吃)。
蟹肠
蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
蟹心
蟹心也就是蟹六角板(是六角形)，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
蟹胃
蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的“粪便”。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后扔掉哦!
哪些人不能吃螃蟹
1、对海鲜过敏的人
2、处于痛风发作期的人
3、肾功能疾病患者
4、孕妇(可能增加难产和流产风险)
每天吃多少螃蟹适合?
在大闸蟹盛产季，普通人一般一周吃一两次，每次1-2只是没有问题的。但如果是胃肠功能不太好的市民，刚好碰到大闸蟹上桌，尝尝鲜也可以，尽量少吃一点，不要主动去找来吃。
蟹类性寒凉，晚上胃肠的阳气本就不足，消化酶的分泌也少，进食像大闸蟹这样的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等，甚至会带来高血脂、高胆固醇和痛风的可能性。
在过去，人们普遍营养不足，富含高蛋白的蟹类就成了上佳的营养来源。而中医医书中记载蟹能“养筋益气，消食散热”，这些食材功效也为螃蟹的备受追捧添加了又一条理由。不过今时不同往日，在营养过剩成为健康公敌的当下，蟹类作为高蛋白食物，吃多反而容易引起痛风等疾病。
螃蟹可以怎么吃
吃蟹，图的就是那一口鲜美!清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做蟹的不二之选!想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道那个美啊!
吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复!
主菜：
A.蒜蓉、姜丝清蒸螃蟹B.黄酒煮螃蟹
配餐：
A.姜汁饮料(驱寒暖胃)B.蘸料：辣椒蒜蓉醋(驱寒消滞)
如果你本来就属于寒性体质，脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，陈延建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动，使脾胃虚寒的人也能放心享用。
主菜：
A、避风塘炒蟹
B、香辣大闸蟹C.咖喱焗蟹
D、萝卜炖螃蟹(萝卜有消滞功效)
E、紫苏叶炒蟹(紫苏叶可去腥、提香)
螃蟹不可以跟这些东西一起吃
螃蟹+冰镇饮料→加重胃寒
螃蟹+啤酒→诱发或加重痛风
胆固醇高者宜吃公蟹，少吃母蟹 胆固醇主要存在于蟹黄(膏)中，因此含有蟹黄(膏)的母蟹胆固醇高，公蟹则不含胆固醇。因此，肝脏功能不太好、胆固醇较高的市民，应少吃母蟹。
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