华法林为口服抗凝药，临床用于预防和治疗血栓栓塞性疾病。其临床反应有很大的个体差异及种族差异，用药剂量可以相差20倍左右，华法林可与许多食物产生相互作用，所以需要您日常保持相对稳定的膳食结构。下面的食物，建议您在食用中注意，避免过多摄入。
1.降低华法林抗凝作用的食物，该类食物摄入过多，会是INR值降低，使您的指标不达标，导致再血栓风险：如动物肝脏、绿叶蔬菜(菠菜、水芹、卷心菜、甘蓝、芦笋、豆角、西兰花、卷心菜、芥兰叶、莴苣叶、薄荷叶等)、黄瓜皮(脱皮后的黄瓜不是)、豆奶、黄豆油、黄豆、开心果、油菜籽油、橄榄油、奇异果、鳄梨、茶叶等。
2.增强华法林抗凝作用的食物，该类食物可能导致INR升高，增加出血风险：如大蒜、生姜、旱芹、番木瓜、柚子汁等。
患者口服华法林期间饮食应该注意什么？
患者口服华法林期间饮食注意事项：
患者在刚开始口服华法林或者是华法林剂量刚刚调整的时候，应该注意尽量少吃以下的食物，比如说菠菜、青菜、番茄、菜花、鲜豌豆、猪肝、水果等等，因为以上的食物维生素k含量比较多，经常使用可以使凝血酶原时间减短。
但是在抗凝剂量调整阶段以后，正常的生活和饮食习惯对于抗凝药物不会产生影响，但是也应该注意，改变食物的品种，避免一个阶段单纯的吃一种富含维生素k的蔬菜，或者长期的饮酒、酗酒，如果能够注意，一般不会出现比较严重的影响。
房颤患者应用华法林的注意事项
房颤患者在应用华法林时最好是根据全面的检查，在医生的指导下来应用，因为吃华法林吃的量小是不起作用的，吃的量大会造成出血，所以要定期的做血液指标的化验，做相关的基因检测，有一些患者对于华法林非常敏感，有的患者会耐药，所以要挑选非华法林的抗凝药。
吃华法林要求患者最好是在晚睡觉前来服用，这样效果是比较好的，再有就是华法林它容易受到多种食物的影响，当食物中含有维生素K的时候会降低华法林的效果，反之如果含量少，会增加效果，所以口服华法林需要经常的复查凝血酶原。
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