不存在减肥的蔬菜，蔬菜对于减肥只能起到辅助的作用。但是减肥期间可以多吃的蔬菜有：苦瓜、韭菜、冬瓜、白萝卜、魔芋等。
1、苦瓜富含维生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常适合减肥者食用。苦瓜还能促进肠胃的蠕动，有促进排便的功效，从而辅助减肥。
2、韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，从而辅助减肥。
3、冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，从而可以起到辅助减肥的作用。
4、白萝卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能帮助消化及促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而减少脂肪在体内的积聚，从而辅助减肥。
5、魔芋的主要有效成份是葡萄甘露聚糖，即葡甘聚糖，其含量极其丰富。是一种可溶性膳食纤维，含有超低热量，服用后，不会产生脂肪，从而辅助减肥。
减肥吃什么蔬菜 吃什么蔬菜减肥好
蔬菜是最健康的绿色食物，它含有较少的热量，营养又有利于减肥，那么减肥吃什么蔬菜好呢？接下来我们就来了解一下吧。
减肥吃什么蔬菜
1.冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。
2.韭菜
韭菜的热量相当的低，而且韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。
3.西红柿
西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
4.苦瓜
苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
5.胡萝卜
胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。
6.卷心菜
卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。
7.芹菜
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。
8.生菜
生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。
从上文中我们可以了解到，减肥吃冬瓜、韭菜、西红柿、苦瓜、胡萝卜等蔬菜，希望以上内容可以帮助到大家。
吃什么蔬菜能减肥 减肥期间吃什么蔬菜
蔬菜被认为是最适合人吃的食物，因为蔬菜比肉类食物更容易消化和吸收，而且人们近几年的深入探讨发现蔬菜除了能够裹腹之外，还有很多的功效，比如减肥。那么吃什么蔬菜能减肥呢？一起来了解一下吧。
吃什么蔬菜能减肥
1.蒜薹
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，其外皮含有丰富的膳食纤维，可刺激大肠排便，调治便秘，多吃蒜薹能够预防痔的发生，降低痔的复发次数，对轻中度痔有一定的治疗效果。并且蒜薹还具有防止动脉粥样硬化、将血脂等作用。适用于便秘、痔、高脂血症等病症
2.竹笋
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。
3.香菇
香菇除了含有大多数蘑菇具有的营养物质外，还有香菇多糖、香菇太生等成分，有抑制肿瘤、降低血脂的功效；香菇不但营养丰富，具有低脂肪、高蛋白、多种维生素、多种氨基酸和多糖的特点，一般人均可食用，尤其适宜贫血、抵抗力低、高脂血症、高血压、动脉粥样硬化、糖尿病、癌症及肾炎患者食用。
4.海带
海带富含碘、钙、磷、硒，以及丰富胡萝卜素、维生素B1以及纤维素，岩藻多糖、昆布多糖等。还还有较多的碱性成分，有助于体内酸碱平衡。经常食用海带能预防甲状腺肿大，治疗各种水肿。可减少脂肪沉积及降低血中胆固醇，还可促进体内脂肪代谢，避免脂肪堆积。
5.紫甘蓝
紫甘蓝中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。其具有抗氧化的的作用，可以提高人体免疫力，并且膳食纤维能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时还能防止便秘的发生。有胃脘疼痛、动脉粥样硬化、胆结石、肥胖等人群应经常食用。
6.豆芽
黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。绿豆芽中除含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
7.菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含丰富的维生素，矿物质等，还含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，它能促使血糖保持稳定。糖尿病患者，尤其是2型糖尿病患者，经常吃菠菜有利于血糖保持稳定
8.洋葱
洋葱富含胡萝卜素、膳食纤维、钾、硒、硫化物，可以杀菌消炎、提高，免疫力。含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，有降血压的作用。
9.木耳
木耳富含木耳多糖、铁、B族维生素、膳食纤维等成分，可以降血脂、血压、血液黏稠度，提高人体免疫力。铁的含量为猪肝的7倍多，是缺铁性贫血患者的首选食物。
10.茼蒿
茼蒿富含钙、钾、胡萝卜素、维生素c，香气浓郁，能开胃、促进食物、降 、防便秘。但它钠含量较高，烹调时要少放盐。
相信大家看完上文的介绍后，对吃什么蔬菜能减肥已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
什么蔬菜吸脂减肥 减肥的蔬菜怎么做
有吸脂减肥作用的蔬菜有冬瓜、西红柿、韭菜、土豆、苦瓜、黄瓜、韭菜、木耳、芥菜、玉米、生菜、菠菜、胡萝卜、白菜等。西红柿中富含的食物纤维能增强饱腹感，促进肠胃蠕动，是较好的减肥蔬菜；黄瓜中的瓜氨酸能提高代谢，加速循环，还能去浮肿和排毒，有利于减肥和清理内脏毒素；玉米富含食物纤维，有助于排毒和治疗便秘。
最减脂的蔬菜
1、西红柿
西红柿中富含的食物纤维既能够增强饱腹感，又能够促进的肠胃蠕动，是较好的减肥蔬菜。
2、黄瓜
黄瓜中的瓜氨酸可以提高代谢，加速循环，还能去浮肿和排毒，有利于减肥和清理内脏毒素。
3、玉米
玉米富含食物纤维，有助于排毒和治疗便秘，当体内的毒素被排出，皮肤也会变得光滑水润，另外玉米中的食物纤维还能够促进消化和提高代谢，加速燃脂。
4、冬瓜
冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效地抑制糖类转化成脂肪，同时冬瓜的热量比较低，有利于减肥减脂。
5、苦瓜
苦瓜中的苦瓜素可以降低从大部分食物中所摄取的脂肪和多糖类，对内脏型、便秘型等肥胖，都有较好的减肥效果。
6、菠菜
菠菜不仅热量低，还富含植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，有利于排便，有助于减肥。
减肥的蔬菜怎么做
1、将蔬菜做成沙拉，来补充身体所需的营养，这样有利于减肥。
2、用水煮蔬菜的方式减肥瘦身，而且这类方式食物获得便捷，制做简易。
3、用香菇，白菜，玉米，白萝卜，豆芽和海带，加水以1：2的比例熬制，熬煮的时间大概3，4个小时，依据个人口味加一些盐和糖，糖少量即可，不加也行。
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