经常夜间饮食，有可能会增加胃癌的风险，但是并不是绝对的。胃癌在临床中比较常见，是一种恶性肿瘤性疾病，是与饮食不良有直接的关系，如果经常吃夜宵的人，会使胃黏膜得不到休息会加重对胃黏膜的损伤，所以患胃癌的几率比正常人要大一些，建议尽量不要在夜间饮食。
一旦有胃癌的发生，应及时的进行手术治疗。手术期间患者要做好饮食调理，要以流食过渡到半流食，然后转为正常饮食，对于病情的恢复有一定的好处。
经常夜间饮食会增加胃癌风险吗？
经常夜间饮食会增加胃癌的风险。晚饭吃的太晚对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2—3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就不能得到及时修复。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。
定时适量饮食，防止多食刺激性食品，防止暴饮暴食，少饮酒，以减少胃炎和胃溃疡的发生。大蒜是防止胃癌的保护因素，大蒜能降低人胃液中亚硝酸含量，较多量的大蒜可在胃内抑制硝酸盐还原菌，阻断亚硝基化合物合成，因而是防止胃癌发生的保护因素。
烧烤食物会增加患癌的风险吗？
烧烤食物长期的食用会增加患癌的风险的，尤其是对于烧烤时间比较长，盐等佐料放得比较多，或者辛辣的材料，都会导致患癌发病率明显升高。癌症是近年来发病率比较高的疾病，由于这个疾病进展比较快，对患者影响比较大，甚至会危及患者生命。
因此近年来大家都比较关注这个疾病的进展，这个疾病的诱发因素主要有环境因素，不良的饮食习惯，病毒、细菌感染和遗传因素。不良饮食习惯会极大的增加患癌的概率，比如烧烤类的食物，辛辣刺激的食物，以及过量的脂肪和蛋白的摄入，都会增加患者患癌的风险。
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