食管癌是由于一系列原因，不良饮食及生活习惯，环境因素以及遗传因素引起的食管黏膜癌变，早期主要表现为食管异物感、食物停滞感、进食固体食物的时候吞咽困难，一般是没有疼痛的，合并感染时会出现疼痛。
随着疾病的进展，逐渐表现为半流质饮食困难，之后继续加重，表现为饮水困难，这个时候部分患者会表现为胸部疼痛和背部疼痛，但是此时已为食管癌晚期，治疗效果不佳。
食管癌属于消化系统恶性肿瘤，死亡率很高，一旦经专业医生确诊，一定要尽快治疗，避免延误病情而错过最佳治疗时间。
食管癌饮食吃什么好 食管癌饮食可以吃的食物
食管癌可以吃甲鱼、胡萝卜、薏仁等。甲鱼可以滋阴养血、补虚抗癌，适合很多癌症病人食用。胡萝卜富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，是抵抗癌症的理想食品。薏仁具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，尤其是能抑制癌细胞繁殖。
食管癌饮食可以吃的食物
1、小米粥
小米粥是一种很有营养的食物，不但含有很丰富的营养物质，而且还有健脾胃、助消化、增进食欲的作用，把它熬成稀粥食用非常容易吞咽，也是非常适合食道癌患者的，患者在熬小米粥的时候还可以加入南瓜泥、山药泥、猪肝泥，这样营养更加丰富。
2、蛋羹
食道癌患者要注意蛋白质的补充，每天吃一到两个鸡蛋就可以保证营养，鸡蛋的营养价值非常高，富含优质蛋白，但是水煮蛋比较难吞咽，患者比较适合吃蒸蛋羹或者蛋花汤。
3、牛奶
牛奶含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等微量元素，患者每天喝一些牛奶可以增强身体免疫力，对于疾病的治疗也有很大帮助。
4、蔬果汁
食道癌患者不可以忽视营养的补充，蔬菜水果是每天都要补充的食物。因为患者吞咽困难，为了保证营养的吸收，可以把多种蔬菜水果一起榨成蔬果汁饮用，这样容易吞咽。
食管癌饮食不能吃的食物
1、忌粗糙干硬的食物
食道癌患者的食道有肿瘤，即使手术切除也会留下伤口，因此会出现吞咽困难、吃东西疼痛、出血等症状表现，所以平时一定要吃一些软烂、容易吞咽的食物。粗糙干硬的食物难吞咽，而且会刺激食道黏膜，所以患者一定要避免坚果、牛排、没有精加工的粗粮杂粮等食物。
2、忌油炸烧烤的食物
油炸烧烤的食物不但含有很高的脂肪，还干硬难吞咽，而且这类食物还含有很多致癌物，所以对于煎鱼、炸薯条、烤鸡、烤鸭等食物患者都要忌口。
3、忌辛辣食物
食道癌患者的食道不可以受刺激，辛辣食物的刺激性很大，患者吃了不但会严重刺激食道黏膜，导致病情加重。因此平时烹饪食物不要加入花椒、胡椒粉、五香粉、洋葱、芥末等调味料，也不要吃麻辣烫、酸辣鱼、咖喱鸡等菜肴。
食管炎的症状 食管炎怎么预防
食管炎即食道炎，泛指食管黏膜浅层或深层组织由于受到刺激或损伤，食管黏膜发生水肿和充血而引发的炎症。那么食管炎的症状是怎样的呢？下面一起来了解一下。
食管炎的症状
1.吞咽困难
刚患病的时候会出现间接性的咽下的困难。如果病情严重者，由于食管的瘢痕会发生食管变成狭窄，就会在我们吃硬东西，大的食物时，发生咽下困难的症状。一般出现这症状，会使烧灼感减轻，直接导致咽下困难，这也是发现病情严重的特征之一。
2.烧心或心口疼
当感到“烧心”，或“心口疼”，喝热水或吃刺激性食物时胸骨后痛感明显，都是食道炎的症状。还有吞咽食物感到发噎，是由于食道水肿，食道内变窄或食道壁因炎症刺激而发生痉挛性收缩所致。食道炎应及时诊治，不然会恶化以至于发生食道粘膜溃疡，还会呕血或便血。
3.反酸
由于发生食管炎会出现反酸的情况，发生反酸以后，就会使胸骨后有烧灼的感觉，多数是成并列发生的。先发生泛酸的症状再出现烧灼感和疼痛。我们会在吃过食物以后出现有酸水从食管，胃中反流到我们口中，或者咽下。
食管炎怎么预防
1.少量多餐
注意少量多餐，吃低脂饮食，可减少进食后返流症状的频率。相反，高脂肪饮食可促进小肠粘膜释放胆囊收缩素，易导致胃肠内容物返流。
2.加强体育锻炼
增加适宜的体育锻炼，提高身体免疫力。
3.忌酒戒烟
由于烟草中含尼古丁，可降低食管下段括约肌压力，使其处于松弛状态，加重返流；酒的主要成分为乙醇，不仅能刺激胃酸分泌，还能使食管下段括约肌松弛，是引起反流性食道炎的原因之一。
4.不宜吃的太饱
晚餐不宜吃得过饱,避免餐后立刻平卧。
5.不盲目用药
不能盲目的自行使用药物，应在医生指导下用药，避免乱服药物产生的副作用。
温馨提示：
如果不希望自己的食管受到伤害，就必须养成良好的生活习惯，还要戒烟戒酒，这样才能降低自己发生食管炎的可能性。而食管炎的患者朋友们也不必担心，只要积极配合医生的治疗，遵从健康的饮食习惯，这样就能很快的恢复健康。本文Hash：22ada6d0343dfe7b0b113d871b9dcc25a9cc08ca
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