由于食管癌患者大多数都有吞咽困难，或者只能够进食少量的流质饮食，这个时候就要推荐的食物，一般都是含有优质蛋白质的食物，比如豆浆，鱼汤，骨头汤，还可以多吃一些抗肿瘤作用的食物，此外还可以吃一些具有抗炎抗菌消炎的食物。
饮食上要选择清淡的食物，不要吃生冷，辛辣，刺激的食物，比如辣椒，胡椒，生姜，大蒜都是不可以吃的，另外不要吃有致癌作用的食物，比如口香糖，桂皮，还有一些零食等。不要吃一些油腻的食物，比如猪油，肥肉等，此外患者还要调整自己的生活节奏，生活要变得有规律，戒烟戒酒，平时要保持良好的心态，积极的去配合医院的治疗，这样才能够得到长久的生存，生活质量也能够得到保障。
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