急性肾盂肾炎要限制蛋白质饮食，尤其是在急性期，应该限制蛋白质。在限制的范围内，选择优质蛋白，比如牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼肉，病情好转，尿量增多，尿量大于一千毫升时，逐渐增加蛋白质的摄入量。
注意低盐低钠饮食，有水肿和高血压的病人，采用低盐饮食，盐的摄入量要控制在三克，凡是含盐比较多的食品，避免使用，比如咸菜，泡菜，松花蛋，腌肉。要限制高钾食物，出现少尿无尿，或者血钾升高时候，应限制含钾比较丰富的食物，比如蔬菜和水果要适当的限制，供给适量的热能和脂肪。优质蛋白饮食，患者如果尿量正常，可以适当的多吃些新鲜的蔬菜水果，补充维生素成分，摄入的蔬菜和水果，要适量。另外，要吃容易消化吸收，尽量避免辛辣刺激的食物，要注意戒烟戒酒。
肾小球肾炎患者饮食应注意哪些
本病饮食应注意：宜低盐、低脂、低磷、低嘌呤、优质适量蛋白饮食，如排尿量正常者要多饮水，每天饮水8-10杯，同时还要勤排尿，钠盐摄入量宜为正常人的2/3量。
宜吃适量苹果、西红柿、冬瓜、蛋清、瘦肉末等益肾食物，忌吃海鲜、肥肉、动物内脏、豆类、辣椒等伤肾食物。
同时，还要规律进行中西药治疗，生活习惯方式调到护肾模式，保持情绪平和才能争取较好疗效，提高生活质量。
肾炎注意哪些饮食禁忌
肾炎的饮食禁忌比较多，因为肾炎和其他的疾病不一样，肾炎的饮食治疗是排在第一位的。首先是低盐饮食，大量的食盐摄入可以增加患者高血压的发生，可以增加水肿，所以肾炎低盐饮食是很重要的。低脂饮食也是相对重要的，如果大量地摄入脂肪类的，或者油脂类食物，会引起高脂血症。高脂血症除了影响心血管之外，还会影响到肾脏。
另外，对于肾功能减退的病人，还要求优质低蛋白饮食。所谓的优质，就是要求吃动物蛋白为主，肉、蛋、奶为主，低蛋白就是量不能太多，要低于正常人蛋白的摄入。除了这个以外，对于肉类，还要求以白肉为主。所谓的白肉，就是鸡、鸭、鱼肉为主。而红肉指的是牛、羊肉，那么红肉的摄入，也不是完全不许吃，而是要吃得少一点。
另外咱们干果或者一些中药，都含有一定的钾和磷，高钾的食品、高磷的食品，对于肾功能不全的病人也是不好的。所以慢性肾炎的病人，饮食的禁忌还是比较多的，应该在专科的肾脏专科医生的指导下，来进行饮食调整。
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