豆腐乳的功效是补充营养、提高食欲等，在吃的时候要注意适量。
豆腐乳是一种常见的食物，是由豆腐发酵而成，可以直接吃，也可以作为调味品来使用，豆腐乳含有丰富的维生素B1、维生素B2、钠以及钙、铁等营养物质，适量的吃一些豆腐乳能够补充身体的营养，还能够提高食欲，大部分人群都可以吃，也可以和大多数水果蔬菜一起吃。
虽然豆腐乳的营养价值比较高，在吃的时候要注意适量，不可以一次性吃过多的豆腐乳，因为豆腐乳中含有的钠非常高，容易导致体内血压以及血脂升高，加重高血压、高血脂的发病几率，如果患者出现高血压的情况，可以在医生的指导下服用硝苯地平缓释片、吲达帕胺片等药物来治疗，高血脂的患者可以服用辛伐他汀片、阿托伐他汀钙片等药物来缓解，能够改善患者的症状。
豆腐乳的功效与作用
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。那么豆腐乳的功效与作用有哪些大家知道吗？一起来了解一下吧。
豆腐乳的功效与作用
1.开胃消食
豆腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质能够帮助人体消化，增进食欲。
2.抗癌
豆腐乳中含有大量的大豆异黄酮和多种酚粉物质，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们能减少癌细胞的产生，平时食用可以预防癌症和白血病。
3.降低胆固醇
豆腐乳中几乎不含有胆固醇，而且所含有的是不饱和脂肪酸，可以有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，这样可以起到降低胆固醇的作用。
4.控制血压
豆腐乳中的蛋白质经过发酵之后会成为更加容易被消化的多肽和氨基酸，这些多肽中含有一些控制血压的活性肽，它们可以控制血管紧张素转化酶的活性，从而有利于控制血压。
5.预防缺铁性贫血
豆腐乳中的维生素B12的含量非常高，仅次于动物肝脏中的维生素B12含量，而维生素B12在促进人体的造血、预防缺铁性贫血等疾病方面具有重要的作用。
6.预防老年痴呆
豆腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。豆腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
相信大家看完上文的介绍后，对豆腐乳的功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
豆腐的功效
豆腐的功效能清热润燥、补中益气、健脾益胃。
豆腐是一种传统美食，主要由黄豆制作而成的，营养价值丰富，豆腐有清热润燥、补中益气、健脾益胃的功效。
清热润燥：豆腐味甘、性寒、无毒，能够清热润燥，像一些口干舌燥、胃肠燥热、津液不足的患者，可以适当的吃一些豆腐，或者喝一点豆腐汤。
补中益气：豆腐能补中益气，适合一些体质虚弱的患者服用，能够增强身体免疫力，改善患者乏力、倦怠的症状。
健脾益胃：豆腐有健脾益胃的功效，能增强患者的食欲，还能清理肠胃，像一些脾虚泄泻的患者，可以适当的吃一些豆腐。
豆腐虽好，但不能过量食用，否则不易消化，易导致患者腹胀，同时痛风的患者也不适合吃豆腐，易导致尿酸增高，引起痛风发作。吃完豆腐后不要吃蜂蜜，也不要吃苦瓜、百合等食物，容易引起食物相克，出现不良的后果。
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