芹菜叶正常情况能吃，并且营养价值比较高。
芹菜叶比芹菜中的营养价值更高一些，还有多种矿物质，营养价值比较高，而且吃了以后不会导致机体出现不良反应，也不会影响身体正常的生活，所以能吃。
芹菜叶还有矿物质钾，并且还含有多种维生素、钙元素、蛋白质以及胡萝卜素，吃了以后能够补充身体内缺乏的营养物质，通常可以提高自身的免疫力以及抵抗力，并且芹菜叶含有一定的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物消化，同时还可以预防便秘，对机体健康运动的好处，但是如果对芹菜过敏的话就不可以吃，避免吃了以后导致出现皮肤发红、肿胀以及头痛等过敏反应。
日常生活中可以多吃一些含维生素C的食物，常见的食物包括毛豆、发菜、猕猴桃、紫菜以及橙子等。
芹菜7种吃法轻松除病,芹菜叶也能这么吃
芹菜这么吃治小病
1.芹菜炒鸡蛋治老年人便秘
将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。
2.吃芹菜能有效治疗口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。
3.芹菜叶擦敷能除鸡眼
将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。
4.芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。
做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。
主治：高血压及冠心病等。
服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程(一般食用1～4日后，血压开始下降)。
5.芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。
做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。
功效：降压清热。
6.降胆固醇
鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。
7.治疗乳糜尿
取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。
芹菜叶五种绝佳吃法饺子：
把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。炒蛋：
将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。凉拌：
将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。烙饼：
芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。做汤：
将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。肾功能不全芹菜能吃吗
肾功能不全患者可以吃芹菜，芹菜是一种蔬菜，它对肾脏没有损害，并且芹菜营养价值丰富，它含有丰富的粗纤维，铁元素等营养成分。粗纤维有促进胃肠蠕动的功效，可以改善便秘，铁元素有预防缺铁性贫血的作用，所以肾功能不全患者吃芹菜是有一定好处的。
肾功能不全的患者饮食应该注意低盐，低脂，优质蛋白饮食，少吃豆制品，平时生活要规律，不要熬夜，酗酒，抽烟等，不要感冒，受到感染。
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