肝硬化患者是可以吃牛羊肉的，也可以吃其他的肉类，但前提是保证大便的通畅。
也就是肝硬化患者，吃肉是不受限制的，但是肝硬化患者吃肉是有条件的。肝硬化患者一定要在保持大便通畅，每天有1~2次大便的前提下才能够进食包括肉类、蛋类和奶类在内的高蛋白食物，因为肝硬化患者肝脏的解毒能力极差，而高蛋白食物在肠道内如果不能够完全的被消化吸收，就会被肠道内的细菌分解，产生有毒的物质。而如果有毒的物质不能够随着通畅的大便排出体外，就会被吸收进入血液，从而对大脑造成影响，导致肝性脑病的发生。而肝性脑病会让肝硬化患者出现昏迷甚至影响生命健康，所以对于肝硬化患者吃肉是可以的，但是一定要在大便通畅的前提下去吃肉，才能对脑产生有力的保护。
肝硬化腹水患者能吃肉吗
肝硬化腹水的患者是可以吃肉的，因为对于肝硬化腹水而言白蛋白的下降是造成腹水增多的常见原因，而白蛋白下降的关键因素是人体摄入的蛋白的下降，因此进食肉类是有助于提高，人体白蛋白水平的。
当然对于肝硬化患者来说吃肉是有条件的，只有在保持大便通畅，每一天有1~2次大便的情况下，才主张患者进食肉类和蛋类这样高蛋白的食物，因为肉类、蛋类这些高蛋白食物，在肠道内储存时间过长的话可能会被肠道的细菌分解产生毒素，而这些毒素可能会让肝硬化患者出现肝性脑病，也就是肝昏迷，因此对于有肝硬化的病人来说，进食肉类蛋类这些高蛋白食物是必须的，但前提条件是要保持大便的通畅。
肝癌患者能吃牛肉吗
肝癌患者可以吃牛肉。肝癌患者消耗大，普遍存在营养不良、消瘦等恶病治的现象，因此需要积极的加强营养支持，饮食上应该多吃含蛋白的食物。牛肉属于优质的动物蛋白，含有大量的矿物质和蛋白质，对人体，尤其是肝脏恶性肿瘤者非常有益。可以增加病人的营养，提高病人的抵抗力，有效改善肝病患者的贫血、低蛋白等症状，缓解肝癌患者腹水、下肢水肿的症状。
但合并肝性脑病的肝硬化患者应该禁食蛋白质，如牛肉等，肝硬化患者在饮食方面，还要做到均衡，搭配合理，应选择易于进食和消化的脂肪，以提供足够的热量，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素、矿物质等微量元素。要忌辛辣刺激性的食物，不要吃硬的、粗的、多刺的食物，以免诱发食道静脉曲张破裂出血。
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