便秘主要是缺水、油脂、缺膳食纤维、菌群、胃动力等。
1、缺水：
水是生命之源，人体缺水了，大便中含水量会减少，大便就非常干硬，大便干燥就会引起便秘。
2、油脂：
油脂在肠道内缺乏适当的油脂，就会使粪便显得干燥，从而增强了它在肠道内的运动摩擦力，时间一长，便干结形成便秘。
3、缺膳食纤维：
膳食纤维包括水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。其中，水溶性膳食纤维像海绵一样可以吸水膨胀，使粪便保持一定的水分与体积，润滑粪便，而非水溶性膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，利于粪便的推进和排出。
4、菌群：
肠道菌群在身体健康中起着关键作用，影响着身体各种生理活动，包括胃肠动力，慢性便秘患者肠道菌群的改变，主要是乳酸杆菌，双歧杆菌，拟杆菌等减少，及与之相伴的潜在致病微生物的增加导致的菌群失调发生便秘。
5、胃动力：
胃肠道动力不足，无法将食物残渣运到直肠，滞留在结肠里，所以会引起便秘。
便秘的症状是什么
便秘的症状主要是腹痛、腹胀以及大便干燥。便秘是临床上非常常见的一种疾病，主要与精神焦虑、结肠占位或者是肠蠕动差有关系。便秘的症状主要表现为以下几点：
第一，腹痛，腹痛是便秘最常见的症状，主要是由于肠道内宿便较多，引起肠蠕动增强导致肠痉挛，从而引起腹痛。
第二，腹胀，由于便秘患者长期不排便，粪便在肠道内堆积，当进食食物后就会引起消化不良，从而引起腹胀。
第三，大便干燥，便秘时由于粪便在肠道内长时间停留，水分被吸收，从而使粪便干燥难以排出。
便秘了吃什么好？这些食物是便秘的杀手
这些食物是便秘的杀手
芝麻、杏仁等富含镁的食物
镁摄取量少的人容易便秘。镁具有轻泻、软化粪便的作用，适量摄取有助通便。富含镁的食物还有花生、糙米、核桃、香蕉等。
芦笋、洋葱等富含寡糖的食物
寡糖又被称为低聚糖，是碳水化合物的一种，其聚合度相对较低。研究发现，寡糖能增加母乳的双歧杆菌含量，有助调整肠道环境。富含寡糖的食物还有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各类豆制品等。
青椒、猕猴桃等富含维生素C的食物
在肠道内的维生素C是乳酸菌的食物之一，能增加益生菌数量，从而间接预防便秘。富含维生素C的食物还有鲜枣、橙子和绿叶蔬菜等。
泡菜、发酵酱油等富含植物性乳酸菌的食物
乳酸菌有调整肠道环境、消除便秘的作用。但乳酸菌分动物性和植物性两类，能起到预防便秘作用的是后者。因为后者比前者耐酸性环境，能活着到达肠道并发挥作用，并且后者在肠道内的存活率是前者的10倍。
橄榄油、葵花籽油等富含油酸的食物
油酸有乳化作用，能软化肠内粪便，促进排便。富含油酸的食物还有芝麻、花生、杏仁、核桃等坚果。
粗粮和蔬菜等富含膳食纤维的食物
食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种，前者能软化粪便，增加肠道益生菌数量，调整人体内的微生态平衡；后者能在肠道内吸水膨胀，刺激肠壁，加快肠道蠕动以及吸附有害物质，并将其排出体外。富含这两种膳食纤维的食物有各种粗粮杂豆，比如糙米、红豆、绿豆、芸豆等，菌藻类食物，如木耳、海带、口蘑等，以及各种水果蔬菜，如西红柿、牛蒡、苹果等。
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