导读: 1.赤小豆煲鸡 2.砂仁陈皮鲫鱼汤 3.鲜土茯苓煲猪腱汤 4.三花薏米炒扁豆瘦肉汤 5.冬瓜薏米老鸭汤 6.粟米白果猪肚汤
1.赤小豆煲鸡
材料:赤小豆90克,去毛及内脏的母鸡1只。
做法:将赤小豆放入鸡腹内,用竹签将鸡腹切口闭合,加入适量的水煲汤,食用时加入适量的食盐及调味品,食肉喝汤。
功效:补中益气、健脾利湿、利尿消肿,对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。
2.砂仁陈皮鲫鱼汤
材料:砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法:砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量芫荽及食盐和生油便可。
功效:健脾祛湿。
3.鲜土茯苓煲猪腱汤
材料:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪腱肉500克、生姜1~2片。
做法:鲜土茯苓洗净,切片状;猪[月展]肉洗净,整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:祛湿困、利筋骨、健脾益胃。
4.三花薏米炒扁豆瘦肉汤
材料:木棉花20克,鸡蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,生姜2片。
做法:各配料洗净,稍浸泡,陈皮去瓢,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。
功效:清热祛湿、解脾虚湿困。
5.冬瓜薏米老鸭汤
材料:老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱,姜、料酒、盐
做法:鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。鸭肉放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净。入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时。汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。
功效:滋阴降燥,祛湿健脾。
6.粟米白果猪肚汤
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法:粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:健脾祛湿,清热益气,老少皆宜。
春天湿气重咋办,中医推荐六个祛湿偏方
1.赤小豆煲鸡
材料:赤小豆90克,去毛及内脏的母鸡1只。
做法:将赤小豆放入鸡腹内,用竹签将鸡腹切口闭合,加入适量的水煲汤,食用时加入适量的食盐及调味品,食肉喝汤。
功效:补中益气、健脾利湿、利尿消肿,对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。
2.砂仁陈皮鲫鱼汤
材料:砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法:砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量芫荽及食盐和生油便可。
功效:健脾祛湿。
3.鲜土茯苓煲猪腱汤
材料:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪腱肉500克、生姜1~2片。
做法:鲜土茯苓洗净,切片状;猪[月展]肉洗净,整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:祛湿困、利筋骨、健脾益胃。
4.三花薏米炒扁豆瘦肉汤
材料:木棉花20克,鸡蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,生姜2片。
做法:各配料洗净,稍浸泡,陈皮去瓢,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。
功效:清热祛湿、解脾虚湿困。
5.冬瓜薏米老鸭汤
材料:老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱,姜、料酒、盐
做法:鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。鸭肉放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净。入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时。汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。
功效:滋阴降燥,祛湿健脾。
6.粟米白果猪肚汤
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法:粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:健脾祛湿,清热益气,老少皆宜。
春雨绵绵湿气重,祛湿食疗方推荐
【五款祛湿食疗方】
1、黄瓜去湿汤
食材:
老黄瓜800克(去核囊)陈皮25克,粳米25克,鸭肾2个,清水适量。
做法:
①老黄瓜去核囊、切大块,陈皮略浸泡、刮囊、洗净,鸭肾洗净、飞水、切片,粳米淘洗干净;
②砂锅加清水,放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾,先猛火煲开,然后转小火煲2小时即可调味饮用。
功效:有清热解之效,适应烦热,咽喉痛,小便赤热等症。
2、七味食疗祛湿妙方
食材:
健脾益气,温中理气之药(绿茶粉);祛湿消肿之药(红豆、炒薏米、糙米);滋补五脏益肾固精之药(红枣、山药);绿茶磨粉后取2勺,红枣和山药各取20克,红豆、薏仁、燕麦、糙米各一小把,冰糖若干。
做法:
①绿茶要磨成粉末状,糙米、红豆、薏米要提前浸泡至少一个小时;
②将山药切小块,然后跟薏米、糙米、红豆、燕麦一起下锅,煮沸熬5分钟,关火焖20~30分钟;
③材料洗净后就开火煮,先大火煮至水烧开,然后转小火熬。
④再放入红枣,煮沸再熬十几分钟,成糊状后,加入绿茶粉末和冰糖就可以吃了。
3、冬瓜薏米老鸭汤
食材:
老鸭半只,薏米30克,冬瓜500克,葱,姜,料酒,盐。
做法:
①老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块;
②葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用;
③鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净;
④锅入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时,在汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。
4、山药茨实薏米汤
食材:
每次可选用怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。
做法:
①先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。
②扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
5、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
食材:
赤小豆60克、冬瓜750克、西芹少许、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
①先将赤小豆洗净;冬瓜西芹洗净,连皮切成块;
②生鱼去内脏洗净,慢火煎煮至微黄;
③将瘦肉洗干净,然后整块放入汤锅里,加入2500毫升清水,并放入姜片;大火煮开之后,再转小火煮2.5个小时,最后放入适量食盐即可。
【三款茶祛湿疗方】
1、绿茶
绿茶本身不发酵,茶叶就没有氧化,可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质,绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。因此,如果喝绿茶,更有利于利尿,比如:洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。但绿茶性寒,胃不好和寒性体质的人要注意。
2、普洱茶
普洱茶分为生茶与熟茶两种,生茶性微凉可去火,但对肠胃的刺激性比较大,而熟茶相对要温和些,体内湿气重的朋友,如果想祛湿的同时也养胃,温和的普洱熟茶就是不错的选择。
3、乌龙茶
湿气重的人多数脾胃功能不太好,也有一些人属于寒性体质,这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。这些茶的特点都有较好的茶气,可以帮助行气,当然,不管什么茶都有利尿功能。所以,排湿功能也相当不错。
湿邪是现代人健康的克星,而祛湿非一日之功,除了以上的食疗方法,还 运动,刮痧拔罐祛湿都是很好的选择,同时,在家也要注意室内的通风散气,最好避开湿气的环境。
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