导读： 上班族爱犯三个错误 1. 选择“伪健康”食物 2. 盲目节食 3. 狼吞虎咽 那么午餐应该怎么吃呢? 1. 叶菜、根茎类的蔬菜都要有 2. 主食要粗细搭配 3. 肉类不可少
在我们忙碌的生活中，午餐总是被忽视。特别是上班族吃午餐的时间和条件都很有限，很多人都是随便凑合就对付了事了，对午饭的口味和营养都没有太多要求，偏单一或偏油腻的饮食是让上班族逐渐发胖的主要原因。
上班族爱犯三个错误
其中，上班族尤其爱犯以下这几个错误：
1. 选择“伪健康”食物
如今，很多精明的食品制造商会将其产品包装个健康的名字。例如，青菜配油炸土豆可能叫做“蔬菜沙拉”，奶昔比冰沙听起来健康多了，碳酸冷饮更是免费送。
而这些食物含糖量和脂肪量都极高，长期摄入会增加你肥胖的风险。
2. 盲目节食
要知道，节食瘦身这种方法容易导致减肥者精神不振、营养不良，更糟的是，一旦停止节食，辛苦得来的瘦身成果就会迅速消失殆尽。
敲黑板了，节食不等于控制饮食，通过节食失去的体重很大一部分可能是水分和肌肉，而不是脂肪。
3. 狼吞虎咽
早上开会太久，饿惨了的白领分分钟开启“囫囵吞枣+电视剧送饭”的吃饭模式，这不仅会加重胃的负担，而且咀嚼不充分、进食过快很容易诱发胃食管反流，十分不利于胃的健康。
另外，在你狼吞虎咽的时候，很容易吃进去一些气体。这些气体有一部分还没进入肠道，就会被你直接打嗝排出去了，但是有一部分“死缠烂打”的气体会随着肠胃蠕动往下走，变成屁。此类气体常来自于可乐、啤酒这种带气的饮料。
如果成为人群里的”屁精“，这就很尴尬了。
那么午餐应该怎么吃呢?
白领想要下午不犯困，最好还是吃些食材新鲜，由谷类、蛋白质和蔬菜合理搭配而成的午餐。
1. 叶菜、根茎类的蔬菜都要有
一般来说，中午的蔬菜量要占到所有菜式的一半左右，建议一顿应该有四五两的蔬菜，叶菜、根茎类的蔬菜最好都要有。
2. 主食要粗细搭配
例如大米可与糙米、杂粮(燕麦、小米、荞麦、玉米等)及杂豆(红小豆、绿豆、芸豆、花豆等)搭配食用，二米饭、豆饭、八宝粥等都是增加食物品种、实现粗细搭配的好方法。
3. 肉类不可少
对于肉类的选择，优先选水里游的鱼虾，然后选禽类，最后是畜肉，每天二两左右，约摸是你手掌心大小的分量。
白领午餐吃什么 适合上班族的五种食物
西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
鱼肉
推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
洋葱
推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
豆腐
推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
圆白菜
推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
上班族带饭原则 勿将前晚做好的饭菜当做第二天午餐
上班族带饭原则 勿将前晚做好得饭菜当做第二天午餐
随着物价越来越高，有很多上班族的午餐选择了自己带饭。有的网友就会担心带饭过凉或者不健康，久而久之影响到身体状况。今天小编就来为大家出出招，看看上班族带饭怎样做营养又健康，怎样做才能既缓解疲劳又防止吃饱犯困。
上班族带饭的原则
午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。很多上班族带饭，都是将前一晚多做好的饭菜整合到饭盒中，第二天带到公司做午饭便当。其实这样做有所欠妥。
饭菜最好只要八成熟。现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养。
还有，上班族绿叶蔬菜最好别带。在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就最好不要带了，因为吃了对身体也没有好处。
上班族带饭最担心的就是保鲜和加热的问题，这要如何解决呢？
首先，饭菜煮熟后，先把它放到洁净的餐具里，在常温下放置一段时间，让热量散发掉，因为热的食物突然进入低温环境，产生的冷凝水会污染食物。但放置时间不宜太长，否则容易滋生细菌。等食物冷却后再放入冰箱，最好分类保鲜。饭菜冷却后，可用保鲜膜将饭菜盖好，最好将其分类放进冰箱冷藏，由于在低温条件下也不能完全阻止致病微生物的生长，各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同，分开存放就能避免交叉污染。特别注意的是，不要将熟食同未加工过的生食混放在一起，冰箱保存温度以0-8摄氏度为宜。
其次，加热饭菜时，应盖上盖子。加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。根据饭菜份量，一般加热3-5分钟即可。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。食物加热后，取出饭盒。先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后再取出，防止器皿过热烫手。
此外，不要随便使用其它外带塑料盒。有时饭店会向顾客提供打包盒打包。若盒身没有标示或没有制造商的说明指产品可微波炉使用，则应把食物转放在一个适合入炉的器皿进行翻热。
最后，营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们会降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素食，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
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