导读： 玉竹煲鸡脚 玉竹的营养价值赵飞燕婕妤立为后 因常吃玉竹煲鸡脚
西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，传说她入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜。因得皇帝喜爱，由婕妤而立为皇后。
玉竹煲鸡脚
原料：玉竹30克、鸡脚2对。去野菜市场或中药店选购肥而色白的玉竹根。
做法：洗净后切成片或段;选肥大的鸡脚或鸭脚板烫去粗皮和爪甲，入砂锅与玉竹片加水1000毫升，大为煮沸后加料酒5克、食盐1.5克，再小火煨煲，直至鸡脚上肉与骨轻拨即脱离。吃时放几滴醋，以喝汤为主，玉竹、鸡脚肉一齐吃下。
玉竹的营养价值
玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎。富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;缺乏维生素A皮肤就变得干涩、粗糙。粘液质也有使皮肤滑腻的作用。传说古代有一宫女在受到虐待，皮肤粗糙如鱼鳞，不堪羞辱而逃入深山，长年采玉竹为食，久而久之，皮肤莹白如玉，柔嫩滑腻。
玉竹酸鸡脚或鸭脚板，更能使皮肤柔嫩。因为鸡脚、鸭脚板含丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。玉竹煲鸡脚，汤鲜味美，既不增加胆回醇，又不使人发胖。古医家还认为玉竹常吃可以轻身减肥。
玉竹煲汤后渣能不能吃
玉竹煲汤后渣一般不能吃。
玉竹吃法比较多，可以将其进行煲汤食用，玉竹可以和排骨、鸡肉、人参等食材一起煲汤，可以增加其营养价值，适量服用对人体健康是很好的。一般煲汤过后的玉竹不建议下咽，将玉竹其中的汁水吸干净再将其吐出来就可以了，因为煲汤之后玉竹，大多数营养已经被稀释了，营养价值不高，没有必要再吃。另外玉竹还可以通过生晒法和蒸煮法进行食用：
1、生晒法：先将鲜根茎大小分级后，放在阳光下暴晒3～4天。等到玉竹外表变软，有黏液渗出后，用竹蒌轻轻撞去根毛及泥沙，继续晾晒。待由白变黄时，用手搓擦或两脚反复踩揉，如此反复数次。玉竹变得柔软光滑、无硬心、色黄白时即可。
2、蒸煮法：将新鲜玉竹晒软后，蒸10分钟。用高温使其发汗，使糖汁渗出。然后用不透气的塑料袋装好。约30分钟后，用手揉或整袋用脚踩踏，直到黄色半透明为止。然后取出摊晒至干透即可。
经常吃燕窝会长胖吗?吃燕窝为什么不会长胖?
燕窝是一种有滋补效果的食物，很多人一听到滋补，就觉得这是一种可以让人发胖的食物，就会比较抗拒进食，其实食用燕窝并不容易让人发胖，发而对于人的瘦身减肥还有一定的作用效果，至于为什么会有这样的结果，下面就由来给大家进行一个解答。
吃燕窝为什么不会长胖
1、低脂
燕窝的成分包括：水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸，以及钾、钠、钙等矿物元素。其间脂肪仅占0.35%，每天进食3g燕窝，即摄入12.6千卡!
2、高蛋白
燕窝中含有比较丰富的高蛋白，而氨基酸是蛋白质的根本组成单位，与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，必需氨基酸是指必须从食物中获得的氨基酸，燕窝中所含的必需氨基酸总和=银耳的×8.3=豆腐的×5.4=鸡蛋的×4
3、水溶性蛋白
燕窝中含有的胶原蛋白在体内的水解进程会燃烧脂肪，修补细胞时也会消耗大量热能。所以燕窝既可以保持了人的体型又留存了充沛的精力。
总而言之，燕窝中脂肪含量为千分之三，可忽略不计，同等一千克的燕窝和鸡蛋，燕窝脂肪含量为3克，鸡蛋含脂肪110克，即使天天吃长期吃也不会发胖。并且，燕窝不具备脂类物质，固醇类物质(这些物质摄入过多会导致肥胖)。燕窝中的营养成份不但不会使人发胖，而且对于正在减肥的女性还有助于减肥工作的顺利进行。
所以对于在生活中正在减肥的女性来说，燕窝是补充身体能量的绝佳食物，因为它不仅可以为身体提供很多优质的能量物质，而且还不容易让人发胖，所以各位减肥的妹纸也不要再以为燕窝是让人发胖的食物了。
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