导读： 1. 2.煎中药怎么搅拌
一般来说，搅拌应在两个时间段进行：一是在煎煮前能够浸泡药材（一般煎煮前浸泡半个小时），“搅拌”则是在浸泡15分钟时翻动药材，以便药材浸泡完全，有效成分煎出率高；二是在煎煮时为防止药液溢出而少次“搅拌”。
搅拌时要注意以下几点：
1.
应避免采用铁、铝、塑料器具等搅拌，以免发生化学反应或产生沉淀，降低溶解度等现象，影响疗效或产生副作用；2.
翻动时应到达锅底，仅在药物的浅层搅拌是达不到效果的，搅拌后应立即盖上盖子。但在煎药过程中是否要搅拌，则要根据实际情况而定。有些药材煎煮时是不宜搅拌的，如辛散解表或芳香化湿等一些方药，它们主要是一些含有挥发油的芳香性药材如薄荷、藿香、紫苏叶等，一般不宜久煎，宜武火急煎，如果频繁“揭盖搅拌”，其有效成分挥发油会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。
又如人参、鹿茸、西洋参等补益类药物，需要用文火久熬使其有效成分充分煎出，也应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气丢失。
但对于质轻体积大且用量大的药材，类似白花蛇舌草、夏枯草、淫羊藿等及一些不易溶解的药材，在煎煮时可适当搅拌，防止药液溢出，药材均匀受热，使有效成分完全溶解。
除了搅拌会影响中药煎煮质量外，煎药的器具、火候及时间也非常关键。
一般情况下，煎药应选用化学性质稳定、传热均匀、不易破损的器皿，家庭煎药一般选砂锅、瓦罐。
煎药火候依据药物性质而定，一般是未沸之前用武火，沸后改为文火，保持微沸状态，使水分缓慢蒸发，有利于成分溶出，避免药液溢出。煎药时间多根据治疗作用来确定，一般情况下，多为头煎为沸后20~25分钟，二煎为沸后15~20分钟，但解表药为沸后10~15分钟、滋补调理药为沸后30~35分钟。某些时候，还应考虑药物的质地调整煎煮的时间，因此煎药前一定要咨询医生。
煎服滋补类中药要注意什么？滋补中药有哪些？
滋补类中药有哪些
1、菊花
治疗作用：菊花有很多品种，如雏菊、杭菊、黄菊、白菊、祁菊等。此为贡菊，顾名思义指过去献给皇上的。贡菊有明目、清热、散风的作用。如果受风寒而引起的头痛，泡些菊花茶即可去头风。
用法：泡茶。
2、枸杞
治疗作用：产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。
用法：泡水、煲汤或每天吃十几粒。
3、党参
治疗作用：党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。
用法：把党参切成小段，做汤。炖羊肉放党参也很好。整枝党参可以放在瓶子里泡酒。
4、花旗参
治疗作用：花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。
用法：泡水、炖肉、直接含服。
5、当归
治疗作用：主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行；“身”养血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。
6、三七
治疗作用：这种药材为三至七年采收，所以叫三七。它的外形如狮子头，主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血，大量可以活血化淤。
用法：食用时把它捣碎，与鸡、肉一起炖，可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
7、黄芪
治疗作用：黄者，色黄；芪者，长也。它是一种古老的中药。产地在内蒙古、山西。黄芪的主要治疗作用为补中益气，固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。以治疗中气不足，如胃有下坠感，上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃，所以有开胃进食的作用。
用法：泡水喝，泡酒饮用。
8、杜仲
治疗作用：杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。
用法：泡水、泡酒、炖肉。
9、天麻
治疗作用：主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。如果受了风，出现头痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定风草。它的治疗效果快，可以直接达到病灶。快似一支箭，所以又名“赤箭”。
用法：泡水、泡酒、炖肉。
10、鹿茸
治疗作用：鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。
用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。
煎服滋补类中药要注意什么
1、用具有讲究
煎煮药用具应选陶瓷沙锅、瓦罐或搪瓷器皿，铁、锡、铝等金属器皿均属禁忌之列。
2、水火要相宜
水指水量，火即火 。煎滋补中药时将药放入锅内，加清水浸没药材，头煎水量以浸没药材2厘米为宜，二煎以水浸没药材0.5厘米为宜。一般先将药物浸泡20～30分钟，再经文火头煎40～60分钟，二煎40分钟左右。
3、辨类煎仔细
煎补药时，如药中含有鳖甲、龙骨、龟甲、虎骨、鹿角等骨质、贝壳类补药，应先打碎煎30—40分钟后再下其他药物同煮；而黄芪、党参、首乌等调理滋补药应用文火煎1小时再复煎一次，以免浪费药材。胶质、黏性大而且易溶的药物如阿胶、鹿角胶等，应在去渣的药液中微煮或趁热搅拌，使之溶解，以免与其他药同煎时黏合煮焦。某些贵重药应另煮，如人参就另切成小片，放人盖盅内，隔水炖2～3小时。亦可用水磨汁或磨成细粉后调服。
4、锅盖要盖严
煎药时为使药物煎透，必须盖上锅盖。特别是滋补药品的贵重中药如人参、鹿茸等更应关盖文火煎熬。滋补药应煎2或3次，每次煎成200～300毫升为宜。
5、时间要适宜
补药煎好后，应将头煎、二煎、三煎混合，分晨起空服或晚上睡前服用较好。一般放置时间不宜超过12小时，以免滋补中药的药效成分损失。
6、服用方法有讲究
补药煎好后，应将头煎、二煎、二煎混合，晨起空腹服或晚上睡前服用治疗效果较好。一般放置时间不宜超过12，以免药效成分损失。此外还要注意服药期间的饮食禁忌，避免某些食物对补药成分的影响。
六步教你学会煎中药
快节奏的生活有时候会让我们迷迷糊糊的，病了，打一针，吃点药就了事了，可是许多病症用中医的方子来治疗的话更有效，更彻底。对于80年以后出生的人来说，煎药应该算是一项技术活儿吧。其实煎药并没有想象中的那么复杂，下面就跟着小编一起学习一下如何熬药吧。
一、备水
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水等。当然如果有条件的话，用蒸馏水是最好了。不要使用矿泉水，水中的矿物离子会与中药中的有效成分螯合，影响药效。
二、选锅
瓦罐沙锅最好。最佳煎煮器是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。
三、浸泡
药物在煎煮前一定要浸泡，这是因为来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。
1.浸泡时间：一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间为30分钟;以根茎、种子、果实及矿石、甲壳类为主的药物宜浸泡1小时。总之，以药材浸透为准。
2.加水量：以水浸过药材表面2-3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。
四、煎煮
在药材浸泡完成后，就可以开始煎煮了。
1.煎药火候：一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。但一些治疗外感的中药，可以在煮沸之后，继续用武火煎煮15分钟左右即可。
2.煎药时间：一般中药，头煎应在20-25分钟，二煎15—20分钟;解表类中药，头煎10-15分钟，二煎10分钟;滋补类中药，头煎应在30-40分钟，二煎25-30分钟。
3.煎药次数：理论上讲，多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。但实践证明，个别药物如白头翁一次煎煮煎出成分即可达90%以上，大多数药物煎煮两次能够煎出所含成分的80%～90%，之后再煎效果不大，故一般煎中药以煎煮两次为佳。但滋补类中药，可以煎煮3遍。而一些药量较大的处方，也可煎煮3遍。
五、过滤
汤药煎煮好后，应立即趁热过滤倒出，不宜久置锅中。否则含胶体过多的药液，随温度下降产生胶凝，难以过滤，影响药效，同时也易造成酸败。
其实，到这一步熬药就算完成了。不过，在煎中药过程中还有一些药材需要特殊处理。
六、特殊处理
1.先煎：一般是一些矿物、贝壳、角甲类药物，因其质地坚硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分钟，再与其它药物混合后煎煮。常见的有生石膏、生龙骨、珍珠母、生赭石等。
另有毒性药物先煎，久煎可达到减毒或去毒的目的。如乌头类药物久煎可使乌头碱分解为乌头原碱，其毒性只有原来的1/2000。如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用。
2.后下：一般是气味芳香含挥发油或不易长时间煎煮的药物，要在药物煎好前10-15分钟投入锅内。常见的有霍香、钩藤、大黄等。如钩藤所含的藤碱，煎煮时间超过20分钟其降压成分易被破坏。大黄具有泻下清热作用的成分是大黄甙，但其对热不稳定，长时间加热会分解。而大黄甙泻下作用又比甙元强，故不易久煎，多采用后下方法。
3.包煎：一般是种子和各别的花粉药物，用纱布袋装好放入群药内共煎煮。常见的有车前子、旋复花等。如车前子易粘锅糊化、焦化，所以需包煎。旋复花包煎则可避免绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉。
4.溶化：用热药液将药物溶化后服用。常见的药物有玄明粉、芒硝。
5.烊化：主要是一些胶类药物，用热药液烊化后服用。如果混煎会使药液粘性大，影响其它成分的浸出，胶类药物也有一定的损失，所以采用烊化服用的方法。常见的有生阿胶、鹿角胶、龟板胶。
6.另煎：一些贵重药要单独煎煮后，再将药液兑入到一起服用。常见的有人参、西洋参、鹿茸等。
7.冲服：一些贵重的药物细粉不能与群药一起煎煮，多采用冲服的方法服用，即将药粉溶于药液中服。这样既有利于发挥药物的作用还又可节省药材。常见的有三七面、羚羊角面、牛黄面等。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
中药怎么煎药
中药煎药过程分为煎药器具、浸药方法、煎法、煎药时间、过滤药液：1、煎药器具：煎药时尽量使用砂锅、不锈钢玻璃、搪瓷器皿，不能使用铁器、铜锅等。由于前者物理化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，从而保证了药效。而且铁、铜类成分的性质比较活泼，容易与药物中的成分发生反应，影响药效。2、浸药方法：煎药前应先放药于药锅内，加干净冷水浸药，加水浸过药面3-5cm，浸30-60分钟为宜，这样有利于药效成分的煎出
-
中药怎么熬 煎中药的正确方法
煎中药的正确方法是怎样的呢？中药怎么熬一、容器的选择熬制中药，容器很重要，如果容器选择不正确，药效也会达到不同的效果。一定要控制好中药的煎煮时间，因为长时间高温煎煮，会使植物细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加。
-
怎么煎中药？必知：砂锅煎药好处多
砂锅煎煮中药的好处煎煮中药，选择器皿是很重要的，熬药首选砂锅、瓦罐。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。煎煮中药的原则中药的浸泡因为中药大多为干燥的动植物，其细胞干枯萎缩，用凉水浸泡一段时间，药材变软，有效成分将更易溶解于水中。特殊药物的煎煮凡注明“先煎”者必须单独先煎20分钟后，再将其他药物放入同煎。
-
夏天中药的保存细则 夏天煎煮中药有讲究
夏天中药的保存细则人参：分类保存，防潮人参素有“补气大王”的美誉，自古便是名贵药材，它有红参与白参之分。此外，藏红花与冬虫夏草一起存放于低温干燥的地方，可使冬虫夏草长时间不变质。夏天中药煎煮的方法药材在煎煮之前泡一泡，可使药材中的有效成分浸溶出，药效会更佳。
-
本草中药也有十二生肖 每个功效不一样你造吗？
鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪是十二个生肖，这大家都知道，不过，中药本草也是有十二个生肖的，而且每个功效都不一样呢，作用也不一样，你熟悉几个呢?试用于各种癌症肿瘤治疗，尤以消化道癌症疗效最为显著。茎皮可治烧伤，烫伤。治孕妇从脚上至腹肿，小便不利。
-
中药熬久了会影响药效吗
中药熬久了是否会影响药效需要根据药物的药性进行判断，如果是芳香类、消食类的药物，熬久了会影响到药效，如果是贝壳类药物、有毒药物，熬久了不会影响到药效。中药就是指在中医理论指导下用于预防、治疗或诊断疾病的物质，一般来源于天然药及其加工品，种类比较繁多，比如植物药、动物药、矿物药等。中药一般是需要煎煮后服用的，对于煎具、用水、火候以及煮法都有一定的要求，所有药物的煎煮火候以及时间需要根据药物的药性而定
-
夏天中药的保存细则 夏天煎煮中药有讲究
夏天中药的保存细则人参：分类保存，防潮人参素有“补气大王”的美誉，自古便是名贵药材，它有红参与白参之分。此外，藏红花与冬虫夏草一起存放于低温干燥的地方，可使冬虫夏草长时间不变质。夏天中药煎煮的方法药材在煎煮之前泡一泡，可使药材中的有效成分浸溶出，药效会更佳。
-
药补不如食补,这些食物中含有很高的钙质你造吗？
黑豆有软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的作用。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。吃一大勺芝麻酱，其中所含的钙可达200毫克左右。
-
本草中药也有十二生肖 每个功效不一样你造吗？
鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪是十二个生肖，这大家都知道，不过，中药本草也是有十二个生肖的，而且每个功效都不一样呢，作用也不一样，你熟悉几个呢?试用于各种癌症肿瘤治疗，尤以消化道癌症疗效最为显著。茎皮可治烧伤，烫伤。治孕妇从脚上至腹肿，小便不利。
-
中药是空腹喝吗 什么时候喝中药效果好一点
当空腹服药时，寒凉药或者五味偏重的药物都可能对胃黏膜造成一定的损伤。治疗肠道疾病，也宜在饭前服药。对肠胃有刺激的药，饭后用可以减少对肠胃粘膜的损害。什么时候喝中药效果好一点?喝中药前后一小时左右最好不要喝茶，咖啡，牛奶或豆浆，以免中药成分与茶的鞣质，咖啡因及蛋白质等发生化学反应，影响疗效。从这段记载可以看出药物与食物不宜同时服用，二者必须间隔一段时间。
-
中药要趁热喝吗？有些中药趁热喝反而影响效果！
中药一定要趁热喝吗？部分中药趁热喝反而不好，必须要放凉了之后才会有疗效。一般的中药汤剂应该“温服”，即药汤煎煮后立即滤出，在常温下晾至30℃～37℃时再喝。热服是将刚煎好的药液趁热服下。常见于寒证用热药，宜热服，如发散风寒的中药，应该“热服”，并且可在服后吃些热稀饭、热水，以助药力。
-
夏季祛湿吃什么中药 推荐14种祛湿中药最有效
夏季天气炎热，雨水较多，空气中的高湿度同样会传染给人。人体很容易出现湿气重的症状，想要祛湿，中药是个好选择，那么夏季祛湿吃什么中药呢?下面小编推荐14种祛湿中药。药性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。夏季祛湿吃什么中药?
-
中药牙粉有效果吗
中药牙粉一般有效果。中药牙粉属于保养牙齿的一种牙膏，能够清除牙齿表面不良物质残留，同时还可以起到消炎辅助作用，有利于牙齿健康。中药牙粉主要是有碳酸镁、薄荷脑、碳酸钙等物质拌合而成，并且也含有中药成分，具有清洁功效，还能起到消炎杀菌作用，有利于抑制口腔内病原菌滋生，起到预防口腔疾病以及牙周疾病的效果，在平时如果不注意口腔卫生，对牙齿表面清洁不到位，导致牙齿表面有食物残渣滞留，可能会形成牙垢、牙菌斑或
-
煎中药的禁忌有哪些
首先，在煎药器具选择上，应该首选砂锅，其次为搪瓷类，忌用铝、铁、铜等金属类器具，因为这些器具有可能会与中药成分产生化学反应，降低药效或产生毒副作用。其次，煎药前要先用水泡药30-40分钟，煎药用水可选用井水、泉水、自来水，加水量要漫过药物二指左右。第三，煎药时先用大火煮开，再改用小火慢熬20-30分钟，期间注意不要将药煎糊，煎糊的药物，不可服用。
-
肺气肿吃中药有效吗
肺气肿吃中药是有一定疗效的，但是起效时长较慢，肺气肿的患者建议选择西药，因为药效明确，快速有效果，如布地奈德福莫特罗，沙美特罗替卡松，噻托溴铵，异丙托溴铵，氨茶碱，茶碱缓释片等等。建议肺气肿的患者一定要坚持规律的服用药物，平常生活中尽量避免吸烟饮酒的不良生活嗜好，适当锻炼身体，出门佩戴口罩，避免辛辣刺激的食物。
