导读: 三餐不重样 米饭里加粗粮 常吃全谷物和杂豆类南方人怎么吃主食才能营养均衡
大米在储存中为了防止霉变,去掉胚芽层,因此非常容易消化,从而导致餐后血糖上升较快。如果没有足够的运动来消耗这些血糖,胰岛素敏感性又较差,身体在餐后总是处于高血糖状态,就会增加脂肪合成,惹来糖尿病。如今,年轻人患糖尿病、心血管疾病越来越多,主食单一是原因之一。
此外,近年来频频曝出“镉大米”事件。镉通常通过废水排入环境中,再通过灌溉进入食物,水稻是典型的“受害作物”。消费者如果从非正规途径购买大米或来源单一,长期以大米为主食,如果碰到“镉大米”,对健康的隐患更大。
不过,北方人总吃面食也不见得更健康,因为白面和大米一样,都是细粮。归根结底,不管南方人还是北方人,主食都要尽量多样化,粗细搭配着吃。
三餐不重样
比如早上吃点牛奶、鸡蛋、燕麦;中午可以选择蒸米饭、糙米饭等;晚上主食则可以吃点红薯、玉米,或荞麦面馒头、糙米粥等。
米饭里加粗粮
比如小米、红豆、燕麦等,这样蒸出来的杂粮饭可延缓餐后血糖上升,减少体内胰岛素的分泌,让消化速度减慢,增加饱腹感,有利于控制进食量。杂粮饭的口感的确比白米饭差一些,但是口感越不好的食物,可能越是好东西。
常吃全谷物和杂豆类
主食不能光吃大米,推荐全谷物和杂豆类的摄入量为50~150克/天。饱腹感强,能增加大便的重量,促使其排出体外,预防结直肠癌。
这样吃主食才营养均衡
南方人怎么吃主食才能营养均衡
大米在储存中为了防止霉变,去掉胚芽层,因此非常容易消化,从而导致餐后血糖上升较快。如果没有足够的运动来消耗这些血糖,胰岛素敏感性又较差,身体在餐后总是处于高血糖状态,就会增加脂肪合成,惹来糖尿病。如今,年轻人患糖尿病、心血管疾病越来越多,主食单一是原因之一。
此外,近年来频频曝出“镉大米”事件。镉通常通过废水排入环境中,再通过灌溉进入食物,水稻是典型的“受害作物”。消费者如果从非正规途径购买大米或来源单一,长期以大米为主食,如果碰到“镉大米”,对健康的隐患更大。
不过,北方人总吃面食也不见得更健康,因为白面和大米一样,都是细粮。归根结底,不管南方人还是北方人,主食都要尽量多样化,粗细搭配着吃。
三餐不重样
比如早上吃点牛奶、鸡蛋、燕麦;中午可以选择蒸米饭、糙米饭等;晚上主食则可以吃点红薯、玉米,或荞麦面馒头、糙米粥等。
米饭里加粗粮
比如小米、红豆、燕麦等,这样蒸出来的杂粮饭可延缓餐后血糖上升,减少体内胰岛素的分泌,让消化速度减慢,增加饱腹感,有利于控制进食量。杂粮饭的口感的确比白米饭差一些,但是口感越不好的食物,可能越是好东西。
常吃全谷物和杂豆类
主食不能光吃大米,推荐全谷物和杂豆类的摄入量为50~150克/天。饱腹感强,能增加大便的重量,促使其排出体外,预防结直肠癌。
吃素营养不均衡?这样吃素才健康
这样吃素才健康
尽量吃当地、当季的新鲜蔬果
当季产的蔬果最和时令,农药相对较少,而且没有因为存放而导致一些污染和营养素流失的问题。当地产的食物不需要远送,减少了对事物的损伤,而且新鲜的果蔬酵素含量也高。
尽量吃完整有生命力的食物
这样可以减少加工,减少营养素流失,减少添加,可以吃到食物最全的营养,最天然的味道。
注意食物多样
除了谷类、蔬果之外,可以利用豆类及其制品、坚果类补充蛋白质和优质的植物油脂。
摄取食物应好色
食物的颜色最好是缤纷多样,不同颜色的蔬果含有不同的植物化学物质,可以提升身体抗发炎、抗氧化、预防癌变的能力。
从食物中补充维生素B12
素食者容易缺维生素B12,可以多吃全麦、糙米、纳豆、海藻(紫菜、海带)、酵母和自制泡菜来补充,或是酌量补充蛋、奶酪、酸奶。
食物选择很重要,烹调方方法同样很重,不淡的烹调方法容易让食物变质、营养流失,甚至产生一些致癌物。低温烹调和生食是比较健康的料理方式,尤其是蔬果生食能补充酵素,是细胞修复的关键。
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