导读： 第一类：饱和油脂 第二类：单不饱和油脂 第三类：多不饱和油脂
前不久体检，发现血脂有一点点偏高，医生嘱咐我日常注意饮食，加强运动。我想问下，食用油怎么吃更健康呢?
高脂血症和冠心病患者一般宜食用植物油。植物油大体分为三类：
第一类：饱和油脂
如椰子油、棕榈油，这类油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用会使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。
第二类：单不饱和油脂
包括花生油、菜籽油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
第三类：多不饱和油脂
如大豆油、玉米油、芝麻油、棉籽油、红花油和葵花籽油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。
多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于上述这类植物油中。
因此，高脂血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。
高血脂有什么特点 高血脂有哪些特别的表现
对于现代人来说，高血脂不是什么陌生的事情了，很多人会有高血脂的情况，那么大家知道高血脂有什么特点呢，高血脂有哪些特别的表现呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
高血脂有什么特点？
医学上，根据血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白-胆固醇的测定结果，高脂血症分为以下四种类型：
1、高甘油三酯血症：
表现为血清甘油三酯含量增高，超过1.70毫摩尔/升，而总胆固醇含量正常，即总胆固醇<5.72毫摩尔/升。2、高胆固醇血症：
高胆固醇血症是呈现为血清总胆固醇含量增高，超过572毫摩尔/升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯<1.70毫摩尔/升。3、低高密度脂蛋白血症：
是因为血清高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-胆固醇)含量降低，<9.0毫摩尔/升。4、混合型高脂血症：
血清总胆固醇和甘油三酯含量均增高，即总胆固醇超过572毫摩尔/升，甘油三酯超过1.70毫摩尔/升。高血脂如何自我判断？
高血脂是导致冠心病、高血压及中风的危险因素，那么，怎样才能知道我们是否出现高血脂并采取及时合理的治疗呢?可以从下面5个方面加以判断。
1、常出现头昏脑胀或与人讲话间隙容易睡着。早晨起床后感觉头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，但夜晚很清醒。
2、睑黄疣是中老年妇女血脂增高的信号，主要表现在眼睑上出现淡黄色的小皮疹，刚开始时为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑。
3、腿肚经常抽筋，并常感到刺痛，这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。
4、短时间内在面部、手部出现较多黑斑(斑块较老年斑略大，颜色较深)。记忆力及反应力明显减退。
5、看东西一阵阵模糊，这是血液变粘稠，流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。
温馨提示：
高血脂可以通过健康的生活习惯预防或延后发生。虽然有部份高血脂症是家族遗传，无法预防，但它也是一种文明病。此外，有遗传因子的人若饮食生活习惯不当，高血脂症也可能提早报到。高血脂病人吃什么蔬菜好 哪些蔬菜适合高血脂病人吃
对于患有高血脂的患者来讲，在平时要多加注意。除了用药，生活习惯方面，饮食上也要警惕，而很多患者不知道生活中有很多天然的降脂食物，如果多吃能帮助降血脂。那么高血脂病人吃什么蔬菜好呢？下面来看看。
高血脂病人吃什么蔬菜好
1.芦笋
芦笋在国外有“长寿草”之誉。据研究，芦笋对高血脂、高血压、动脉硬化以及癌症具有良好的预防效果。测定表明，每百克鲜芦笋含胡萝卜素200毫克、维生素c21毫克，此外尚有多种b族维生素。
2.茄子
茄子含维生素b族、维生素c、胡萝卜素等，紫色茄子还含维生素p。常食茄子可防止血液中胆固醇水平增高，还具有预防黄疸、肝肿大、痛风、动硬化等病症的作用。茄子纤维中含有皂草甙，具有降低血液胆固醇的功效，它与维生素p同用，对于提高微血管弹性、防止小血管出血更有明显效果，有利于心血管疾患的防治。
3.韭菜
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素。现代医学已经证明这些物质对高血脂及冠心病患者十分有益。
4.胡萝卜
众所周知胡萝卜富含维生素a，是一种防癌蔬菜。它还含5种必须氨基酸，10几种酶以及钙、磷、铁、氟、锰、钴等矿物元素和纤维素，这些成分显然对防止冠心病大有好处。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚等，临床已证明它能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，因此胡萝卜又具有降血压、强心等功能。
5.大蒜
吃奶油同时加些大蒜汁，血清胆固醇便不会上升；研究指出，高胆固醇血脂患者，每天食用3克大蒜，可使血液胆固醇含量明显下降。
6.洋葱
洋葱可预防高血脂和冠心病，此外它还含有能刺激血溶纤维蛋白活性的成分。洋葱的成分特点，使它对人体具有扩张血管、降低外围血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄等作用。
7.黄豆芽
黄豆本身就是高血脂和动脉硬化患者的有益食物。黄豆生成豆芽后，糖类中的产气因子被破坏，食用后不会产生腹胀等不适感觉，这对冠心病患者更为有利;在发芽后，有碍于消化吸收的植物凝血素消失，不利于维生素a吸收的抑制氧化酶被去除，妨碍人体对微量元素吸收的植酸被降解，这一切对患者有效利用黄豆营养和改善症状更为有利。
高血脂病人吃什么蔬菜好就为大家介绍到这里了，希望今天的分享可以帮助到大家。
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