导读: 材料: 做法: 功效:在这干燥的冬季,人们应该多吃点营养价值丰富的食物;小编今天给大家介绍的这道菜就营养价值极高,很适合冬天食用;一起来看看它的做法吧。
在这干燥的冬季,人们应该多吃点营养价值丰富的食物;小编今天给大家介绍的这道菜就营养价值极高,很适合冬天食用;一起来看看它的做法吧。
材料:
排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。
做法:
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
功效:
消热解毒、利尿消肿,止渴除烦。
解暑除燥 消肿利尿之功效 冬瓜茶
[配料]:冬瓜1000克,姜20克。
[做法]:冬瓜去皮去籽洗干净,切成块状备用。锅中加水600毫升,水滚后加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟熄火,然后盖上锅盖焖放20分钟即可。
[功效]:此方有解暑除燥、消肿利尿之功效,是夏季饮用的佳品。
不同地域因地制宜
东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将冬瓜降至800克。
西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将冬瓜增加到1200克。
中部地区:气候较为温和,日照充足,不宜食用过咸或过油腻的食物,建议日食二次。
东南地区:气候湿润,雨量丰富,各种海味齐全,可将本配方用量适当增加。
西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将冬瓜用量适当增加。
不同体质因体选方
气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。本方姜增加至25克。
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中冬瓜调增至1200克。
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中将姜调减至15克。
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方少喝为宜。
不同年龄食补各异
青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,可日食二次。中壮年:宜多喝水,但不宜多摄糖,应少糖或加一点精盐,口感更佳。老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。
冬瓜排骨汤怎么做 冬瓜排骨汤是怎么做的
即使是在北方,火热的夏季也有一段暑湿的日子,天气又潮又闷,在这样的自然环境下,祛湿是实属必要的。北方的冬瓜排骨汤往往就是冬瓜和排骨这两样基本食材,冬瓜利水无脂肪,排骨营养味道棒,两者煲汤其味鲜美。殊不知,夏天煲冬瓜排骨汤时加一味食材,可以更加健康,鲜美好喝好处多多。那么冬瓜排骨汤怎么做?下面为大家介绍。
冬瓜排骨汤怎么做
冬瓜排骨薏米汤
食材:肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1块儿、盐适量。
具体制作步骤:
1、排骨让卖家剁好,回家用清水多浸泡一会儿,把血水浸泡出来,泡至排骨发白捞出。
2、薏米洗净,冬瓜去皮去籽切成厚度适中的片待用。
3、排骨冷水下锅,大火烧开后再煮上几分钟,虽然经过浸泡,仍会有浮沫出来,用勺子撇掉,捞出排骨。
4、把焯过水的排骨放进汤煲,添加足量清水,姜切片或是拍破放进去。
5、加入洗净的薏米,然后盖上汤煲的盖子,火烧开后转微火,煲上40分钟左右。
6、然后把冬瓜片放进去,同时调入适量盐,继续煲十几分钟至冬瓜呈透明状态。
7、好喝不腻,鲜美清香的冬瓜排骨薏米汤就大功告成了。
冬瓜排骨汤的功效与作用
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。
关于冬瓜排骨汤怎么做就为大家介绍到这里了,此外还介绍了冬瓜排骨汤的功效与作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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