目前已经过了“白露”节气,“白者露之色,而气始寒也”,由于南北方气候差异,现在南方仍是烈日当空,即使真是秋意来临,初期也以温燥为主。只不过相比之下,目前比夏季似乎多了一些燥气,让人感觉口燥咽干、咳痰不爽等,此时食用此款药膳——川麦雪梨糖水将会对以上不适症状有较好的缓解作用。
原材料:川贝3克、百合5克、款冬花5克、麦冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜适量。(2人份)
烹调方法:将川贝、百合、款冬花、麦冬洗净煎汤,再将去核雪梨、冰糖放入同煮,最后起锅放至半凉,加入蜂蜜调味食用。
药膳点评:此药膳具有润肺养阴、止咳化痰的功效。膳中川贝性微寒,味甘苦,有清热、止咳、化痰的功效,现代药理研究其有镇咳、祛痰、抗溃疡的作用;雪梨性凉,味甘酸,可清热生津、润燥化痰,配合百合、麦冬、款冬花等润肺止咳化痰的中药则药效增强,加之冰糖、蜂蜜等清润之品,不但有所增效,而且口感良好。
禁忌:整体比较清润,以滋养肺阴为主,如果素来脾胃虚寒,咳痰清稀的人群不宜食用。
小窍门:炖雪梨不要削皮。有的人在煮雪梨糖水的时候喜欢把皮削掉,这样很可惜,因为梨皮本身具有清心润肺,降火生津的功效,而且梨皮含有丰富的植物多酚,具有抗衰老、抗氧化、消除机体内自由基,预防心血管疾病、防癌、抗辐射等生物活性功能。
冰糖雪梨怎么做治咳嗽 止咳冰糖雪梨水的做法
冰糖雪梨是一道滋味鲜美,外形独特,并且具有止咳润肺等功效的食疗药膳。针对咳嗽,咽喉肿痛等等常见的呼吸系统方面的疾病具有非常显著的疗效。那么冰糖雪梨怎么做治咳嗽呢?具体来了解一下。
冰糖雪梨怎么做治咳嗽
一、冰糖雪梨,梨是最关键的食材。梨的种类很多,一定要选好的雪梨,因为水分多,较适宜炖,其实其他品种的梨也可以,只是甜度和水分可能不及雪梨。
二、一般熬煮法
1. 先将雪梨洗净去皮,切去顶部当盖子,再用小刀和勺子挖出雪梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。
2. 锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后,把梨块放进去。
6. 大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
适用:适用于一般各种咳嗽症状。
三、加川贝隔水蒸制法
1、准备雪梨1个,然后洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟即可。
适用:尤其适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
四、加琼珍灵芝慢火煮法
1.取雪梨一个,将其洗净去皮,用器具磨成茸状或者切成数块。
2.加琼珍灵芝10克,加冰糖少许、清开水适量。(注:冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮,止咳润肺效果更明显。)
3.慢火煮半个小时即可。
适用:适用于稍年老者咳嗽,用于止咳润肺。
五、加银耳小火慢炖法
1.准备雪梨1个,银耳2朵,冰糖6块。
2.银耳用冷水泡软,洗干净,去硬蒂,撕小块。
3.把银耳、冰糖加水放入锅中,大火煮开后转小火炖50分钟,银耳软化浓稠即可。
4.雪梨去皮切成小块,加入锅中,继续小火煮30分钟即可。
适用:银耳可解毒保肝,尤其适用于老年慢性咳嗽。当然,儿童也可食用。
以上就是冰糖雪梨怎么做治咳嗽的几种做法,希望可以帮到你。需要注意的是冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做,才有更好的治咳嗽,所以大家一定要正确选购。
川贝雪梨糖浆治干咳吗
川贝雪梨糖浆也可以治疗干咳。这个药物是一种复方的中成药制剂,主要具有养阴润肺的功效,可用于肺热咳嗽、阴虚久咳。药物含有川贝母,麦冬,百合,款冬花,梨清膏。
这个药物在使用的时候要注意,对于有支气管扩张、肺心病、肺结核的患者出现咳嗽的时候,应该及时去医院就诊。对儿童、年老体弱者、孕妇应该在医生指导下服用。通常用药三天症状没有缓解,应该及时去医院就诊。对于糖尿病的患者以及对这个药物有过敏的患者,都是禁止服用的。
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