导读： 市况： 大街小巷板栗飘香 曝光： 糖精钠加工业石蜡炒板栗 相关阅读：眼下正值板栗大量上市和热卖的好时节，深圳大街小巷板栗飘香，市民购买时要小心。
这种用工业石蜡和糖精钠炒出的板栗饱满鲜亮，色泽诱人。专家提醒，这些化学物质对人体危害很大，市民购买时要谨慎选择。
板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。栗子可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。眼下正值板栗大量上市和热卖的好时节，深圳大街小巷板栗飘香，随处可见炒卖板栗的商贩，吸引市民前来购买。
但是，市民赵先生的来电，引起记者对路边炒卖板栗质量的担心。他说，在街边购买的板栗，吃起来味道非常甜，而且每个板栗的外表都是油光发亮、爆开口子，让人感觉不正常。他怀疑，是不是有不良商贩为赚取暴利，添加了过量的食品添加剂。赵先生的担心不无道理，因为，其他城市早就爆出了不良商贩在炒板栗时添糖精钠和工业石蜡的问题。专家表示：人们食用糖精钠和工业石蜡过量，可能会中毒，严重者有致癌的危险。
近日，记者对我市街边糖炒板栗的情况进行调查，情况不容乐观。
市况：
大街小巷板栗飘香
记者近日来到龙岗区坂田街道吉华路路段了解情况。站在国惠康百货附近的人行道上，炒板栗特有的诱人香味扑鼻而来。几个小贩在马路两侧现炒现卖，生意看起来不错。记者在一个炒板栗小贩处看到，10分钟内，就有3人前来购买炒板栗。你一斤，我半斤，小贩用牛皮纸袋子一装，市民拿在手上就可以吃了。还有部分市民一次性买了好几斤。
在其中一个卖糖炒板栗的摊位前，记者发现很多板栗炒得油亮发光，还有一些已经变得明显有些发黑。记者试探性地问了问小贩，“老板！这板栗多少钱一斤？怎么有的板栗已经炒得发黑了啊，没问题吧？”小贩迟疑了一下回答，“放心吧！这些板栗绝对没问题，超市最少都要卖13块钱一斤，我这边只要6块钱一斤。保证比他们的板栗便宜，味道肯定比他们的好吃。那些颜色发黑的板栗是刚刚不小心‘炒过头’了。要的话可以便宜点卖给你。”
记者随即又到坂田街道雪象社区走访。在中浩一路，记者看到一名小贩将板栗开口后，放到盛满水的容器里浸泡，不停地在容器里进行搅拌。然后，小贩拿起一个盛装不明液体的瓶子，将液体加入板栗中。过了一会，小贩将板栗从容器中捞出，晾干后放进锅里炒。不一会，热气腾腾的板栗就出锅了。记者注意到，这样出锅后的板栗看起来又饱满又鲜亮，色泽诱人。
曝光：
糖精钠加工业石蜡炒板栗
记者在布吉新一佳超市附近的一家糖炒板栗专卖店看到，店主为宣传自己的板栗是用白砂糖和食用油炒出来的，特意将白砂糖、食用植物调和油摆在炒锅前。他一边炒板栗一边还不忘对在摊前等待买板栗的顾客说：“我的板栗是用白糖炒和植物油炒出来的，味道好且有营养，你们可以放心购买。”这位摊主向记者透露，正宗糖炒板栗的做法，应该是用麦芽糖和植物油来炒。但这样炒板栗就会增加不少成本，不少同行为了省钱，都用糖精钠来代替麦芽糖。
一位多年从事炒板栗的摊主向记者道出不少炒板栗的秘密。目前，市面上的糖炒板栗，有问题的不少。首先，说说板栗的光泽。按照正规传统的加工方法，应该使用精制植物油炒，这样炒出的板栗看上去光亮，闻起来香。可是，有些商贩为了牟取更多利润，会用潲水油来代替。更有个别黑心摊贩还往炒锅里加工业石蜡，这样炒出来的板栗外表更加鲜亮诱人。其次，谈谈板栗的颜色，糖炒板栗棕褐发亮，甚至会发黑，这是因为加糖炒的缘故。在炒板栗时，锅里的铁砂和糖在高温下发生反应，形成焦糖，时间长了板栗就变成了黑色。有的商贩为了降低成本，用糖精钠等甜味剂来代替糖，再加上黑乎乎的铁砂，也能做出同样的颜色。这样，板栗开口部分黏上糖精钠，吃上去甜甜的。但并没有营养，吃多了对人体健康不利。最后，说到板栗的开口。其实，炒板栗很少会炒爆的。而市场上小贩们所卖的板栗开口统一规整，是小摊贩用刀子划开的；另一种是用糖精水泡过，这样会使板栗的重量增加，味道更甜，而且遇热后会爆开口子。在炒制时，将板栗人工开口，炒锅里的焦碳等杂质容易渗入，吃起来不卫生。
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糖炒栗子有猫腻，你可别瞎买，更别乱吃！
冬天，有种食物最吸引我们：炒栗子。
最近开始卖栗子了，油亮油亮的，热乎乎的，冒着香气的……
啊，口水要出来了……无!心!工!作!但是，这街边的炒栗子，别乱买哦!
识破糖炒栗子中的猫腻
街头的糖炒栗子，看起来美，闻起来香，但吃起来就……
别看栗子小，猫腻可不少。
1、为了油亮，用工业石蜡油
有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，会往栗子里加石蜡油。
石蜡油有各种分级，其中「食品级石蜡」无色无味，也相对安全，是可以用在糖炒栗子中的。
可是，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质「工业用石蜡油」，大多提纯不好，杂质较多，可能存在一些有害物。
所以，买栗子的时候最好用张纸巾擦一擦栗子的外壳，油渍特别明显的尽量不买。
虽然糖炒栗子有时也会加食用油，但一般量比较少，不至于有明显的油渍。
2、为了更甜，加糖精
栗子本来就有淡淡的甜味，用糖炒出来，更是香甜可口。
但糖毕竟贵，有些商贩可能以能省则省的原则，往栗子里加糖精。
糖精的甜度约为白糖的 500 倍。所以只要一点儿，就能让一大锅炒栗子甜得发腻，比用白糖要省钱得多。
糖精本身无罪，是一种合法的甜味剂。但问题是，每一种合法的食品添加剂都有「允许使用范围」，而炒栗子这样的食物，不允许使用糖精。
所以，买开口的栗子前，最好先要一颗尝尝，很甜还略微发苦的不买。
3、路边环境不卫生
秋冬季节风大、尘埃多，炒好的栗子表面的糖和油又很容易沾染污染物，如果长时间暴露在街边环境中……
不知道会沾上点啥。
所以，尽量选在超市、门店里加工、售卖的栗子，不要买街边的「三无」炒栗子。
挑好栗子有两招
除了买炒好的栗子外，有些人喜欢买生栗子回家自己加工，有两个小窍门要分享一下：
1、外形比一比
挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。
因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议买。
而且小栗子往往比大栗子更甜更好吃。
对了，还有个小窍门：一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。
2、肉色瞧一瞧
选栗子时，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。
颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。
如果发现炒熟或煮熟后栗子，果肉中间有些发褐，不用太担心。这是由于栗子中的酶引发了「褐变反应」，只要味道没变，就没问题。
买到了好栗子，接下来还有一个难题就是……
栗子真心难剥啊!!!
为你准备了「剥栗子大法」，拿走不谢
剥栗子大法
6 颗栗子 = 1 碗米饭?
一天能吃几个栗子?
刚炒好热乎乎的栗子，一吃起来就容易停不下来。
先别急着放飞自我，问一句，你有没有听说过「6 颗栗子 = 1 碗米饭」?
虽然有点夸张，但栗子作为一种营养像「粮食」的坚果，淀粉含量可真不少。
差不多 6 颗大栗子，或是 10 颗小栗子，热量就有 214 大卡，真的能顶一小碗米饭了。
所以建议，如果你把栗子当零食，一天吃 7～8 颗就好。
觉得不够吃?没关系……
那就当主食吃!
栗子比白米饭、白面条这些常规主食，营养更丰富，对血糖的影响也更小，特别棒。
不过，吃了糖炒栗子、桂花栗子、板栗烧鸡，一定、千万、切记要少吃点其他主食啊!
不小心把口香糖咽下去了怎么办 不小心把口香糖咽下去了处理方法
不小心把口香糖咽下去是没有什么影响的，口香糖质地很软，不会损伤消化道，而且消化功能好的成年人可以消化一部分并且自然排出。可以多喝水，或者是吃些容易消化的食物，包括蔬菜水果、面条、粥类等等，加速肠胃的蠕动，将口香糖排出来。
不小心把口香糖咽下去是没什么影响的，下面我们一起来了解一下不小心把口香糖咽下去的处理方法。
不小心把口香糖咽下去了处理方法
1、多吃纤维食物利于排出口香糖
纤维食物对于肠胃的蠕动有很好的帮助作用，一旦不小心吞了口香糖，那可以通过多吃纤维食物来帮助排出口香糖。蔬菜、粗粮食物都是富含纤维的食物，应该多吃。
2、催吐法吐出口香糖
若是真的担心吞下口香糖会对身体造成危害，那可以通过催吐法了快速吐出吞下的口香糖。
把口香糖咽下去了对身体有危害吗
其实不小心误吞了一块口香糖，对身体并不会怎样，不会对身体产生什么不利的影响。误吞的口香糖人体无法吸收，咽下去后大概三天左右就后会被人体的排出来。口香糖的主要成分是橡胶，还有一些添加剂，比如糖和香料等等。嚼口香糖时，口香糖中的添加剂可以很快被人体吸收。橡胶这种成分，虽然无毒，但人体吸收不了，橡胶除了会被拿来做成口香糖，常常还会被用于轮胎生产上，这种物质很有韧性，强大如胃酸也腐蚀不了它。胃的动力很强大，它不喜欢留食物，橡胶既然被腐蚀不了，就会混杂在食物残渣中，然后被胃给输送到肠道中。橡胶遇水则不黏，肠道中有不少的液体，橡胶不会被黏住，并且肠道是在不断蠕动的，最后橡胶会被肠道以大便的形式排出体外。
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